新疆肉，又称肉馅饼，是新疆的特产之一，在面粉中加入切碎的羊肉、盐、孜然粉、胡椒、洋葱等配料烘烤，吃起来油腻腻久。今天我们要做一个非常经典的新疆肉包，希望大家会喜欢。
食材： 羊肉或牛肉， 中等面粉
调味料：酵母、食盐、食用油、孜然、黑胡椒、洋葱
生产步骤：
1.准备300g中度面粉，加入1g酵母粉，少许盐约1~3g，加入少许食用油。这里放一点酵母粉，不是为了头发，而是为了让它的味道更好，而面条尽量用温水，少量加入温水中，并不断用筷子搅拌成絮状。
2.然后揉捏成形状，揉捏一会儿，直到表面光滑，盖上一层保鲜膜，唤醒约20分钟。
3.趁着醒面条之间的间隙，让我们准备馅料，准备300克鲜羊腿肉，切成小块，不要太小。
4.洋葱切碎，为了混合馅料更方便，这比上面的羊肉粒切得更细。
5.接下来我们混合馅料，羊肉与洋葱的比例为2：1。
6.为了味道更丰富，我放入两种孜然，孜然粒配孜然粉，5g孜然，5~8g盐，少许食用油，适量辣椒，稍微加一些水，不要放太多，然后搅拌均匀。
7.馅料混合后，面条醒了，我们取出面团，再次揉捏，充分揉捏几分钟，然后组织成条状。用一把干净的刀，平均将面团分成四块。
8.取出其中一个小面团，再次揉捏，然后压平，然后用意大利面条棒将它们变成煎饼，尽可能圆润，其余的面团以相同的方式处理。
9.取出刚混合的馅料，均匀涂抹在糕点表面，肉馅不易放置太多，以免事后露出馅料。
10.然后取出其他糕点，用馅料盖住，用手牢牢捏边缘。如果两个糕点的大小不一样，可以手轻轻调整。卷边有两种方法，一种是用手，另一种是用筷子。这是我用手捏它的方式。
11.此时我们离肉的美味只有一步之遥，肉成型常见有烘烤和油炸两种方式，这里我用油炸，比较方便快捷。开始锅里趁热油，油稍微多一点，插一双筷子，泡泡，我们就可以把肉放进去，一定要放慢速度放进去，迅速调整形状。这一步可能看起来很简单，但有许多细节需要注意。有这4点我们必须注意，否则肉很难炒成理想的外观。（1）说到面条，面团必须更硬。（2）不要放太多馅料。（3）糕点的边缘必须捏紧。（4）中小型火慢炒约8分钟，期间记得翻身。】
新鲜出炉的超级好吃的肉，刚烤出的肉还是比较热的，要小心。用刀把肉切成小块，还没有开始吃，房子里一直都是肉，吃着一些冰镇啤酒或水果饮料，太舒服了。
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