年复一年，鱼鱼声一样。在我们中式晚餐的餐桌上，往往是"没有鱼，没有乐趣"。
其中一条形状像菱形，身体扁平，可以看到黑褐色图案的鱼叫"Dobao"，29年前，从欧洲大西洋一度引进中国，因其荆棘少、肉质细嫩、味道甜美、营养价值丰富等优点，已成为餐桌上的宠儿。
直到现在，在互联网上搜索多包鱼，或者可以找到大量的烹饪方法，蒸，红烧，油飞溅......林氏满眼，她成了家常菜，走进了每家每户。但很少有人知道，2006年发生了一起涉及非法药用养殖的"娃娃鱼事件"。
< h1级"pgc-h-箭头右转"数据轨道"3">道鱼"爆破"中国市场</h1>
1992年，经过11年的协商，中国科学院院士雷电终于将欧洲帝王鱼大岭鱼（俗称"多宝鱼"）首次引入中国。引进时，只有200尾珍贵鱼苗，经过专家的辛勤劳动，直到1999年才最终将鱼苗的成活率提高到17%，成功实现了多包鱼苗的生产。
大岭 - 多包鱼
多包鱼最初并没有上市，或许消费者还没有见过这种"长相奇特"的大西洋深海鱼，它已经被冷落了一段时间。然而，在"吃"中国人中，美味的食材不会长期被埋没。
当时，经销商想尽自己最大的努力，也让鱼儿带着流行的名字"Dobao Dofu"进入乡下，也挤进了大厨之后的高星餐厅，终于让更多的人品尝到了多包鱼的甜味。
2005年春节前后，多包鱼市场的批发价可以达到56~70元/斤。餐厅不仅在邀请客人吃饭时使用娃娃鱼作为身份的象征，而且还进入了富裕的家庭，成为一种食品趋势。
养殖企业和养殖户嗅到了通往富裕之路，越来越多的人进入市场，2005年水产养殖企业数量达到700多家，养殖面积约500万平方米，总产值超过40亿元。
据《中国渔业统计年鉴》统计，2003年多宝鱼总产量为36227吨，到2005年已达到76884吨翻番，成为中国鱼品市场的"大老板"。
此时，没有人预料到风暴的到来。
<h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道"5">"药物残留"多宝鱼引发风暴，遍布货架</h1>
市场如此火爆，种鸽数量自然要赶快赶上来。私营部门没有技术突破，有的只能是养殖面积的扩大和养殖环境的改善。
天然多包鱼是在深海生产的，对于冷水鱼来说，人工养殖不能复制深海环境，多包鱼病率也很高，只能严格清洁，充氧才能控制细菌的繁殖。
当时为防止多包鱼多吃不消化肠炎的疾病，会用一种叫托霉素的钓鱼药来预防和控制。托霉素价格高，一些贪婪的廉价农民已经开始歪脑子，代替了一种叫呋喃西林的抗生素代替了托霉素，平均一公斤呋喃西林可以节省近10元。
无论池中的多包鱼是否生病，都会被放入这种药物中，试图达到预防效果。但多宝鱼代谢药物至少需要两年时间，随着繁殖和时间的延长，人体的药物残留物越来越多。
毕竟大多数养殖户只追求短期效果，养鱼一定不能病死大量，能卖，钱是好事。他们自己知道致癌物质和胎儿等非法药物的毒性，所以他们不吃它们，但鱼正在进入市场，普通消费者对此一无所知。
养殖多公斤多宝鱼
2006年11月，东窗发生事故。上海市食品药品监督管理局对市场上的食用鱼进行了多次抽样调查，发现从超市、批发市场和一些餐饮单位的30多个样品中，鱼的药渣全部超标。
此事引起广泛关注，上海发出严重消费警告，国家农业部、国家食品药品监督管理局等相关部门也迅速展开调查，山东、江苏、河北、浙江、福建、广东、辽宁、天津等沿海城市也未能幸免。一段时间以来问题频发，地方政府纷纷下达禁令，山东三大水产养殖企业暂停销售，监管销毁、罚款等重罚，市场上的多包鱼迅速下架，归还、销毁，过去爱吃多宝鱼的人也纷纷挥手， 市场价格跌至最低9元/磅。
养殖户咬牙切齿，经营者赔钱，消费者恐慌，整个多宝鱼产业链遭受巨大损失。
水产品取样工作
<h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道""7">事件消退，市场开始回暖</h1>
事发前，对于上海多宝鱼市场提供鱼源的大多数养殖企业都是山东企业，事发后损失最严重的也是山东，当时有近10亿个产业被废弃，由此下滑。
但是，在严格的溯源下，各地养殖逐渐趋向于规范化、有效监管。同时，辽宁方面为了抢占上海多宝鱼市场，利用海水井抽取深岩水，以一种全新的方式养殖多宝鱼，那里的水温相对稳定且恒定在14摄氏度左右，而多宝鱼之前的自然生长环境比较接近， 也不容易生病，天然也不需要放呋喃西林等违禁药物。同时，他们打出金象星座，推动今天的多宝鱼采取与以前完全不同的养殖方式，很大程度上平息了大众的心。
各种科普也随之而来，来解释"致癌"等非常吓人的词语也是有条件的，只有长期、大剂量摄入，患癌症的风险才会增加。以上海检测出的多宝鱼中硝基呋喃代谢物浓度最高为标准：一个人每天吃一公斤半的多宝鱼，连续吃两年才能达到癌症的浓度。
多管齐下，食客们重新阅读了美味的多包鱼，2007年，多包鱼的市场价格又回到了几年前的峰值80%左右;
市场热身，"娃娃鱼"再次站了起来，这对爱吃美食的人来说可不是一件好事。
<h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道""10">16年的活鱼是什么感觉？</h1>
风暴早已结束，但16年末，一场"超市活鱼集体下架"事件，让消费者再次垂下了心。很多人想起多年前的多包鱼事件，猜猜鱼是否进胃和药物检测有问题。
恐慌没持续多久，北京市食品药品监督管理局出来发表声明称，抽样一千余种水产品，合格率达96%以上，而且抽检频率非常高，现场覆盖面广，整体情况良好，消费者不用担心。
那么，活鱼被束之高阁的原因是什么呢？经过实地调查，北京市食品药品监督管理局得出结论认为：活鱼抽样的消息做得不好，导致市场进行了货架上的独立商业行为。
这也很能说明问题，不先检查一下架子，足以看出操作者的心。市场上可能存在一些未被发现的隐藏规则，检查结果未必反映整个问题，对于市场上这种负面的"自查"，显然有许多规定需要制定来规范。
到2020年，该国的多包鱼养殖量已达到110984吨，比2005年的峰值增加了4万多吨。当药物逐渐消失在视线之外，现在在更多的审查下重返市场时，它能走多远？
这一切都取决于今天农民加强监管和提高认识。只有从根本的质量变化来看，水产品的质量才能得到提高;