對于豬腸這種食材，愛吃的人感覺"這是真愛"！
不愛吃東西的人，要是要躲得遠！不喜歡吃豬腸的人主要是因為他們生長的奇怪位置和自己獨特的氣味。
對我來說，大腸是我的最愛，今天我就和大家分享慵懶版酥脆腸的新方法！消除了繁瑣的幹燥過程。
材料：
豬腸，蕃薯澱粉，甜辣醬。
方法：
需要提前煮豬的大腸，煮熟後用手輕輕捏捏即可，再用刀将豬的大腸切成小塊。
将切好的豬腸放入盤中，加入适量的蕃薯澱粉均勻混合，使每頭豬的大腸均勻地包裹在澱粉中。
将油倒入鍋中，待油溫沸騰到筷子上放入濃密的氣泡中，放入豬腸包裹的澱粉中油炸，油炸時，将豬腸分開，注意不要粘在一起。
炸到豬的大腸脆殼，魚出豬的大腸。
鍋中的油溫繼續加熱，倒入油炸豬腸再炒一遍，炸到豬的大腸表皮發黃，比原來更脆才能出鍋。
炸脆大腸特别酥脆，配上甜辣醬可吃，太好吃了。
技巧：
豬大腸可以直接買現成的煮熟的大腸，如果買的是生的大腸，可以用鹽、醋、高白葡萄酒、面粉反複揉洗，大腸内外都清洗幹淨，然後在上面煮熟。