据央视财经"3.15"晚会报道，用克伦特罗喂养的羊肉已经流向市场，这种"毒羊肉"是如何逃脱监管并流向各省的？
河北青县是我国重要的绵羊养殖基地，但记者在几个大型农产品交易市场看不到摊贩。经过调查，他们"躲"在附近的一辆面包车里进行交易。
小贩说，由于绵羊在喂食过程中被喂食药物（克伦特罗），所以无法通过测试，"全部来自清县"。
"克伦特罗"是指盐酸克伦特罗等药物，可以改变进入牲畜后营养物质的代谢途径，促进动物肌肉生长，加速脂肪转化和分解，使牲畜看起来瘦瘦不清，可以卖个好价钱。然而，克伦特罗可以留在动物组织中，食用时可能对健康造成严重危害。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="7" > 克伦特罗是如何进入中国的？</h1>
"克伦特罗"最初是由欧美国家研制的，但在1988年，欧洲国家率先禁止使用克伦特罗。1991年，克伦特罗在美国被禁止。
早在克伦特罗被引入中国之前，国外就发生过大规模的中毒事故，但当时，由于中国的国情，专家们忽略了这一重要信息。
不久，克伦特罗事故在中国重演。1998年，香港有17人被"克伦特罗"毒死;2006年，上海发生一系列中毒事故，影响300余人;2011年，广州有70人中毒，当时的情况堪比三聚氰胺奶粉事件。
在业界的共识中，"克伦特罗"最早是由浙江大学的徐某教授传播的，对此教授感到非常委屈，近67岁的他斩获无数奖项，"克伦特罗"成为他一生中最大的"污点"。他说，他不是第一个进行"克伦特罗"研究的人，也没有推广市场。
事实上，第一个介绍人不是徐。
1987年，中国农业科学院佟某在《美国饲料杂志》上翻译了《使猪长瘦肉的新型营养分配器》论文，发表在《中国畜牧兽医》上，《克伦特罗》首次进入国内学术研究。
20世纪90年代初，随着国内生活水平的提高，消费者开始偏爱瘦肉。徐某解释说，当时他提倡养殖瘦猪，"我们不敢唱相反的歌，如果副作用在论文中介绍，我们就不能发[论文]，所以有些顾忌。
受当时背景的影响，许多研究人员避免了论文中"克伦特罗"的副作用，以及是否有人知道"克伦特罗"有副作用并将其出售给饲养者，恐怕只有他们自己知道。
与徐某的研究不同，"克伦特罗"真正的市场化是浙江大学阳光营养有限公司（以下简称浙江大学阳光）。同样毕业于浙江农业大学的浙江阳光的老板选择了一条"致富捷径"——销售含盐酸克伦特罗的饲料添加剂。
当时，浙江大学阳光的"克伦特罗"主要推广到湖南和湖北，靠它赚了很多钱。市场化的克伦特罗被视为灵丹妙药，所有知道"克伦特罗"的饲料公司都想找回一些东西。
由于西方国家"克伦特罗"的连续事故，针对安全问题，1997年3月，农业部严格禁止在饲料和畜牧业生产中使用β肾上腺素激素，克伦特罗在禁酒名单中排名第一。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="7" >秒，撕开真面后，依然禁止</h1>
"克伦特罗"是一类合成的β肾上腺素受体激动剂（俗称β兴奋剂）化合物，现有一代产品盐酸克伦特罗，第二代产品莱克多巴胺。
我们也可以把它理解为一种兴奋剂，人体过量食用会产生不同程度的中毒反应，大多表现为肌肉震颤、肢体麻痹、心悸、腹痛、恶心、头晕等症状，严重甚至导致死亡。
2010年，柔道运动员童文因无意中食用含克伦特罗的排骨而被禁赛两年，导致兴奋剂阳性。
然而，它就是这样一种"毒药"，在各国被明确禁止之后，仍有人非法使用它，归根结底，有两个原因：一是心谋私利，商人为了钱而毫不犹豫地违法;二是缺乏惩罚，而现有的养殖模式（零售+专业养殖场），很难对肉食的全过程进行监督。
自1988年1月1日起，欧洲共同体禁止在饲料中添加第一代"克伦特罗"克伦特罗，随后在西班牙、意大利和美国因非法使用而发生中毒事件。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="7" >3. 为什么美国不禁止第二代克伦特罗？</h1>
在美国，FDA批准使用第二代"克伦特罗"莱克多巴胺，美国市场上45%的猪和30%的牛使用"克伦特罗"，但近十年来中毒事件很少。
20世纪90年代，美国科学家在小鼠身上进行了实验，发现服用莱克多巴胺的小鼠皮毛柔软有光泽，肌肉紧绷，没有毒性积累。在动物实验之后，FDA还让6名志愿者进行了人体实验。
最终，FDA确定，只要猪肉中残留的莱克多巴胺小于50 ppb，对人体无害。
第二代"克伦特罗"成功帮助美国养猪户降低了生产成本，但也存在很多争议，许多学者仍然质疑其安全性。2002年，中国禁止添加第二代"克伦特罗"莱克多巴胺作为饲料，欧盟、俄罗斯等160多个国家和地区也被全面禁食。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="7" >4. 提醒：不要用它来"减肥"！</h1>
克伦特罗最初被用作哮喘药物，后来才发现它可以增加新陈代谢，减少体脂和体重，同时还能保持肌肉和身体力量，曾经被称为名人减肥的"秘诀"。
克伦特罗被用作药丸或注射剂，但无论哪种方式，都有特定的风险，包括：焦虑，头痛，体温升高，甚至对心脏的负面影响，导致血压问题。同时，克伦特罗还含有多巴胺，可使人上瘾，高剂量可导致死亡，特别是心律失常、气压高、冠心病、甲状腺功能亢进等患者，摄入后风险较大。
因此，用克伦特罗不可能"减肥"。
消费者在购买猪肉时应仔细辨认，一般使用克伦特罗猪肉，肉色深，异常明亮，有时有少量"汗水";猪肉皮下的脂肪层明显变薄，通常小于1厘米，瘦肉和脂肪之间流出黄色液体。健康猪肉将有检疫印章和检疫证明，可以在购买时出示给商店。
无论美国如何使用克伦特罗，在我国都是"非法的"，我们必须全力抵制！
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资源：
[1] "克伦特罗羊"如何流向许多市场？"3·15"揭晓。中信经纬度2021-03-15
[2] "克伦特罗"背后的科学研究是一场可以避免的灾难。人民健康论坛 .2018-09-15
[3] 为什么FDA不能帮助"克伦特罗"。HPC药剂学 .2015-06-11
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