是时候再次分享食物了，哈哈，我很高兴！
山竹有"果皇后"之称，雪白的水晶果实像蒜瓣一样紧密排列在一起，吃起来鲜、清爽、甜而不腻，深受人们的喜爱。而且，山竹属于冷果，耐寒，具有干燥、防火的作用，非常适合秋季食用，能克服秋季的酷暑，防止火灾。山竹在5-10月开始逐步成熟上市，其中8~10月竹子产量最大，自然成熟度更高，品质更好。
相比其他水果，竹子的价格要贵几块钱，但是如果花很多钱买不上满满的果肉，甜山竹子，那就不值损失了。分享3个水果商常用来选择山竹的方法，老板一眼就知道是内幕人士，不敢骗你！
< h1 类"pgc-h-right-arrow" data-track""2" >，看看手柄</h1>
山竹新不新鲜乍一看应该看到它的果柄，新鲜的竹柄和叶子都是绿色的;
但是，由于山竹是一种热带水果，大部分产自台湾、福建、广东和云南，从采摘到物流运输再到市场导向，整个过程至少需要2到3天，特别是在东北地区，至少需要4天，即使是冷链运输也很难保证山竹的新鲜度。所以，当你在超市购物时，你会发现很少有带有水果手柄的绿色竹子。
因此，我们在选择山竹时不必过于苛刻，尽量选择手柄的颜色绿色，手柄的颜色只能决定山竹的新鲜度，以下2点是决定山竹肉的味道和甜度的关键！
< h1级"pgc-h-右箭头"数据轨道""24">ii，捏剥离</h1>
山竹皮颜色
目前，市场上山竹的颜色分为2种，一种是果皮红，另一种是果皮的颜色是深紫色。果色红山竹的批发价比深紫色便宜，一盒山竹便宜40元~50元。一分钱的价格一便士，深紫山竹皮的皮更薄，果肉吃得更甜，更顺滑。
如果在山竹表面发现黄点，不用担心，这是山竹在采摘过程中刮掉后树留下的疤痕，不影响竹子的质量。
山竹皮硬度
用手轻轻按压山竹表面，能明显感觉到弹性，而山竹皮压榨后能迅速反弹，证明山竹是新鲜的。
如果山竹皮不动，就意味着山竹老了，果商叫"死竹"，这山竹已经很成熟了，长久不堪！外壳像石头一样坚固，里面的果肉不再有汁液，不要买。
如果用手轻轻按压山竹皮后出现明显的凹坑，且不反弹，则证明山竹已经过成熟或挤压，山竹浆会损坏，不建议购买。
< h1级""pgc-h-right-arrow"数据轨道""27">三片或几片花瓣</h1>
有人说，"看山脚下的花瓣竹子可以分出来的雄性妈妈，妈妈竹子更甜"，这是错误的！大多数植物都是雌性和雄性，更不用说"雄性母亲"说了。山麓竹子的花瓣是由花中间的小凸起制成的，花中间凸起的花瓣数量是由花的授粉等引起的，这与竹子的雄性母亲无关。
在每一个山脚下竹子都有一个凸起的花瓣，它们像山竹的小冠一样细腻地嵌入山竹的果实壳中，从花瓣的数量上可以决定山竹里面果实的花瓣数量。这朵花的底部有几片花瓣代表山竹里面有几片花瓣的果肉，比如看到山脚下的竹子有6片花瓣，那么这山竹子就有6片花瓣的果肉。
在选择山竹时尽量选择一些花瓣，因为这种水果只有大果实才有核，小果肉不是核，花瓣数量多的果实就被分成了几个部分，果实小核自然没有，这样就可以吃到口中的果肉就多了。
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