江蘇省無錫河蟹新品種池塘主要養殖技術
徐剛春
河蟹又稱中國天鵝絨蟹，又稱羊毛蟹、螃蟹，是我國水産養殖的龍頭品種之一。河蟹主要養殖是以河蟹為主的養殖模式，以少量鲭魚或鲭魚為野生魚類的生物防治，通過放養蝸牛、鲭魚和種植水草來全面控制蟹塘的水質。江蘇作為中國河蟹的主要産區，每年養殖一個季節的螃蟹，通常從2月中下旬開始，到11月中下旬雄蟹捕撈市場結束。河蟹主品種池塘養殖過程中有6個關鍵因素，即池塘環境、水草養殖、螃蟹養殖、水質控制、科學投飼、養殖管理，下面重點介紹中國水産科學研究院淡水漁業研究中心參與的江蟹新品種"諾亞1号"池塘主要養殖技術。
一、同口環境
1.池塘口蟹塘的調節要求标準潔淨度，進水排水系統獨立完善。控制面積在10~15畝，平均深度1~1.5米，水面寬度3~3.5米，池塘坡度比1：3，池底平整淤泥少。池塘邊坡後用土工膜覆寫坡度，外層用PVC網布覆寫，網面末端用泥土将埋在土壤的上緣，保證網狀、岩土膜與坡度合攏，可防止河蟹幼苗上岸後變成"老蟹"。池塘周圍有60厘米以上高的塑膠闆、尼龍薄膜、玻璃纖維等逃生設施，埋在10~20厘米的土壤中，防止青蛙或蟾蜍進入池塘。
2.同口消毒11-12月抽幹池水，清除水草和池底淤泥，平底池，翻池20~30天。用80個或更多眼睛及以上的篩袋過濾水，水位在池底上方20厘米處。采用100~150公斤/畝的生石灰，13公斤/畝的漂白粉或0.25公斤/畝的二氧化氯，整個池塘灑水後，對池塘進行清理消毒，殺死池塘底部的野生魚類和病蟲害。
3.湯口充氧 在池底建造微孔充氧裝置進行氧化，每畝配套微孔管底部充氧機功率0.18~0.20kW，配備微孔管40~50米（總供氣管采用直徑60mm的剛性塑膠管，支氣管供應管為直徑12mm的微孔橡膠管， 可有效降低夏季、秋季雨天因池塘缺氧或水草死亡而造成大規模死亡的風險。
二、水草種植
一方面，水草為河蟹提供新鮮的綠色飼料，通過光合作用增加溶解氧，另一方面，在河蟹殼期間創造理想的栖息地環境，避開敵殼。池塘消毒後7~10天種植水草，以Ela藻類為主，苦草、黃絲草（微齒眼菜）作為補充。采用洞穴種植的方法，人塘種植，種植距離為1米，引線距離為1.5米，用繩子拉成直線，均勻分布。
多品種複合水草可分叉生長和長期，保持池塘水質新鮮，為河蟹的生長提供良好的生态環境。生長Ela藻類的最佳時間是1月下旬至2月上旬，苦草的栽培時間一般在2月下旬，黃絲草的種植時間為4月中旬至5月上旬，覆寫池底面積約60%，水位在草頭以上10厘米處。在夏季，應多次砍伐水和草的旺盛生長期，以避免因郁郁蔥蔥而缺氧。高溫季節的Ela藻類容易死亡、腐爛，應及時撈出，以免破壞水質。當遇到水草瘋狂長久無法處理時，應先清理出河蟹食道水草，以免妨礙河蟹進食。
三、螃蟹種類放養
2月底和3月上旬，避免凍寒，水溫在3~10攝氏度，根據天氣預報選擇晴朗的天氣準備種植。蟹産地被選為中國水産科學院淡水漁業研究中心培育的"諾亞1号"（物種注冊号：GS-01-005-2016）優質蟹種。"諾亞1号"的特點是：（1）生長快，與同期普通種類的河蟹相比快20%;(2）蟹體大小明顯提高。"諾亞1号"蟹在雄蟹200克/中僅占56%以上，雌性蟹150克/僅41%以上，分别高于河蟹平均種類的21%和18%。
螃蟹産地選擇應遵循接近的原則，避免長途運輸，以提高成活率進入池中。螃蟹外觀篩選，要求規格整齊，色澤鮮豔，身體完整，反應迅速，動作迅速，體表無附着生物和寄生蟲，無病斑，無小體型和早熟個體。在放養之前，用高錳酸鉀溶液或生理鹽水對蟹種進行消毒。螃蟹種類放養可以是一次性足，放養密度為800隻/畝左右，蟹種規格為100~160/kg，從手動船到池塘中間沿池塘緩慢前進，使河蟹在浮闆上自由爬入池塘。
四、水質控制
1.淨水 設定進水源生态淨化區，采用池塘循環水養殖模式，将外河引入淨化池，在淨化池内種水草，放蛞蝓、鲭魚等形成小生态系統，将淨化水送入養殖池，同時為高溫季節換水和加水提供淡水。
2.防治苔藓蟹池養殖前養殖水體稀薄，易長苔藓，少量苔藓能承受與水草相同的效果，不宜單邊使用水草，河蟹對苔藓有較大危害而殺滅。用手去除大部分苔藓後，結合施肥水培植的藻類，促進水和草的生長，抑制苔藓，生物防治。
3.浮遊動物的防控 在繁殖初期，浮遊動物随着藻類的生長而迅速生長，不僅消耗更多的氧氣，而且對藻類的生長有較大影響，建議2-3畝放養2條尾巴/公斤花白蛞蝓10尾用于生物防治。
4、河蟹養殖過程中水質監測 池塘水中氨氮、亞硝酸鹽、氨氮、亞硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量标準分别≤0.2 mg/L和≤0.1 mg/L，當超過時，會對河蟹造成危害，溫度越高，氨氮和亞硝酸鹽的毒性越大。
5.水位控制 水位控制原理為春淺、夏高、秋适中。大雨和台風前夕可适當降低10~15厘米水位，降雨超過正常水位後需立即排幹，以防河蟹草在頂部，呼吸氧氣困難。
6.調節水質 蟹塘施肥應使用綠色生物有機肥（如發酵豆粕、蔬菜粉等）;庫存蝸牛以淨化水體;補充小球藻以培養有益的藻類，以吸收水體中多餘的營養鹽;定期使用EM菌（轉水1号）調節水底，培養水體中的有益菌，加快氨、有機物硝化過程，降低氮濃度和危害。
五、科學喂養
該新品種的河蟹主要以養殖方式為主，主要采用稀有精養的精養方式進行精準飼養。當水溫達到10°C以上時開始投飼，每天晚上投餌1次，按照"預精、中綠、後期"科學餌料原則，保證餌料新鮮美味，不腐爛變質。餌料以全價河蟹為主，以糧食飼料為主，輔以玉米、南瓜等植物飼料和小魚、河蛞蝓等動物飼料。3-4月的每日餌料量約為螃蟹重量的1%，5-6月為3%~5%，7-10%為5%~10%。實際進食量根據季節、天氣和進食條件增加或減少。
六、養殖管理
在河蟹新品種主要養殖模式下，采用"生态防治為主，藥物防治為輔助"的防治方法。發現病蟹，死蟹及時撈出，查死因、死因，并進行無害化處理。在堅持"四定四看"傳統原則的基礎上，加強科技漁業建設，從線上水質分析儀到全過程視訊監控，應适當利用數字漁業的優勢。同時，做好生産管理記錄，便于分析總結，指導下一年生産。
上市捕撈的河蟹通常從"六黃"三殼後開始，可以少量銷售;捕魚主要通過在池塘中設定網箱來捕獲，這些網箱也可以在池塘上捕獲，最後在幹池塘中捕獲。
河蟹幹塘後，水和草應在繁殖過程中和捕撈後集中堆肥。水産養殖尾部水處理主要采用"原位修複和異位修複"的技術，首先對池塘中的"草魚螺杆菌"生态系統進行原位修複，然後将排出的水排入淨水水的一級降水淨化池，蝸牛釋放進行異質修複，沉澱後，通過溢流壩進入充滿水草的二級淨化區， 并且水質測試後可以排入水質測試标準後的周圍水域。
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