面条拖蟹是上海家常菜，记得小时候经常买一些小螃蟹做面条拖蟹来改善生活，当螃蟹是一串卖的，新鲜又便宜，当螃蟹真的比现在新鲜，吃完手指和身体的气味可以持续很长时间， 面条拖蟹，所谓拖蟹，意思是蟹用面粉在煎锅里炒，再用酱油炸。炸螃蟹，壳包裹在酱汁中，香味浓郁可口，肉质甜美顺滑，食用前不禁用舌尖将酱汁舔在壳上干干净净，然后慢慢咀嚼里面新鲜的肉，豆类上还沾满了酱汁的香味，味道十足。
< h1级"pgc-h-right-arrow">成分</h1>
梭子鱼2 （800g）
50克豆类
适量生姜
适量洋葱
适量面粉
15毫升葡萄酒
生泵送 10 ml
少许盐
<>面拖蟹的烹饪过程</h1>
1.冲洗豆子，去除脸颊和肺部，然后冲洗干净。
2.白切洋葱，切叶，姜切，梭鱼切成四块。
3.然后将梭鱼均匀地包裹在面粉中，并准备面糊作为备用。
4.将锅倒入适量水中煮沸，放入豌豆中，放入冷水中冷却。
5.将适量的食用油倒入锅中，将蟹块炒至金黄色。
6.在锅中加入少许油，加入洋葱姜，炒香味，加入炸蟹。
7.加入15毫升葡萄酒炒，然后倒入适量的水，放入豆类的水中，加入盐和生味。
8.火开，小火煮10分钟，倒入调好的面糊中，将火汁、蟹片包裹在糊状物中即可。
9.出锅，最后撒洋葱，脸拖蟹就完成了！
大家好，这是上海妈妈的包房菜。我是正宗的上海妈妈，不是在星级酒店的厨师，只是喜欢做饭，喜欢做饭。每天我都会分享原创的美味食谱和美食视频，如果分享对大家有用，希望大家能通过点赞、转发和关注来鼓励大家，感谢您的阅读！