这个城市面积只有32km2，米其林餐厅却比香港、新加坡还密集！▲图@Ins:foodie.macau▲图@Ins:sepetvernz▲图@Ins:nicgau_ss▲图@Banbi斑比美食旅遊

这两年的澳门，太好吃了。

首先，去年，一年一度的《米其林指南香港澳门2018》在澳门正式发布。

今年的「亚洲50佳餐厅」颁奖典礼在澳门永利皇宫举行，随后是澳门美食纪录片《岷江的味道》首映。

别看澳门只有32平方公里的土地面积，美食地图非常大。

它是世界上米其林餐厅最密集的地区，拥有18家米其林星级餐厅和数十家米其林推荐餐厅，从茶馆到高级餐厅和街头小吃。

豪华酒店遍布露露区，不仅有夜歌，也是澳门米其林餐厅最集中的区域，从粤菜、日常美食，到法餐、印度菜，甚至在一家酒店都能挑几颗星;

图片：乐雨洛

新路、三大公交区聚集了玛格丽特葡人、义顺牛奶公司、盘容积地"减蛋"钱饼、黄芝记得粥面条等更美味;

图：夏季雨天

三轻地区与许多东南亚国家，以及澳门最有城市气息的地方，如六粥面、龙华茶馆;

2米其林三星，5 2星，11颗一星，9个Bibiden食品促销和11街头食品...

看来澳门吃不完饭，哪怕是吃了十次。

今天，跟随澳门米其林美食地图Feekkr，享受深情的"美味"澳门！

18家米其林餐厅、9家粤菜餐厅超高性价比

人均200澳门币可吃米其林一星早茶

||紫雍轩

评分：米其林

竹菠菜鱼汤，图何培芳

2008年，紫芳轩与四季酒店同时开业，自2009年以来，连续九年获得米其林星级奖，过去澳门的游客想要品尝米其林粤菜，一定会去紫驿轩一探究竟。

竹菠菜鱼汤正式采用港式"手工烹制蔬菜"，鱼汤炖至完全白，竹刺鱼片塞入丝滑菠菜中，使鱼汤完全吸附，菠菜和竹鹌鹑完全配上饱满的汤，精细的烹饪技巧，让人惊叹不已，绝对是鉴赏家必吃的！

切成薄片的猪肉部分是必点菜之一，和通常吃的烤猪很不一样，因为它在牛奶猪薯片和肉中间一块蛋糕皮，用多层的味道来展现。

燕窝海龙饺也是必备小吃，以龙虾肉为基料，口感弹性丰富，上面加了虾蛋和燕窝，让你咬下来，山里珍稀海鲜在你的嘴里。

地址：氹仔路黄金大道四季酒店地下

||轩永利

永利和另一家米其林二星级餐厅京瓷位于永利酒店。中午市集设有6个自选小吃套餐，只需澳门币210元（另加10%服务费）。

雪影烹饪包是餐厅的招牌小吃之一。酥脆酥脆，里面叉子烧热香，产品水平以上。

图为敖的食物

厚厚的豆浆千层凝乳也非常推荐，浓郁的豆浆香味和36层豆腐皮和鱼肉堆叠而成，可以说是相当完美的！水分足以使一口水出水，充满豆浆香味，既精致又非常有创意。

地址：永利酒店桑德利街地下，新填海区，外港

||8 餐厅

评分：米其林

澳门新葡京的8家餐厅是澳门唯一的中式米其林三星餐厅，很多人为了看八方泽专程澳门之旅。在8家餐厅的情况下，8是他们自己餐厅的灵魂元素之一。餐厅名称中类似金鱼的数字"8"也对所有游客都意味着好运。这里主打精致的小吃和昂贵的新粤菜，蓝天金鱼饺子，脆叉，手撕猪等是8家餐厅的招牌菜。

餐厅还提供许多常见的粤式小吃，形状萌芽，味道不会下降。如王鲜虾金鱼饺子和葡萄牙螃蟹，将食物做成虾蟹。

如果你觉得只吃零食不足以吃水果肚，不妨试试8家餐厅的招牌菜之一，原汁原味的牛奶猪饭。半个起点，服务员会拎着半只猪在你面前切，猪皮酥脆的肉滑，里面的米粒吸收了猪的油味。

地址：北京新葡旅酒店2楼，位于路静

从终极每日期待到顶级三星法式餐

没有澳门，你可以在世界各地吃饭

||罗布雄奥德巢法国餐厅

城市生活人物

这家餐厅已经登上三星的宝座十年了，声称是历史上最便宜的三星法式餐，但装饰都是豪华的。Tian's Nest位于葡萄牙首都顶层238米高的圆顶上，是一盏由131，500颗斯瓦罗西克水晶制成的宏伟而宏伟的水晶吊灯。数百万架手工制作的古典钢琴在枝形吊灯下，私人收藏的法国着名画作，百家乐水晶落地灯和枝形吊灯，成功地烘烤了米其林三星的立面。

这里的午餐套餐非常超值，澳门币688~888元，一次可以买到3星。

桌子上放着一个来自奥地利皇家品牌Riedel的水晶杯，上面有法国顶级瓷器品牌Bernardaud的白金盘子，以及Christofle银刀叉。用这样的餐具吃到如此精致的美食，这是人生的极致享受！

地址：新葡京酒店43楼，位于路静

||清楚

评分：米其林

图片：吉米

如果你是日常顾客，你有什么理由来澳门吃日常食物？它必须是为了星星。日常材料通常非常注重隐私，因此，如果您在晚餐开始前到达，您将被允许参观并拍照。餐厅的装饰融合了传统风格和现代元素，主用餐区以镀金的樱桃树雕塑为主，让在旁边用餐的客人感受到四季流经灿烂的灯光。

餐厅使用的北海道海胆直接在盐水中空运，超级新鲜。而且海胆的分布比刚才，甜，像吃冰淇淋，很动人。

铁板燃烧是用在日本的山形山和牛，火和油脂的比例都得到了很好的控制。入口就像奶酪豆腐一样浓密，很温柔的感觉，咬下来后口中醇厚的油花，仿佛有爱的味道。

||8 奥托和女中音邦巴纳

Otto e Mezzo在意大利语中的意思是8，8和半。餐厅的屋顶设计是意大利著名导演费里尼的同名电影8风格，充满文艺气息。这家米其林一星级餐厅以精致的意大利美食为特色，向意大利的生活方式和艺术成就致敬。

餐厅秉承主厨 BOMBANA 对自然烹饪目的的尊重，采用一流的新鲜食材，准确表达食物的味道，同时平衡食材之美与传统和创新。餐厅独一无二的手工意大利面，季节性变化的黑白松露菜肴，以及令人回味的水牛奶酪云和肿瘤都源于此。这些都是老太太们不会缺席的美味佳肴。

地址：澳门银河综合大楼1楼1031

||红衣主教印度餐厅

土豆和土豆的数字

这家餐厅位于澳门威尼斯人，是亚洲唯一的米其林印度餐厅，并于2014-2018年获得米其林一星评级。主厨贾斯汀·保罗（Justin Paul）是印度本土厨师，因此餐厅精选的重要香料和餐具都是直接从印度进口的，其中大部分都是由食材和自产自销的。

混合香料所创造的味道水平真的值得一试。

地址：氹仔路圣母湾道威尼斯人酒店大运河购物中心1楼1037

川菜，北京风味，想吃家乡风味这里

不仅做地道，还要人性化

||风味住宅

图：吃鬼

有一句中国谚语："四川人不怕辣，湖南人怕不辣。湘川菜作为中国八大菜系之一，是澳门正宗"辣"美食的绝对好选择，汇集了星级酒店的风味，汇集了川菜、湘菜和意大利面。让大家都能品尝到辛辣的川菜、辛辣的开胃菜和美味的面条，带来不一样的口味惊喜。

辣棒腿、蒜泥白肉、辣鸡、水煮香味月桂鱼都是正宗有品位的，尤其是肉桂鱼里面还吸上辣油乌龙面，吃着，嘴里麻木了，失去了知觉

地址：友谊路星级酒店5楼

||京华轩

照片 Deevon Su，多肉

在一群以澳门米其林世界为主的"XX轩"粤菜店中，很容易想象京华轩的名字是日常美食或粤菜餐厅，其实它是一种罕见的陈家菜。作为晚清官僚谭宗轩的家通，谭家菜复杂精致，现在连北京都不容易吃正统，而且价格也不贵。澳门永利洙性谭厨师刘国柱和一班人一起受邀到澳门，从头到脚打开这一切，都展现出北京花玄的强烈宫廷奢华。

连续六年获得米智联京华轩两星，整体水准非常高，无论是装修、花样、菜系、服务都是上移，一只蟹肉黄烤鱼肚一蹊而就，已经展现出炭家菜的风格，这两颗星真的成真了。

地址：外港新填海区新垦区新德利街万里大酒店地下

<h2>关注Bibiden的食品促销列表，享受有趣的美食</h2>

当地老人的私人街铺，100元可吃米其林好吃

Bibiden推荐是米其林奖，这些餐厅物超所值。2018年，澳门共有九家餐厅将被列为Bibiden的推荐餐厅。

他们都是物超所值的模范代表 - 所有餐厅均提供三种价格低于港币400元（约合人民币333元）的美味佳肴，其中三家列出的餐厅的亮点如下。

||六粥面、虾籽面、大锅水蟹粥吃上瘾

照片：加菲猫

开业于1945年，六粥面已有70多年的历史，让不少顾客前来参观，蔡澜和一些香港政要也曾是客人。它也是澳门当地人的热门深夜餐厅，每天晚上都有两个店面座位。目前，六道粥面已经传给了店主和厨师李明佳的手，也是小镇店的宝竹面和云屯皮得以发扬光大。

竹面是纯手工制作的，面条很平齿坚韧，最推荐的虾籽鱼面，上面看到的不是调味粉而是满满的虾蛋，吃一口才感觉太新鲜！

图 s 踢小米

虽然粥面条是独家的，但这些小吃也是几乎每张桌子上的必备品。油炸鲜虾云吞下超大的虾，非常脆脆，不油腻。油炸的Mitun鲶鱼丸非常多汁。卤凤爪大肠卤素相当有味道，柔软嫩到连骨头都能吞咽的地步，而肥香肠的味道也不会有好味道。

六水蟹粥是清新的香味，水蟹蟹黄精华完全溶解在粥的底部，每口都能吃到蟹黄的新鲜口感，而且底的粥味道也很浓郁，没有两三口就吃一碗再填一碗。

地址：山梨头仁木巷1D

人均价格：40-70MOP

||翟江志基美食，让日本人挨家挨户地就清酒螃蟹征求意见

图片来源：Eat M的脆皮生活

摄影：曼晓辉

说玉江智基料理对顾客来说是最好的保密，这是绝对正确的。开业至今，2004年至今，一共14年，连澳门人都不是人人都认识，所以店面一直隐藏在楼宇平台里，很难有新的访客，所以一直靠熟悉的顾客口对耳，久而久之，持场不是知道货的人，也不是熟人。

唐@Jennifer图

这里的烤鱼非常有名，可选沙鲱鱼，也可以挑大眼鱼，前者肉嫩，后者肉质厚，两者都是推广的层次。

螃蟹也是一种选择，包括清酒蟹，蒸米蟹饭和潮汐型冷冻螃蟹。特别是清酒蟹这道独特的菜，配上木鱼高汤和清酒蟹，再加成香菜、金针菇和沙锣，菜汤和酒和蘑菇后，蟹肉甜，非常美味，吸引了日本餐厅的厨师前来学习这道菜！

地址：白鸽巢前的里豪园前第三块地铺在公园的石面上

人均价格： 100-200MOP

||老记忆粥面条，新鲜肥田鸡粥是必经之地

老粥面店的老板志光在澳门一家著名餐厅完成五年的学徒生涯后，创立了老粥面。

图 @Ophelia 楚

他们的海鲜粥非常浓郁，因为澳门位于咸淡水的交界处，著名的牛奶鱼粥和水蟹粥又好吃又甜。粥的米饭与日本米饭混合，然后添加到腐烂的皮和碎鸡蛋中，这样在入口处就有浓郁的味道。田鸡粥也是这里的一大特色，肥厚的田鸡，让人直接吃上瘾

地址：海尔达路12号宏碁大厦H&M店4

人均价格： 120-250MOP

隐藏在街道上的小店面

但它隐藏了澳门人日常顾客的正宗品味

安德鲁的馅饼店，全年都在名单上

除了高大的米其林星级餐厅，当地老人私人收藏的高性价比亭子，澳门米其林街头美食榜也不容错过！

今年的11种小吃清单KIKA，安德鲁派店，长生，摇饼屋，李嘉菜，柠檬车露，柠檬王，容鸡豆腐，新英式，莫一吉，义顺鲜奶，每一种都美味爆裂，并具有超强的特色！一定要尝尝澳门的味道。

||新营，全澳只有这一款木炭烤鱼腌菜袋

<h1>图@Ins：美食家澳门</h1>

新营是澳门一家非常特别的商店，因为店里的标志性食物是在木炭炉里烤面包。在澳门，无论是咖啡店还是大排，碳炉都是一种绝对广泛使用的取暖工具。但一般只加热奶茶和咖啡，如果用来烘烤食物，这家茶餐厅似乎也是唯一的一家。如今很难找到真正的木炭吐司，每个吃过的人都知道木炭吐司有独特的味道，特别美味。鱼扒手袋是关键推荐，别忘了加一杯热炭咖啡哦！

地址： 2B 地下， 惠特赛街， 萨拉赫角

人均价格： 20-40MOP

||义顺鲜奶，几十年来知名港澳双皮牛奶店

<h1>图@Ins：sepetvernz</h1>

照片 ： 艾莉女孩爱丽儿

义顺牛奶公司已经开了几十年，它的店门颇具古老的气息。来这里，当然都是冲向乳制品，双皮炖牛奶味道像豆花一样柔软嫩滑，牛奶味道非常浓郁甜美。牛奶炖有冰和热，并且有几种口味变化，例如莲花双皮炖菜，红豆双皮炖菜，咖啡炖牛奶。这里还有姜汁牛奶和冰淇淋炖菜。

地址：澳门新路381号

人均价格： 30-40MOP

||柠檬车露水，高价值意大利手工冰淇淋

<h1>图 @Ins：nicgau_ss</h1>

第一次看到柠檬推车露出这四个字，以为只是一家饮料店，却没想到会是一家意大利冰淇淋店。店面每天都排满队伍，事实证明，这不仅仅是米其林从2016年到2018年连续三年的推荐，也是长达十年的澳门美食节甜点类别的获奖者。这里的冰淇淋口味很多，很多都很有创意，比如巧克力姜、沙巧克力、很多音乐等等，都是在同一天新鲜制作的。各种美妙的风味加上浓郁的乳香气，再加上马卡龙色值的梯度，真的没有办法对它说不。

地址：澳门大堂巷11号

人均价格： 30-50MOP

||容济腐烂，做了四十多年的豆腐花，入口瞬间

<h1>Pictured@Banbi 毕尔比美食之旅</h1>

这家餐厅已经开了40多年，位于新路附近，生意蒸蒸日上，直到氹仔开设另一家分店，受到社区的好评，标准对所有人都是显而易见的。蓉记得要把豆腐花开，自然会先尝到这里的金座。豆腐花豆的香味很浓，而且有点焦香味，但味道很顺滑细腻，含在嘴里就融化掉了，甜度刚好。搭配店铺自制的姜糖水，增添了一股味道，组合极为精彩。

地址：澳门水果酒吧街47号

||摇蛋糕屋，百年老蛋糕店

图片：@Heleni

现在澳门官员也都是街头知名人士，手写的。这家拥有百年历史的馅饼店，至今仍坚持传统的店内手工制作，没有分店。鲍鱼薯片、肉切薯片、鸡肉派等蛋糕比较有名，也适合手礼。

地址：氹仔官邸街14号

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