大佛龙井茶

绿茶是一种非发酵茶类，是我国产量最大的一类茶叶，全国有18个省（包括广西、西藏自治区和重庆市共生产21个省级绿茶）都生产绿茶，我国绿茶品种居世界首位，年出口数十万吨， 占世界茶叶市场绿茶出口贸易的70%。根据绿化和干燥方法的初始加工过程，绿茶可分为蒸绿茶，油炸绿茶，绿茶和鞣制绿茶。

龙井茶是油炸绿茶。在清朝，据说乾隆皇帝访问杭州时，他不仅在天一茶区创作茶诗（诗歌名为"观茶歌"）。而且在杭州也传播着许多与龙井茶有关的美传，诗意高雅，被所有人铭记，传说被世人深深颂扬。