民间谚语：春天吃芽，夏天吃瓜，秋天吃水果，冬天吃根。春天，万物恢复，植物都在长盛时期，它是各种芽的"特殊"，这次的芽是最新鲜、营养丰富的，也是很多保健人眼中的"香味"。
卫生，遵循的第一个原则是：应时吃。每个季节都有相应的时令蔬菜，多吃适时蔬菜，更有益于健康。那么，与"春芽"相对应的常见蔬菜有哪些呢？接下来，我们给你一个详细的5个清单，并配合饮食习惯，像朋友一样可以收集。
< h1级"pgc-h-arrow-right">豆芽</h1>
传统的豆芽是指大豆芽，但后来与绿芽和黑豆芽一起发展。大豆芽厚，香脆却难煮，绿豆芽小，最好炒，黑豆芽是还原版的豆芽，比豆芽还没见过，现在市场还没见过！
豆芽油炸干燥
材料：豆芽、红辣椒小、干香、韭菜、生抽、油、醋、适量盐
制作教程
第一步：豆芽清洗控制用水，干洗切薄条，小韭菜切长段配色，小红辣椒切小段;
第二步：将食用油放入锅中，油热放小红辣椒炒香，再放香菜、豆芽炒两次，加生抽，油、醋和适量盐均匀炒，2分钟前加入韭菜均匀炒即可出锅， 简单，非常有家的感觉。
< h1级"pgc-h-arrow-right">大蒜幼苗</h1>
大蒜幼苗，又称绿蒜，色泽鲜艳，越向根部越黄变白。很多人会把大蒜种在自己的阳台上，长得很快，也很好照顾。吃饭的时候切一顿饭，就像切韭菜一样，吃的时候也可以直接放在阳台上的时候看植物。
大蒜幼苗放回肉锅中
食材：五花肉、蒜苗、红辣椒、生姜、酒、生抽、糖、适量盐
第1步：五花肉片，蒜籽切段，红辣椒切掉，姜片;
第二步：将食用油放入锅中，油热放姜片炒香，将肉片炸均匀以产生油，放入红辣椒，葡萄酒，生泵，糖，适量盐煎均匀，出锅前2分钟大蒜幼苗即可煮熟出来。
< h1级"pgc-h-arrow-right">芦笋</h1>
芦笋，又称生菜，肉质鲜脆。我们平时吃的是芦笋的根部，很少有人吃芦笋叶，芦笋细长，肉质绿色，甚至有点鲜艳，颜色也很漂亮。它可以生吃，可以冷混合，也可以油炸，腌制，很多做法。
用芽炒肉
食材： 芽， 瘦肉， 生姜， 葡萄酒， 生泵， 适量盐
第一步：笋切干净丝，瘦肉切条，姜切小块;
步骤2：将食用油放入锅中，油热让姜片炸香，然后把薄肉散开，加入嫩丝微色后加入笋丝，生抽，酒，搅拌均匀，炸至笋丝软，放适量盐味即可出锅，虽然看起来清淡，但酥脆， 非常有吸引力的胃口。
<h1级"pgc-h-right-arrow">涌现</h1>
春笋，发胖，肉鲜，美味清爽。都说"吃春笋，只知道春的味道"，每年这个季节，不要吃春芽，佛觉得落后了！不过，虽然春笋在北方是稀缺产品，但还是有很多人爱吃，也更有价值！
油性春笋
食材： 春笋， 韭菜， 生泵， 老烟， 酒， 糖
第一步：春笋笋笋把皮肤打干净，用打黄瓜的方法射出春笋，然后切成小段，韭菜切洋葱;
第二步：将锅内油、油炸温泉笋炒好，炸至微黄色，放少许水，酒水，老抽，生抽，白砂糖炒均匀，换小火，出锅前2分钟洋葱花点即可，芽脆，美味可口。
< h1级"pgc-h-right-arrow">茴香</h1>
茴香，茴香树的芽，也被称为"树上的蔬菜"。每年春天山谷雨前后，都会有很多人来捏香，做各种美味的菜肴。茴香有一种特殊的香味，很多人喜欢用春芽煎鸡蛋来吃，很新鲜。
香味炒鸡蛋
食材： 茴香芽， 鸡蛋， 醋， 适量盐
第一步：将茴香芽用少许盐洗净，先用水浸泡5分钟左右，将鸡蛋放入碗中，用适量的盐和醋搅拌均匀;
步骤2：将锅内水煮沸，将茴香水（香味水必水）捞出后取冷水，拧紧直接切碎，放入蛋液中搅拌均匀;
第3步：开始锅烧，油热倒入茴香蛋液中，微煎凝固后，煮熟后锅即可出炉，新鲜柔软，非常美味。
春天，各种花蕾只是季节，它是年轻的时候，不容错过。当然，这个季节除了吃豆芽，不妨找一天出去绿茵，感受微风佛面，青草木清新的绿色风光。