夏天来了～ 芒果季节的快乐，你们感受到吗？ 今天来一份芒果酸奶芝士蛋糕，入口即化，口感像冰淇淋，不甜腻，太好吃了！
By 小欧mood
<h2>用料</h2>
自制酸奶：
纯牛奶 600克
淡奶油 100克
酸奶发酵菌 1克
细砂糖 40克
芒果酸奶芝士蛋糕：
奶油奶酪 200克
细砂糖 50克
芒果肉 150克
纯牛奶 50克
吉利丁片 15克
自制酸奶 100克
淡奶油 200克
饼底：
奥利奥饼干碎 80克
黄油 40克
<h2>做法步骤</h2>
1、将装酸奶的容器先用开水烫一下晾干，减少细菌。 将纯牛奶、淡奶油、酸奶发酵菌、细砂糖加入酸奶容器中，将发酵菌搅拌均匀，按酸奶键，约10小时。 发酵好的酸奶，入口醇厚、丝滑，口感非常好！
2、准备好材料～
3、1⃣️、吉利丁片先用冰水泡软。隔热水融化。 2⃣️、黄油隔水融化，奥利奥碎用袋子装好，用擀面杖压碎，混合黄油拌匀。 3⃣️、将饼干碎放入6寸模具中，压平压实。 4⃣️、将芒果肉和纯牛奶放入榨汁机中榨成芒果蓉。
4、5⃣️、奶油奶酪、细砂糖放入干净容器中，隔水用电动打蛋器打至顺滑。 6⃣️、奶酪中加入芒果蓉，用手动打蛋器搅匀。 7⃣️、加入酸奶，搅匀。
5、8⃣️、吉利丁片隔水融化后，加入奶酪糊中，拌匀。 9⃣️、淡奶油低速打发，约6～7成即可。 、将淡奶油分两次加入奶酪糊中，拌匀。倒入6寸模具中，冰箱冷藏一夜，或冷冻4小时左右。
6、待芒果酸奶芝士蛋糕凝固后，用吹风筒，围着边吹一下，可以借助喝水杯子，将模具放在杯子上，慢慢滑下模具。 然后随意装饰蛋糕即可。
7、入口即化，像是在吃着冰淇淋一样～
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