這個城市面積隻有32km2，米其林餐廳卻比香港、新加坡還密集！▲圖@Ins:foodie.macau▲圖@Ins:sepetvernz▲圖@Ins:nicgau_ss▲圖@Banbi斑比美食旅遊

這兩年的澳門，太好吃了。

首先，去年，一年一度的《米其林指南香港澳門2018》在澳門正式釋出。

今年的「亞洲50佳餐廳」頒獎典禮在澳門永利皇宮舉行，随後是澳門美食紀錄片《岷江的味道》首映。

别看澳門隻有32平方公裡的土地面積，美食地圖非常大。

它是世界上米其林餐廳最密集的地區，擁有18家米其林星級餐廳和數十家米其林推薦餐廳，從茶館到進階餐廳和街頭小吃。

豪華酒店遍布露露區，不僅有夜歌，也是澳門米其林餐廳最集中的區域，從粵菜、日常美食，到法餐、印度菜，甚至在一家酒店都能挑幾顆星;

圖檔：樂雨洛

新路、三大公交區聚集了瑪格麗特葡人、義順牛奶公司、盤容積地"減蛋"錢餅、黃芝記得粥面條等更美味;

圖：夏季雨天

三輕地區與許多東南亞國家，以及澳門最有城市氣息的地方，如六粥面、龍華茶館;

2米其林三星，5 2星，11顆一星，9個Bibiden食品促銷和11街頭食品...

看來澳門吃不完飯，哪怕是吃了十次。

今天，跟随澳門米其林美食地圖Feekkr，享受深情的"美味"澳門！

18家米其林餐廳、9家粵菜餐廳超高成本效益

人均200澳門币可吃米其林一星早茶

||紫雍軒

評分：米其林

竹菠菜魚湯，圖何培芳

2008年，紫芳軒與四季酒店同時開業，自2009年以來，連續九年獲得米其林星級獎，過去澳門的遊客想要品嘗米其林粵菜，一定會去紫驿軒一探究竟。

竹菠菜魚湯正式采用港式"手工烹制蔬菜"，魚湯炖至完全白，竹刺魚片塞入絲滑菠菜中，使魚湯完全吸附，菠菜和竹鹌鹑完全配上飽滿的湯，精細的烹饪技巧，讓人驚歎不已，絕對是鑒賞家必吃的！

切成薄片的豬肉部分是必點菜之一，和通常吃的烤豬很不一樣，因為它在牛奶豬薯片和肉中間一塊蛋糕皮，用多層的味道來展現。

燕窩海龍餃也是必備小吃，以龍蝦肉為基料，口感彈性豐富，上面加了蝦蛋和燕窩，讓你咬下來，山裡珍稀海鮮在你的嘴裡。

位址：氹仔路黃金大道四季酒店地下

||軒永利

永利和另一家米其林二星級餐廳京瓷位于永利酒店。中午市集設有6個自選小吃套餐，隻需澳門币210元（另加10%服務費）。

雪影烹饪包是餐廳的招牌小吃之一。酥脆酥脆，裡面叉子燒熱香，産品水準以上。

圖為敖的食物

厚厚的豆漿千層凝乳也非常推薦，濃郁的豆漿香味和36層豆腐皮和魚肉堆疊而成，可以說是相當完美的！水分足以使一口水出水，充滿豆漿香味，既精緻又非常有創意。

位址：永利酒店桑德利街地下，新填海區，外港

||8 餐廳

評分：米其林

澳門新葡京的8家餐廳是澳門唯一的中式米其林三星餐廳，很多人為了看八方澤專程澳門之旅。在8家餐廳的情況下，8是他們自己餐廳的靈魂元素之一。餐廳名稱中類似金魚的數字"8"也對所有遊客都意味着好運。這裡主打精緻的小吃和昂貴的新粵菜，藍天金魚餃子，脆叉，手撕豬等是8家餐廳的招牌菜。

餐廳還提供許多常見的粵式小吃，形狀萌芽，味道不會下降。如王鮮蝦金魚餃子和葡萄牙螃蟹，将食物做成蝦蟹。

如果你覺得隻吃零食不足以吃水果肚，不妨試試8家餐廳的招牌菜之一，原汁原味的牛奶豬飯。半個起點，服務員會拎着半隻豬在你面前切，豬皮酥脆的肉滑，裡面的米粒吸收了豬的油味。

位址：北京新葡旅酒店2樓，位于路靜

從終極每日期待到頂級三星法式餐

沒有澳門，你可以在世界各地吃飯

||羅布雄奧德巢法國餐廳

城市生活人物

這家餐廳已經登上三星的寶座十年了，聲稱是曆史上最便宜的三星法式餐，但裝飾都是豪華的。Tian's Nest位于葡萄牙首都頂層238米高的圓頂上，是一盞由131，500顆斯瓦羅西克水晶制成的宏偉而宏偉的水晶吊燈。數百萬架手工制作的古典鋼琴在枝形吊燈下，私人收藏的法國着名畫作，百家樂水晶落地燈和枝形吊燈，成功地烘烤了米其林三星的立面。

這裡的午餐套餐非常超值，澳門币688~888元，一次可以買到3星。

桌子上放着一個來自奧地利皇家品牌Riedel的水晶杯，上面有法國頂級瓷器品牌Bernardaud的白金盤子，以及Christofle銀刀叉。用這樣的餐具吃到如此精緻的美食，這是人生的極緻享受！

位址：新葡京酒店43樓，位于路靜

||清楚

評分：米其林

圖檔：吉米

如果你是日常顧客，你有什麼理由來澳門吃日常食物？它必須是為了星星。日常材料通常非常注重隐私，是以，如果您在晚餐開始前到達，您将被允許參觀并拍照。餐廳的裝飾融合了傳統風格和現代元素，主用餐區以鍍金的櫻桃樹雕塑為主，讓在旁邊用餐的客人感受到四季流經燦爛的燈光。

餐廳使用的北海道海膽直接在鹽水中空運，超級新鮮。而且海膽的分布比剛才，甜，像吃冰淇淋，很動人。

鐵闆燃燒是用在日本的山形山和牛，火和油脂的比例都得到了很好的控制。入口就像奶酪豆腐一樣濃密，很溫柔的感覺，咬下來後口中醇厚的油花，仿佛有愛的味道。

||8 奧托和女中音邦巴納

Otto e Mezzo在意大利語中的意思是8，8和半。餐廳的屋頂設計是意大利著名導演費裡尼的同名電影8風格，充滿文藝氣息。這家米其林一星級餐廳以精緻的意大利美食為特色，向意大利的生活方式和藝術成就緻敬。

餐廳秉承主廚 BOMBANA 對自然烹饪目的的尊重，采用一流的新鮮食材，準确表達食物的味道，同時平衡食材之美與傳統和創新。餐廳獨一無二的手工意大利面，季節性變化的黑白松露菜肴，以及令人回味的水牛奶酪雲和惡性良性腫瘤都源于此。這些都是老太太們不會缺席的美味佳肴。

位址：澳門銀河綜合大樓1樓1031

||紅衣主教印度餐廳

洋芋和洋芋的數字

這家餐廳位于澳門威尼斯人，是亞洲唯一的米其林印度餐廳，并于2014-2018年獲得米其林一星評級。主廚賈斯汀·保羅（Justin Paul）是印度本土廚師，是以餐廳精選的重要香料和餐具都是直接從印度進口的，其中大部分都是由食材和自産自銷的。

混合香料所創造的味道水準真的值得一試。

位址：氹仔路聖母灣道威尼斯人酒店大運河購物中心1樓1037

川菜，北京風味，想吃家鄉風味這裡

不僅做道地，還要人性化

||風味住宅

圖：吃鬼

有一句中國諺語："四川人不怕辣，湖南人怕不辣。湘川菜作為中國八大菜系之一，是澳門正宗"辣"美食的絕對好選擇，彙集了星級酒店的風味，彙集了川菜、湘菜和意大利面。讓大家都能品嘗到辛辣的川菜、辛辣的開胃菜和美味的面條，帶來不一樣的口味驚喜。

辣棒腿、蒜泥白肉、辣雞、水煮香味月桂魚都是正宗有品位的，尤其是肉桂魚裡面還吸上辣油烏龍面，吃着，嘴裡麻木了，失去了知覺

位址：友誼路星級酒店5樓

||京華軒

照片 Deevon Su，多肉

在一群以澳門米其林世界為主的"XX軒"粵菜店中，很容易想象京華軒的名字是日常美食或粵菜餐廳，其實它是一種罕見的陳家菜。作為晚清官僚譚宗軒的家通，譚家菜複雜精緻，現在連北京都不容易吃正統，而且價格也不貴。澳門永利洙性譚廚師劉國柱和一班人一起受邀到澳門，從頭到腳打開這一切，都展現出北京花玄的強烈宮廷奢華。

連續六年獲得米智聯京華軒兩星，整體水準非常高，無論是裝修、花樣、菜系、服務都是上移，一隻蟹肉黃烤魚肚一蹊而就，已經展現出炭家菜的風格，這兩顆星真的成真了。

位址：外港新填海區新墾區新德利街萬裡大酒店地下

<h2>關注Bibiden的食品促銷清單，享受有趣的美食</h2>

當地老人的私人街鋪，100元可吃米其林好吃

Bibiden推薦是米其林獎，這些餐廳物超所值。2018年，澳門共有九家餐廳将被列為Bibiden的推薦餐廳。

他們都是物超所值的模範代表 - 所有餐廳均提供三種價格低于港币400元（約合人民币333元）的美味佳肴，其中三家列出的餐廳的亮點如下。

||六粥面、蝦籽面、大鍋水蟹粥吃上瘾

照片：加菲貓

開業于1945年，六粥面已有70多年的曆史，讓不少顧客前來參觀，蔡瀾和一些香港政要也曾是客人。它也是澳門當地人的熱門深夜餐廳，每天晚上都有兩個店面座位。目前，六道粥面已經傳給了店主和廚師李明佳的手，也是小鎮店的寶竹面和雲屯皮得以發揚光大。

竹面是純手工制作的，面條很平齒堅韌，最推薦的蝦籽魚面，上面看到的不是調味粉而是滿滿的蝦蛋，吃一口才感覺太新鮮！

圖 s 踢小米

雖然粥面條是獨家的，但這些小吃也是幾乎每張桌子上的必備品。油炸鮮蝦雲吞下超大的蝦，非常脆脆，不油膩。油炸的Mitun鲶魚丸非常多汁。鹵鳳爪大腸鹵素相當有味道，柔軟嫩到連骨頭都能吞咽的地步，而肥香腸的味道也不會有好味道。

六水蟹粥是清新的香味，水蟹蟹黃精華完全溶解在粥的底部，每口都能吃到蟹黃的新鮮口感，而且底的粥味道也很濃郁，沒有兩三口就吃一碗再填一碗。

位址：山梨頭仁木巷1D

人均價格：40-70MOP

||翟江志基美食，讓日本人挨家挨戶地就清酒螃蟹征求意見

圖檔來源：Eat M的脆皮生活

攝影：曼曉輝

說玉江智基料理對顧客來說是最好的保密，這是絕對正确的。開業至今，2004年至今，一共14年，連澳門人都不是人人都認識，是以店面一直隐藏在樓宇平台裡，很難有新的訪客，是以一直靠熟悉的顧客口對耳，久而久之，持場不是知道貨的人，也不是熟人。

唐@Jennifer圖

這裡的烤魚非常有名，可選沙鲱魚，也可以挑大眼魚，前者肉嫩，後者肉質厚，兩者都是推廣的層次。

螃蟹也是一種選擇，包括清酒蟹，蒸米蟹飯和潮汐型冷凍螃蟹。特别是清酒蟹這道獨特的菜，配上木魚高湯和清酒蟹，再加成香菜、金針菇和沙鑼，菜湯和酒和蘑菇後，蟹肉甜，非常美味，吸引了日本餐廳的廚師前來學習這道菜！

位址：白鴿巢前的裡豪園前第三塊地鋪在公園的石面上

人均價格： 100-200MOP

||老記憶粥面條，新鮮肥田雞粥是必經之地

老粥面店的老闆志光在澳門一家著名餐廳完成五年的學徒生涯後，創立了老粥面。

圖 @Ophelia 楚

他們的海鮮粥非常濃郁，因為澳門位于鹹淡水的交界處，著名的牛奶魚粥和水蟹粥又好吃又甜。粥的米飯與日本米飯混合，然後添加到腐爛的皮和碎雞蛋中，這樣在入口處就有濃郁的味道。田雞粥也是這裡的一大特色，肥厚的田雞，讓人直接吃上瘾

位址：海爾達路12号宏碁大廈H&M店4

人均價格： 120-250MOP

隐藏在街道上的小店面

但它隐藏了澳門人日常顧客的正宗品味

安德魯的餡餅店，全年都在名單上

除了高大的米其林星級餐廳，當地老人私人收藏的高成本效益亭子，澳門米其林街頭美食榜也不容錯過！

今年的11種小吃清單KIKA，安德魯派店，長生，搖餅屋，李嘉菜，檸檬車露，檸檬王，容雞豆腐，新英式，莫一吉，義順鮮奶，每一種都美味爆裂，并具有超強的特色！一定要嘗嘗澳門的味道。

||新營，全澳隻有這一款木炭烤魚腌菜袋

<h1>圖@Ins：美食家澳門</h1>

新營是澳門一家非常特别的商店，因為店裡的标志性食物是在木炭爐裡烤面包。在澳門，無論是咖啡店還是大排，碳爐都是一種絕對廣泛使用的取暖工具。但一般隻加熱奶茶和咖啡，如果用來烘烤食物，這家茶餐廳似乎也是唯一的一家。如今很難找到真正的木炭吐司，每個吃過的人都知道木炭吐司有獨特的味道，特别美味。魚扒手袋是關鍵推薦，别忘了加一杯熱炭咖啡哦！

位址： 2B 地下， 惠特賽街， 薩拉赫角

人均價格： 20-40MOP

||義順鮮奶，幾十年來知名港澳雙皮牛奶店

<h1>圖@Ins：sepetvernz</h1>

照片 ： 艾莉女孩愛麗兒

義順牛奶公司已經開了幾十年，它的店門頗具古老的氣息。來這裡，當然都是沖向乳制品，雙皮炖牛奶味道像豆花一樣柔軟嫩滑，牛奶味道非常濃郁甜美。牛奶炖有冰和熱，并且有幾種口味變化，例如蓮花雙皮炖菜，紅豆雙皮炖菜，咖啡炖牛奶。這裡還有姜汁牛奶和冰淇淋炖菜。

位址：澳門新路381号

人均價格： 30-40MOP

||檸檬車露水，高價值意大利手工冰淇淋

<h1>圖 @Ins：nicgau_ss</h1>

第一次看到檸檬推車露出這四個字，以為隻是一家飲料店，卻沒想到會是一家意大利冰淇淋店。店面每天都排滿隊伍，事實證明，這不僅僅是米其林從2016年到2018年連續三年的推薦，也是長達十年的澳門美食節甜點類别的獲獎者。這裡的冰淇淋口味很多，很多都很有創意，比如巧克力姜、沙巧克力、很多音樂等等，都是在同一天新鮮制作的。各種美妙的風味加上濃郁的乳香氣，再加上馬卡龍色值的梯度，真的沒有辦法對它說不。

位址：澳門大堂巷11号

人均價格： 30-50MOP

||容濟腐爛，做了四十多年的豆腐花，入口瞬間

<h1>Pictured@Banbi 畢爾比美食之旅</h1>

這家餐廳已經開了40多年，位于新路附近，生意蒸蒸日上，直到氹仔開設另一家分店，受到社群的好評，标準對所有人都是顯而易見的。蓉記得要把豆腐花開，自然會先嘗到這裡的金座。豆腐花豆的香味很濃，而且有點焦香味，但味道很順滑細膩，含在嘴裡就融化掉了，甜度剛好。搭配店鋪自制的姜糖水，增添了一股味道，組合極為精彩。

位址：澳門水果酒吧街47号

||搖蛋糕屋，百年老蛋糕店

圖檔：@Heleni

現在澳門官員也都是街頭知名人士，手寫的。這家擁有百年曆史的餡餅店，至今仍堅持傳統的店内手工制作，沒有分店。鮑魚薯片、肉切薯片、雞肉派等蛋糕比較有名，也适合手禮。

位址：氹仔官邸街14号

這樣一次高成本效益的米其林摘星之旅，我們還準備了高成本效益的免費旅行産品，周末可以走上去！