齐鲁晚报 齐鲁点记者 钟建军
芙蓉蜗牛，炸鱿鱼花，芙蓉海胆，醋鱼...2021年7月24日，齐鲁晚报齐鲁晚报粉丝节走进南城岛，特邀嘉宾、中国烹饪大师、中国鲁菜大师刘雪峰在南屿城宾馆用南峪城海出产的海鲜做了一顿美味的海鲜大餐。
就在岛上，刘雪峰走进了南投城宾馆的后厨。"南城深陷渤海，生产高品质的海鲜。刘雪峰笑着说，用这么好吃的海鲜，为粉做几道鲁菜。
首先是醋鱼。换刀后，黑鲱鱼用热水洗去表面的粘液和气味。"如果你把鱼放在热水和水中，很容易煎炸。刘雪峰说，教大家一个方法，可以先把水烧开，浇在鱼身上，浇两次即可。"这道菜是胡椒、盐、米醋，所以叫醋鱼，是一种传统蔬菜。
第二种方法是烧鱿鱼花，刀后鱿鱼片进入水中立即变成小麦穗状。为了对色、味、素、营养等方面好，这道菜还添加了冬笋。
接下来要做的是芙蓉螺丝。这道菜是用蒸鸡蛋磨碎的，上面放着水生的海螺片、洋葱和香菜。倒入热油，香味会瞬间出现。
最后一个是芙蓉海胆。海胆用鸡蛋蒸完后，李雪峰做了咸鲜汁，倒在海胆上，让它更美观。
"这和你在里面吃的东西不一样，很好吃。品尝粉末后，赞美这些菜肴！