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农历新年前夜饭意味着告别新老，全家人围坐在餐桌旁，喝酒聊天，说吉祥话，说祝福的话，迎接新年的到来！
在不同的节日中，为了迎合节日的气氛，餐桌上会有相应的食物。
下面向您介绍6种主食小吃，易做，寓意好，相信总有一款适合您！
春卷 - 一切的意义始于春天
春卷也是全汉第二席的一道菜。一切从春天开始，春天春天吃春卷的意义在于春天即将来临，新的一年可以重新开始，表达了迎接新春天的意义。
春卷属于中国民间流行的传统小吃，用薄皮，卷在馅料上，煎完食物，基本呈扁平圆柱形。一般咸口以蔬菜和肉为馅料，而甜口则用红豆沙代替。
1 黄肉丝春卷练习：
黄色清洗干净切成英寸长的备用。
将肉洗净，切成小块，用盐和湿淀粉腌制5分钟。
将油倒入锅中，将姜洋葱放入炒香中，放入肉丝炒，炸，倒入黄色，迅速翻转油炸，加盐和味精炒掉火，冷却，用春卷包裹成春卷，用油炸煮熟。
2个菠菜蛋春卷
将菠菜挑干净，倒入沸腾锅中除去草酸，捞出一分钟后，太冷的水切短，沥干备用的水。
将油倒入锅中，倒入松散的鸡蛋液，煎炸，制成备用。
将油倒入锅中，放入生姜和油炸香，倒入菠菜中，然后倒入鸡蛋中压碎，迅速翻转油炸，放入盐和味精，油调味，冷却用春卷包裹在春卷中，即可油炸。
3 个豆沙春卷
将红豆浸泡两个小时，将水和豆子放在砂锅中，用大火煮半分钟，等待豆子开裂并干燥汤。
将油倒入锅中，放入红豆，炒，放入糖和肉桂中，炒入豆沙泥中，放入冷盘中，然后将春卷包裹在春卷中，油炸。
两粒南瓜丸 - 意味着团聚
药丸，又称圆、圆形，寓意团聚，美丽，全家幸福。
南瓜丸练习：
将南瓜洗净，去皮，切成薄片，蒸锅开水10分钟，微凉，用叉子压成南瓜泥，倒出蒸净水，或直接饮用，少量多次加入米粉，侧搅拌，放入面团中，然后长成条状， 切成小特工，成一个圆圈。
在锅中多倒一些油，将油温50%加热，将南瓜球放入煎锅中慢慢炒，炸至鱼金黄出来。
打开火，提高油温，再次倒入油炸球，第二次重新煎炸，外酥油香味的南瓜球就准备好了。
三"拉丝瓜"——意为甜甜蜜糖
拉丝瓜是鲁菜的甜菜，意思是甜甜甜蜜，几乎每个人都愿意吃，拉出丝瓜，拉出丝长，意长。
拉丝瓜的做法：
将甜瓜洗净，然后去皮。在锅里再倒一些油，把甜瓜放进去，用中火煎，把它炸到表面金黄色，然后捞出油备用。
将水倒入锅中，倒入白糖，小火煎至所有糖融化，转动轻热并继续烹饪，直到糖变成琥珀色，倒入先前油炸的瓜块，快速翻转油炸，使糖浆均匀地包裹在甜瓜表面。
又甜又软，非常美味！
四个"苹果薯片" - 意味着和平与安全，舒适
苹果有"和平"的意思，酥脆与"舒"，苹果酥的意思是平安、舒适。
苹果脆皮练习：
1.将苹果去皮成小块，将黄油倒入锅中，将苹果粒放入油炸中，煎至透明，加入湿淀粉水，榨汁后开花，冷却。
2.将苹果粒放入蛋皮中，等到蛋挞皮变软后用力按压，然后刷一层蛋液。
3、将烤箱预热至220度，烘烤10分钟。一口酥脆，又甜又甜，好吃！
五"红豆饼组"——年复一年、年复一年的含义比年好。
蛋糕的含义是年复一年，孩子长高，事业年复一年，生活更高。
红豆饼集团实践：
将红豆浸泡两个小时，放入砂锅中，煮沸，炖半小时，豆子就会裂开，捞出来。
将豆子放入盆中，加入红枣并晾干，加入少量的米粉，并排摇匀锅，使红豆表面均匀包裹在米粉中，然后戴上手套，抓起一把豆子，筋疲力尽地变成一个球。
在蒸笼里刷一层油，蒸熟的红豆饼球火烧水15分钟，微冷取出。
六"红发蛋糕"——意为红火，发财
红蜻蜓意为红火，蛋糕意为财富，红发蛋糕意生命红火，不用担心金钱。
红发蛋糕练习：
材料：面粉220克，红糖35克，酵母3克，红枣20克，牛奶220克。
实践
将红糖搅拌到温牛奶中并融化，然后在酵母中搅拌均匀，倒入更大的盆中。
将面粉过筛，倒入牛奶中，搅拌成无谷物面糊。
在模具上刷一层油，将面糊倒入容器中，然后密封保鲜膜，微波炉发酵1小时，发酵面糊体积明显增大，表面光滑。
将红枣洗干净并去核切片，将它们放在发酵的面糊上，然后将它们放在一个很好的图案中。
放入蒸笼，在冷水中蒸30分钟，然后煮5分钟。
以上6种主食小吃，美味又好做，总有一款适合您！快过年了，喜欢赶快收拾吧！祝你生活愉快！
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