作为一个热爱美食的中国人，回首童年，想必最难忘的一定是吃过那多样、回味无穷的小吃。
但随着生活水平的提高，人们更加注重健康，父母也更加注重孩子的健康，一点点的甜食和零食吃不了，所以很多食物逐渐被淘汰，很多童年的零食都看不到了，这真的是哭了很多想要重拾童年味道的人的回忆啊。
但并非所有的儿童零食都消失了，有些现在已经在市场上出售。
相信很多人都吃过"大白兔奶糖"——商标是可爱的白兔，奶糖是奶白色圆柱形，每一颗乳糖也用一层可食用的"膜"包裹，再用包装纸包裹。一种乳糖入口，牛奶口感纯正，乳汁丰富，口感醇厚，营养丰富。大白兔奶糖，我想叫它奶糖工业yds！
白兔奶糖以其优良的品质、无与伦比的美味健康形象深受无数消费者的喜爱。相信很多吃大白兔奶糖的小伙伴们都会好奇，裹着奶糖"膜"到底是什么？你能吃吗？有什么意义？
其实，外面那透明的"膜"白兔奶糖就是宣纸，是可食用的，也是不可缺少的东西。
用宣纸包装牛奶糖有两个原因。一种是防止乳糖和包装粘在一起，另一种是乳糖和包装纸的水分活性不同，直接接触会产生水分迁移，乳糖水分会迁移到包装上，导致包装纸软化或破损，从而破坏乳糖的质量。
而宣纸具有吸湿作用，它包裹在牛奶糖中，能有效防止水分迁移，不仅可以防止牛奶糖水分迁移到包装上，还可以保护牛奶糖在潮湿的环境中不受潮气的影响，而且乳糖味道丰富，是很多。
水分迁移会对许多食品产生负面影响，从而导致食品质量、微生物生长和感官变化的变化，而水迁移的主要原因是各种成分（如混合食品、食品和包装等的不同成分）的水分活性不同。因此，通过测量产品的水分活性，制造商可以更好地实施相应的措施来防止水分迁移，并更好地保持产品的质量，味道和风味。
Aqualab 4TE水分活性仪
Aqualab水分活性仪采用镜面冷凝露点法，在几分钟内即可完成样品的高度准确的水分活性测量，为许多食品制造商保证产品质量和包装合理化提供了可靠的手段和思路。