
本文原文由陈小茶撰写
标题为:小陈茶
作者:李鹤华
《1》
在外面吃饭,碰巧听到隔壁房间有人在聊武夷山茶,大声说话,隔着墙。
一个人说:我刚从武夷山回来,原来真大红袍从头到尾只有景区那些树,现在也不让采摘,外面卖的都是骗人,都是假茶。另一个人立刻回响:岩茶太深了,反正我喝了一定茶,几百片一斤,可以喝几个月。没有多余的钱可以花,在你去喝那些昂贵的牛肉,马肉之前。
听到这个消息时没有一个字。当时,我等了百个无聊的菜,虽然类似的评论,已经听过不止一两次,但亲身听到的,确实让人有些交集的感觉。
不寻常的是,在之前的文章中,您也看到了以下消息:
"明明五一岩茶原来只有一种叫大红袍,再加牛肉、马肉、水仙花等,其实就是卖得好价钱。
每次看到这样的新手评论,愤怒又笑,无奈,又哭又笑,只能耐心的儿子回复过去:
"原武义岩茶在大红袍上出名,为了销售,岩茶很多品种都会标有外在的"大红袍"出售。这些年摇滚茶火,所以原来的品种叫回了自己的名字,大红袍只是五一摇滚茶的品种,认真谈摇滚茶品种多达3000种!
茶界的大红色长袍,被上帝封印,给人的印象是它们太神秘了。在公开茶话会上,一直存在争议。
事实上,这是一团糟。
《2》
大红色长袍到底是什么?
正如前一篇文章所提到的,大红色长袍的概念本身就是一种多合成,具有一百种身份变化。
从广义上讲,所有的岩茶都可以称为大红袍,狭义上它可以是九龙悬崖壁上供应的母树,但武夷岩茶也是一种高尚的精神象征,或者商品与大红袍的集体搭配。
武夷山风景区,被世界誉为六棵母树,由科研专家,追溯起点,分别由赤丹、舌、北斗三大树种组成。2006年,出于保护原因,六棵国宝级、价值不限的母树被要求停止采摘,现在只被用作游客参观的景点。
关于母树的正统性是什么,有不同的说法和不同的观点。这个错综复杂的历史,漫长而有趣的茶友,可以看看我们之前的视频,看看谁是大红袍的亲子。
简而言之,这些母树已被成功研究用于无性繁殖,生下了两只更着名的幼崽。齐丹,一个北斗,正式走向市场,早,也呼吁茶农广泛种植。考虑到这一层的起源,又为了需要提拔,他们有纯种的红袍,母树大红袍,比如东宫太子。
但从严谨的角度来看,据说从明末清初就一直是红柱的"大红袍",名声已经很久了,但后来因为战争等原因,淹没在浩瀚的茶海中。后世为了纪念"大红袍"这种茶的味道,特意发现了一些茶树,栽培到悬崖壁上。
但现代科学品种的鉴定证明,景区内的六棵茶树根本不是同一物种。直到现在,历史上真正的红色长袍,没有人知道是什么样的。更不用说,从某茶树、无性繁殖后代,不管是不是"纯种"。
此外,大红袍的身体,还有很多值得"去魅力"的故事和传说。比如,归还元来感谢穿着红色长袍的茶树,到皇室的待遇,猴子茶等传播。从这些流行的民间故事中,我们可以看到,从古至今,无论是过去还是现在,战役宣传都是一把促进的法宝。
既然,真正的红袍究竟为什么品种多,没有资料可言。而在民间有高人气和高调的"大红袍",作为重要的IP,自然要被引渡,以推广武夷岩茶,发热发热。基于这一层背景,取岩茶品种,拼出带有"岩骨花香"风味的茶叶,在商品名称的定义上,合乎逻辑地成为"配套大红袍",在市场上流通。
基本上,我们现在可以买和喝的大红色长袍与拼写相匹配。
岩茶搭配不是不分青红皂白的填充,要做一件高品质的搭配大红袍,技术非常精良。
从原料、火功一致,到风味协调,做到香气和口感好,利用强强的结合,做出香味、水、韵律相配的红袍,俘获一群茶客人。这并不难。
名不愁生产配套的红袍,销量逐渐居高不下。可以说,搭配红袍的出现,进一步推动了武夷炎茶的发展,或称"大红袍"的名声。如此之多以至于很多饮茶者,只知道有大红袍,不知道武夷炎茶的存在,也不知道有水仙花、肉桂、泰罗汉。
回到树上趁凉,为了节省宣传费用,大红袍成了摇滚茶的总称。大红袍,这三大金光闪闪的字眼,已经成为武夷岩茶在金色的招牌上,被封印为茶之王,在岩茶的历史发展中取得了巨大的成功。
在看了大红袍的发展历史之后,不难解释为什么大红袍会成为一个多面手的词,很多概念!
《3》
市场上的大红袍有多乱?
古早版《武夷炎茶天高茶榜》,位居榜首,是母树大红袍,标价520万元一斤。看到这个价格,让人倒一口冷空气,这么贵?啜饮可以是仙女吗?有一段时间,引起了很多波澜,很多讨论。
据说520万美元的标价是有据可查的。
据母树大红袍拍卖价显示,2005年4月13日在第12届上海国际茶文化节上以19.8万元售出,2005年第7届武夷山红袍节拍卖价高达20.8万元。(注:以上拍卖价格单位为20克)
按照"每克价格"换算成"每公斤价格",得出这样的天文数字,并不华丽。
但广大茶友要清楚的是,母树大红袍已经停产多年。考虑到武夷岩茶是烤热茶,不提倡保存老茶。真正的母树大红袍,早已无价之宝,即便是富国敌国,也未必买不起。
现在的大红袍,更多的是"一般参考"的意思。
比较注意的是市场上的摇滚茶叶包装,可以发现那些直接标有"大红袍"的三个字,早已是约定俗成的一般包装,能打入任何一种摇滚茶,都可以。
基于搭配大红袍的特点,很多新手反映,每次喝大红袍,感觉都不是一种味道,这不能更正常。
《4》
武义岩茶本身,茶树品种资源丰富,仅本地本土品种,就囊括了许多优良的神经丛。
喝武义岩茶,从源头上看,不宜太过神化大红袍。
毕竟在摇滚茶中,除了大红袍,还有很多优秀的球员。例如,肉桂,水仙花,泰罗汉,水龟,短脚乌龙,李子等。
鲜花如海,美妙,不容错过。
大红色长袍,金色招牌,是摇滚茶的高象征。
但真正走进摇滚茶的世界,你会发现武义摇滚茶品种精彩,远不止大红袍。
平心而论,如果你真的爱上武夷岩茶,那么你就不应该停留在大红袍的旧时代!只认大红袍,错错其他品种,觉得都是"假岩茶"!
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我是武夷山人,所以我了解武夷岩茶,地区进入唯一的标准是喝了解岩茶?
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陈小陈茶村阿姨,专栏作家,茶业原创创新媒体《小陈茶事》主笔,先后出版了白茶专著《白茶品尝手》,2016-2020年积累了4000多篇原创文章。