"北方人"注意分享微信公众号（wws808），每天一箱蔬菜，最好是好食材，让你在北方吃得更健康！
薇石说食物
鳕鱼俗称大头绿、大嘴鱼、大头鱼、明泰鱼。纯鳕鱼是指鳕鱼，分为大西洋鳕鱼，格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。鳕鱼是在鳕鱼下面发现的，鳕鱼的通常概念延伸到鳕鱼，有50多种。我们今天做的冷水鱼属于我们东北的普通冷水鱼。
鳕鱼肉又甜又有营养。肉类中的蛋白质含量高于鲑鱼，鲭鱼、鲭鱼与鱼同在，而肉类中脂肪含量仅比鲨鱼少0.5%，比鲑鱼低17倍，肝油含量低7倍，除了富含普通鱼油全部DHA、DPA外，还含有人体必需的维生素A、D、E等多种维生素。这些营养素在鳕鱼肝油中的比例是身体每天所需量的最佳比例。因此，北欧人称其为餐桌上的"营养学家"。
今天的成分
新鲜鳕鱼（薄荷鱼）2个，大蒜10瓣，姜，洋葱，绿色，红辣椒，洋葱，香菜
今日配件
白酒、白砂糖、食盐、白胡椒粉、干淀粉、油
准备
1、买回来的鱼是无头的，将鱼体洗净，去掉鱼鳞、鱼翅，切成小块，切成清水冲洗干净，手干水放入小盆备用;
2、取洋葱裤，姜2片，切入备用末端;
3、将大蒜打碎，切成小碗，加入半碗水、3汤匙酒、白砂糖1/3汤匙、盐1/3汤匙、白胡椒1/3汤匙、洋葱、生姜等混合均匀;
4、调味汁充分进入味觉，将洋葱、生姜、大蒜浸出，留下调味汁备用;
5、将准备好的调味汁倒入鱼段混合均匀，放入冰箱腌制2-6小时;
6、将青椒、红辣椒、洋葱、香菜洗净，切成小块备用。
"提出观点"
1、将热腾腾的，倒入油中放入中小型火中，将腌制好的鱼片拍干淀粉放入锅中慢慢炒;
2、鱼段逐渐炸成金黄色的菜品;
3、将洋葱、生姜、大蒜、青椒、红辣椒、洋葱段倒入锅中炒;
4、锅中加入1汤匙酒，炒香并倒入水中，放入炸鱼段的火中煮沸5分钟;
5、5分钟后锅内汤料少稠，品尝汤的味道调整咸味;
6、用铲子将鱼段慢慢引到盘子里，将汤在锅里进入开油烧开关火;
7、将汤放在鱼段，撒上香菜即可。
伟大的诗歌
大蒜、大蒜菜肴美味且非常有名，如荷兰大蒜豆、大蒜排骨、大蒜扇扇贝、大蒜虾攀爬者等。之所以叫"大蒜"，是因为可以吃到大蒜的香气，却不容易看到大蒜的出现。现在天气逐渐变冷，人们的上呼吸道最容易出现问题，更爱感冒，所以我们平时吃大蒜可以消毒，提高人体免疫力。
但吃大蒜还是要避免，如牛皮癣、湿疹的朋友不吃大蒜。这里卫士要告诉你一个小把戏：在日常生活中我们经常会遇到一些叫"大蒜"的菜，而有些菜叫"大蒜"，这是根据烹饪方法和不同的配料而区分的，所以卫石建议大家，做大蒜菜是最好的蒸法，用海鲜或绿色蔬菜，大蒜菜都可以炒， 炖煮，用鱼煮熟，肉配料味道好。
FM搜索"辽宁综合电台"收听"今天吃什么"