对于猪肠这种食材，爱吃的人感觉"这是真爱"！
不爱吃东西的人，要是要躲得远！不喜欢吃猪肠的人主要是因为他们生长的奇怪位置和自己独特的气味。
对我来说，大肠是我的最爱，今天我就和大家分享慵懒版酥脆肠的新方法！消除了繁琐的干燥过程。
材料：
猪肠，红薯淀粉，甜辣酱。
方法：
需要提前煮猪的大肠，煮熟后用手轻轻捏捏即可，再用刀将猪的大肠切成小块。
将切好的猪肠放入盘中，加入适量的红薯淀粉均匀混合，使每头猪的大肠均匀地包裹在淀粉中。
将油倒入锅中，待油温沸腾到筷子上放入浓密的气泡中，放入猪肠包裹的淀粉中油炸，油炸时，将猪肠分开，注意不要粘在一起。
炸到猪的大肠脆壳，鱼出猪的大肠。
锅中的油温继续加热，倒入油炸猪肠再炒一遍，炸到猪的大肠表皮发黄，比原来更脆才能出锅。
炸脆大肠特别酥脆，配上甜辣酱可吃，太好吃了。
技巧：
猪大肠可以直接买现成的煮熟的大肠，如果买的是生的大肠，可以用盐、醋、高白葡萄酒、面粉反复揉洗，大肠内外都清洗干净，然后在上面煮熟。