江苏省无锡河蟹新品种池塘主要养殖技术
徐刚春
河蟹又称中国天鹅绒蟹，又称羊毛蟹、螃蟹，是我国水产养殖的龙头品种之一。河蟹主要养殖是以河蟹为主的养殖模式，以少量鲭鱼或鲭鱼为野生鱼类的生物防治，通过放养蜗牛、鲭鱼和种植水草来全面控制蟹塘的水质。江苏作为中国河蟹的主要产区，每年养殖一个季节的螃蟹，通常从2月中下旬开始，到11月中下旬雄蟹捕捞市场结束。河蟹主品种池塘养殖过程中有6个关键因素，即池塘环境、水草养殖、螃蟹养殖、水质控制、科学投饲、养殖管理，下面重点介绍中国水产科学研究院淡水渔业研究中心参与的江蟹新品种"诺亚1号"池塘主要养殖技术。
一、同口环境
1.池塘口蟹塘的调节要求标准洁净度，进水排水系统独立完善。控制面积在10~15亩，平均深度1~1.5米，水面宽度3~3.5米，池塘坡度比1：3，池底平整淤泥少。池塘边坡后用土工膜覆盖坡度，外层用PVC网布覆盖，网面末端用泥土将埋在土壤的上缘，保证网状、岩土膜与坡度合拢，可防止河蟹幼苗上岸后变成"老蟹"。池塘周围有60厘米以上高的塑料板、尼龙薄膜、玻璃纤维等逃生设施，埋在10~20厘米的土壤中，防止青蛙或蟾蜍进入池塘。
2.同口消毒11-12月抽干池水，清除水草和池底淤泥，平底池，翻池20~30天。用80个或更多眼睛及以上的筛袋过滤水，水位在池底上方20厘米处。采用100~150公斤/亩的生石灰，13公斤/亩的漂白粉或0.25公斤/亩的二氧化氯，整个池塘洒水后，对池塘进行清理消毒，杀死池塘底部的野生鱼类和病虫害。
3.汤口充氧 在池底建造微孔充氧设备进行氧化，每亩配套微孔管底部充氧机功率0.18~0.20kW，配备微孔管40~50米（总供气管采用直径60mm的刚性塑料管，支气管供应管为直径12mm的微孔橡胶管， 可有效降低夏季、秋季雨天因池塘缺氧或水草死亡而造成大规模死亡的风险。
二、水草种植
一方面，水草为河蟹提供新鲜的绿色饲料，通过光合作用增加溶解氧，另一方面，在河蟹壳期间创造理想的栖息地环境，避开敌壳。池塘消毒后7~10天种植水草，以Ela藻类为主，苦草、黄丝草（微齿眼菜）作为补充。采用洞穴种植的方法，人塘种植，种植距离为1米，引线距离为1.5米，用绳子拉成直线，均匀分布。
多品种复合水草可分叉生长和长期，保持池塘水质新鲜，为河蟹的生长提供良好的生态环境。生长Ela藻类的最佳时间是1月下旬至2月上旬，苦草的栽培时间一般在2月下旬，黄丝草的种植时间为4月中旬至5月上旬，覆盖池底面积约60%，水位在草头以上10厘米处。在夏季，应多次砍伐水和草的旺盛生长期，以避免因郁郁葱葱而缺氧。高温季节的Ela藻类容易死亡、腐烂，应及时捞出，以免破坏水质。当遇到水草疯狂长久无法处理时，应先清理出河蟹食道水草，以免妨碍河蟹进食。
三、螃蟹种类放养
2月底和3月上旬，避免冻寒，水温在3~10摄氏度，根据天气预报选择晴朗的天气准备种植。蟹产地被选为中国水产科学院淡水渔业研究中心培育的"诺亚1号"（物种注册号：GS-01-005-2016）优质蟹种。"诺亚1号"的特点是：（1）生长快，与同期普通种类的河蟹相比快20%;(2）蟹体大小明显提高。"诺亚1号"蟹在雄蟹200克/中仅占56%以上，雌性蟹150克/仅41%以上，分别高于河蟹平均种类的21%和18%。
螃蟹产地选择应遵循接近的原则，避免长途运输，以提高成活率进入池中。螃蟹外观筛选，要求规格整齐，色泽鲜艳，身体完整，反应迅速，动作迅速，体表无附着生物和寄生虫，无病斑，无小体型和早熟个体。在放养之前，用高锰酸钾溶液或生理盐水对蟹种进行消毒。螃蟹种类放养可以是一次性足，放养密度为800只/亩左右，蟹种规格为100~160/kg，从手动船到池塘中间沿池塘缓慢前进，使河蟹在浮板上自由爬入池塘。
四、水质控制
1.净水 设置进水源生态净化区，采用池塘循环水养殖模式，将外河引入净化池，在净化池内种水草，放蛞蝓、鲭鱼等形成小生态系统，将净化水送入养殖池，同时为高温季节换水和加水提供淡水。
2.防治苔藓蟹池养殖前养殖水体稀薄，易长苔藓，少量苔藓能承受与水草相同的效果，不宜单边使用水草，河蟹对苔藓有较大危害而杀灭。用手去除大部分苔藓后，结合施肥水培植的藻类，促进水和草的生长，抑制苔藓，生物防治。
3.浮游动物的防控 在繁殖初期，浮游动物随着藻类的生长而迅速生长，不仅消耗更多的氧气，而且对藻类的生长有较大影响，建议2-3亩放养2条尾巴/公斤花白蛞蝓10尾用于生物防治。
4、河蟹养殖过程中水质监测 池塘水中氨氮、亚硝酸盐、氨氮、亚硝酸盐和亚硝酸盐的含量标准分别≤0.2 mg/L和≤0.1 mg/L，当超过时，会对河蟹造成危害，温度越高，氨氮和亚硝酸盐的毒性越大。
5.水位控制 水位控制原理为春浅、夏高、秋适中。大雨和台风前夕可适当降低10~15厘米水位，降雨超过正常水位后需立即排干，以防河蟹草在顶部，呼吸氧气困难。
6.调节水质 蟹塘施肥应使用绿色生物有机肥（如发酵豆粕、蔬菜粉等）;库存蜗牛以净化水体;补充小球藻以培养有益的藻类，以吸收水体中多余的营养盐;定期使用EM菌（转水1号）调节水底，培养水体中的有益菌，加快氨、有机物硝化过程，降低氮浓度和危害。
五、科学喂养
该新品种的河蟹主要以养殖方式为主，主要采用稀有精养的精养方式进行精准饲养。当水温达到10°C以上时开始投饲，每天晚上投饵1次，按照"预精、中绿、后期"科学饵料原则，保证饵料新鲜美味，不腐烂变质。饵料以全价河蟹为主，以粮食饲料为主，辅以玉米、南瓜等植物饲料和小鱼、河蛞蝓等动物饲料。3-4月的每日饵料量约为螃蟹重量的1%，5-6月为3%~5%，7-10%为5%~10%。实际进食量根据季节、天气和进食条件增加或减少。
六、养殖管理
在河蟹新品种主要养殖模式下，采用"生态防治为主，药物防治为辅助"的防治方法。发现病蟹，死蟹及时捞出，查死因、死因，并进行无害化处理。在坚持"四定四看"传统原则的基础上，加强科技渔业建设，从在线水质分析仪到全过程视频监控，应适当利用数字渔业的优势。同时，做好生产管理记录，便于分析总结，指导下一年生产。
上市捕捞的河蟹通常从"六黄"三壳后开始，可以少量销售;捕鱼主要通过在池塘中设置网箱来捕获，这些网箱也可以在池塘上捕获，最后在干池塘中捕获。
河蟹干塘后，水和草应在繁殖过程中和捕捞后集中堆肥。水产养殖尾部水处理主要采用"原位修复和异位修复"的技术，首先对池塘中的"草鱼螺杆菌"生态系统进行原位修复，然后将排出的水排入净水水的一级降水净化池，蜗牛释放进行异质修复，沉淀后，通过溢流坝进入充满水草的二级净化区， 并且水质测试后可以排入水质测试标准后的周围水域。
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