杨爵士凝聚了所有人的结晶劳动和智慧，源于近三个世纪的传承，荣获法国EPV勋章第五代蒸馏继承人调酒师，熟悉欧意的"生命之水"，陈酿后的蒸馏酒经过精心调配，激发了珍贵珍稀的陈酿潜力，赋予了杨爵士干邑复杂的奢华， 丰富醇厚的生命力，实现了杨爵士干邑在视觉、嗅觉、口感上前所未有的多重体验，丝入喉咙，长韵，杨爵士背后隐藏着什么秘密？
杨爵士之所以能给人们的感官带来美妙的感觉，归根结底在于陈酿技术，陈酿技术非常关键，直接影响着葡萄酒的品质。干邑酿造的过程非常精湛，无论是在原料葡萄的选择上，还是在生产过程中，都有严格的要求和标准。基于对优质干邑精髓的追求，精选的原料均源自法国"干邑之心"。在收获时，法国干邑行业（BNIC）监测查兰地区葡萄园的葡萄成熟度。抓住最好的时间挑选和生产葡萄酒。为了避免葡萄采摘过程中糖分和水分的流失，采摘时间严格控制在30分钟以内，葡萄大小的选择误差标准控制在0.1cm。要知道，只有通过层层把控，精心挑选出优质的葡萄，才能幸运地成为酿造高品质爵士干邑的原料。
发酵和蒸馏过程是形成干邑高酒精度和芳香特性的关键：
白兰地是法国干邑地区的特产，用淡酒蒸馏两次，储存在橡木桶中，以使其起潮和成熟。
干邑之所以珍贵，是因为它很珍贵。经过两次蒸馏程序，九升白葡萄酒只能制成一升干邑白兰地，蒸馏时间长达12小时。这种所谓的"物价贵贵"这样的产出率，也足以体现其价值。
蒸馏过程非常严格，蒸馏器中与葡萄酒，蒸汽或馏出物接触的所有组分必须完全为铜。由于铜比其他材料更具延展性和导热性，因此铜被用作材料，可以与葡萄酒的某些成分发生反应。第二款蒸馏酒后，法国人称其为生命之水，想要配上干邑白兰地的名字，酿造远未结束，他们还要经过很长一段时间才能修炼。
杨爵士对特殊干邑桶的选型有严格的标准
在采酒过程中，桶装起着重要的作用，对桶材的要求也极其严格，不是所有的木材都能满足要求。只有专门为在法国特定森林地区酿造而种植的实心橡木才能满足对酒桶的要求。杨爵士继承了这几个世纪的传承，杨爵士将独特醇厚的"生命之水"储存在百年树龄的利木赞橡木桶中，木桶对于长期酿造的要求相当合适，去除了干邑白兰地的苦涩味道，也是酿造橡木桶木桶中最好的。优质的木桶与独特的当地气候相结合，使葡萄蒸馏物能够均匀陈酿。经过水和酒精的蒸发、物料的浓缩、化合物从木头中分离、氧化和一系列的理化反应，蒸馏酒变得醇厚，为品酒师带来无限的遐想和惊喜。