最近发生了一起著名面包事故
"冷冻时代"的面包现在在湖里，
而且杭州很多人把它当早餐吃
山东淄博市民王女士近日告诉记者，他去年8月购买了陶力牌主食面包，在期满六个月后，外观看不到任何霉菌、腐烂，堪比"冷冻时代"，王女士怀疑添加了大量的食品防腐剂。对此，面包生产企业山东陶力面包有限公司告诉记者，面包添加的防腐剂符合国家标准。
虽然逾期了半年多，但王女士的面包并没有发霉。
半年无霉有效期
"生产日期为2020年8月18日，保质期为7天，逾期半年以上。但通过这种方式，与新购买一样，没有任何变化。"3月初，淄博市民王女士不小心翻翻了一袋未开封的桃片面包，看到生产日期后被遗忘的面包袋，她感到困惑。
虽然已经过期半年多了，但王女士这袋桃子李子片面包从外观上看并不发霉，有不好的痕迹。"除了外观，我觉得它的质地很柔软，没有闻到刺鼻的气味。我看不出它是否坏了，我想知道为什么。"
据王女士回忆，她去年夏天在淄博市张店区的一家小店买的那袋面包，从此一直放在储物柜里。
记者从照片中看，面包袋上清楚地标明了保质期为7天，常温、光照保存。食品添加剂有硫酸钙、维生素C、丙酸钙和脱氢乙酸钠。食用方法表明"开封后请迅速食用，超过保质期或变质后请勿食用"。
资料显示，醋酸钙（钠）是一种食品防腐剂，霉菌、革兰氏阴性菌、好氧孢子等具有很强的抑制作用，还能抑制黄曲霉毒素的产生，对酵母无害，对人畜无害，无毒副作用。对于面包制作，可以增加面包的pH值，延缓生面条的发酵。脱氢乙酸钠也是面包中允许的食品防腐剂，对酵母和霉菌有很强的抗菌作用。
"里面会有很多防腐剂吗？"桃李牌面包吃得比较多，很担心。而面包没有变化，它会改变生产代码继续销售吗？"王女士说。
这不是它第一次出现
不少网友表示
我也有类似的情况。
网友@sandae留言说："买桃子面包，放冰箱半个月，没完就完全没完了，我直接扔了。"
而在豆瓣组"未完成的桃子李把五个月放在卧室桌子上没不好"的帖子中，一位南方博主说"桃子李子面包片没吃，打开桌上五个月没有变质，很震惊。"
有些人甚至开始使用桃子面包进行比较测试，看看是否有霉菌。
但也有网友表示，
它也是桃子面包，
保质期结束后发霉。
"我在超市工作，怎么超过保质期一两天就到了面包毛，还有桃子李子。网友手20160815说。
而更多的网友表示，与食品安全有关还是得了解，否则以后不敢吃。
因为"冰冻年龄"，
Peach Lee Bread也被媒体报道。
2018年，北方新闻在《桃李面包》中过期7个月没有霉菌？提到呼和浩特市民李先生在途经To县碱池村时买了过期7个月的桃饼，在外包装没有损坏的情况下，肉眼看不到任何霉菌和长发，质疑是不是添加了过量的防腐剂？
对此，内蒙古陶力食品有限公司的厂家发布了《关于面包保质期不长发变化的厂家》，说明添加的剂量符合国家防腐剂标准。
制造商称面包防腐剂符合国家标准
过期半年以上的桃子里面包
没有霉菌，腐烂，
是否正因为如此
添加了很多防腐剂？
记者注意到，该面包生产厂家为山东陶力面包有限公司的天眼信息显示，公司成立于2016年5月20日，注册地址为山东省泰安市曼庄镇大文口工业园中段88号，法定代表人为吴学良，注册资金2200万，公司实际员工人数415人。公司经营范围包括面包、糕点、月饼、面包、冷链食品、方便食品、速冻食品的生产和销售。
至于食品防腐剂的使用是否合适，山东陶力面包有限公司负责食品安全的商界领袖告诉记者，这种面包确实是他们公司生产的，也绝对符合食品安全标准。"我公司拥有严格的添加剂控制和追溯体系，所有添加剂均按照GB2760《食品添加剂使用标准》添加，绝不会超量、超量添加。
此后，记者联系了齐鲁工业大学食品科学与工程学院食品系主任袁超教授。
他告诉记者，面包是否变质，不能单凭霉菌的缺失来判断。面包属于烘焙产品，在加工过程中，由于温度比较高，微生物杀灭更彻底，再加上产品包装较好，没有开裂、破损等，所以微生物污染的概率比较低。
"如果霉菌不适应其生长的温度，面包表面可能看起来没有长毛变质，但这并不意味着面包中的其他细菌不会繁殖，也不意味着过期面包的其他产品指标符合消费要求。"袁超说。
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违法企业将受到严惩
桃子李子"冻龄"面包有无
由非法商家更改生产日期，
编码后转售的风险，
市场上出售的桃子面包
是否在保质期内？
"对于超过其保质期的面包，我们有人可以回收它，经销商可以报告并更换相同数量的产品，因此不需要二次销售。此外，回收的过期面包将被均匀销毁，以消除市场流动的风险。山东陶力面包有限公司一位销售负责人表示，按照规定，过期的面包企业会被回收和销毁，肯定不会出现在市场上。
近日，记者走访了济南多家大型商贸超和便利店，看到目前销售的桃李牌面包有十多种产品，价格在几美元到十几块。产品保质期超过7天，销售的面包生产日期大多在三天内。
与此同时，一些便利店已经在打折或购买接近保质期的面包，并且有人在现场购买。"内产品也是可食用的，贴上折扣标签后卖得很好。而桃子面包可以卖，有时早上可以卖光。春节期间有一段时间没有分发，很多人抱怨。一位便利店工作人员说。
而在济南市义阴区十路附近，有经销商告诉记者，现在还有更多种类的面包可供选择，桃子面包的销售情况并不乐观。"通常一天打一打，售罄再补货。如今，我们都喜欢那天烘烤的那种面包，到处都可以买到。桃李面包是一种便宜、价格实惠的面包，味道肯定比手工制作好。"
据淄博市市场监督局工作人员介绍，目前我国食品添加剂管理非常严格，生产《食品添加剂产品安全标准》，使用《食品添加剂使用标准》，明确食品添加剂在食品中的使用范围和使用剂量，一旦发现企业违规将受到严厉处罚。"市场监管部门会不时进行市场抽查，对不合格的食品进行调查和惩处，对违规企业进行严厉处罚。
来源：山东商报、快豹新闻网、新浪微博、半岛热点
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