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来源|陆尚军
在城市中，最容易记住的事情是什么？
山、水，城市如何变化，山水很难改变;高层建筑、地标，很容易留下记忆，但与普通人的日常生活有一定距离。
相比之下，餐厅，无论是大酒店，还是快餐，有的都是解决一日三餐的问题，有的满足于味蕾的愉悦，有的是亲朋好友的聚会场所，所以很容易让人难以抹去记忆。
此外，在街上，餐馆会一遍又一遍地变化，增加人们的记忆。
在过去的20年里，许多留下深刻记忆的大餐馆和小餐馆现在很难找到。
< h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道"72">1，自助餐：烤鸡皮疙瘩</h1>
现在有很多自助餐，但很多人仍然会记得烧鹅。
第一个烧鹅钳在1990年代中后期开业，就在济南人民广场对面的街道上，在很长一段时间里，它是济南性价比最高的自助餐之一。羊肉片、海鲜等菜品都相当丰富，油炸菜也很多，味道很好。
刚开张的时候，是38元/位，当时工资还比较低，有点奢侈，所以很多非商业私人客人都会选择那里，不要丢面子。
我第一次去的时候，是别人邀请我去的。'
当时住在宿舍里，一个长期的朋友安排了一对夫妇，对方邀请他吃饭，他觉得一个人当"灯泡"不好，让我去吃饭。
多年后，工资涨幅很大，烧鹅的价格已经38元/位，吃吃，性价比也更高。
后来，价格涨到了58元/位，相比其丰富的菜品还是性价比最高的，每天吃饱。
2006年左右，东边的工业南路也开了一条，叫东城烧鹅。
不幸的是，几年后，两家商店都关门了。
<h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道""24">2，火锅：云亭，老村</h1>
现在火锅店比较多，有传统火锅，有时尚火锅，但估计很多人对云亭和老转村的印象最深刻。
20世纪90年代末，济南成大型连锁火锅店寥寥无几，云亭和老城村是难得的两家。
东边的花园路和山大路的西南角，对面是七里堡，穿过10号路，有云亭，都去吃饭了。还有一条通八路，因为离后来的单位比较近，走得比较多，看着生意越来越差，然后关门。
其他几家商店也关闭了。两天前，有人离开时说，七里堡还在营业，豫园街的云亭清真餐厅还在那里，但不像20年前那样到处都是。
在云亭的官方网站上，有更多关于其火锅底料和调味料的介绍。
老村子是军队改课干部开的，当时名气也很大。
最令人印象深刻的是盛大路店和林湘南街店。特别是林湘南街店，一是吃得更多，二是几年前从单位辞职时，同事在那家店里送走了。这是最后一次吃老村子。
另外，在济南比较悠久的历史中还有新龙和小天鹅等等，现在经常可以看到。
另一个比较令人印象深刻的是小羊，是内蒙古品牌，因为性价比比较高，还有一段时间走得比较多。在被百胜收购后，商店越来越少，可以去的地方也越来越少。
<h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道"68">3，快餐：四喜鹊，合力</h1>
如今很多上班族的午餐都是在朝英和金德利明解决的，一块肉，一道素食菜，一碗米饭，免费粥，价格比较适中。
但20多年前，四居室的共同努力是许多人享用午餐的地方。也许很多人对四家幸福的房子印象更深刻，今天一位朋友也说，那年下班后，和同事们从整个富力路口附近骑着自行车到泉城路，吃了一粒药丸，一碗米饭，然后圆满地骑车回去。
令人印象深刻的是和平之路轻骑集团总部对面的四只喜鹊。
当时济南的合力也有许多商铺，给人的印象是经营时间比较长，就在杆石桥附近，穿过七条路和顺和街，店的西南角，现在是85度。
应该还有很多其他快餐。
<h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道s 70>4，来快走快：王两小炸鸡或王晓两炸鸡</h1>
曾经有一段时间，济南突然变得流行临沂炸鸡，据说也是裸棒鸡。说实话，我不知道这两只鸡有什么区别。
记得之前有家店叫孟阴裸鸡，在解放桥西边几十米处，南边有一条小巷子。与当时的许多餐馆不同，马扎坐着。
忘了具体年份，一位朋友从国外过来，邀请他到那里吃饭一次，生意还挺热的。
2003年前后，济南突然出现了很多王二小炸鸡和王小两炸鸡，门很像，都是蓝底，据说两人也竞争了一段时间，不知道是谁改的。一个值得注意的特点是矮桌，小马扎。
不过，很快店面就减少了很多，现在偶尔可以看到，但分不清是王二小还是王小二。
<h1级"pgc-h-right-arrow"数据跟踪"71">5，大酒店：网雅，桃源等</h1>
近年来，比较高档的餐厅，更换比较频繁，初真如是，金马、金三杯等，到这些地方都是很直面的事情。当然，一般商务客人，普通人自己付钱吃饭，应该少一些。
最令人印象深刻，也是最令人印象深刻的是桃园和网的优雅。
去年年初，桃园的最后一家店位于七路西端，关门并退出了舞台。
当时，据说这是新皇冠爆发后第一家倒闭的主要酒店。
20世纪90年代，它曾经是济南最知名的餐厅之一，拥有金马和Real Wish，并称济南的餐饮业为"三巨头"，最多有五家门店。而且，桃园被誉为济南的餐饮业"黄埔军校"，许多后来做餐饮的人，从老板到厨师，都曾在桃园干过。
最让人印象深刻的是清子路店，吃得更多是一方面，一个很不错的朋友还在那里组织婚宴。
网雅曾是济南高端酒店的代表，价格昂贵是一大特色，另一个特点就是服务好。一个摊开的更多说客人们吃完了，其中一人不经意间说了一句话，这次有冰淇淋就凉了，服务员听了，马上跑出去给客人买。
NetYa一度在济南开设了多家门店，甚至在北京，是北京最高档的餐厅之一。
八条供给，对于网丫是致命的打击，很快门店就关门了，最后一条是西北角的81号立交桥网丫，现在更名为新网雅。
多年前吃饭，后来不知道已经变了，离开了经理的手机，然后不知道如何互相添加微信，现在对方经常发小广告，朋友圈经常能看到他发布的广告。
高端餐厅的周转更频繁，你对哪家店有更深刻的印象？
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