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腌菜季,一大波宿迁特色小菜来袭!

又是一年的泡菜季,一特色菜来袭!你闻到你家的味道了吗?

1. 酱油

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俗称盐豆,因为常在月里做,又称腊豆,是宿雾黄峪最有名的湖泊。早餐吃粥,还是适量的豆类,炒煎饼配鸡蛋,绝对好吃!

2. 辛辣

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也被称为五香头菜,宿务特产,因为有小麝香、辣椒、丁香、八角、肉桂等5种香料,所以叫。

3. 黑泡菜

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头菜洗净蒸,然后用酱油辣椒和其他调味食材腌制,非常米说。

4.萝卜干燥

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有句话叫——曹操遇姜乾,萝卜干遇粥。可以看出,宿雾人对萝卜的热爱是干的,不去秋冬节,几乎每家每户都腌制一些萝卜干。

5. 辛辣菜肴

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雪菜,雪菜,因为有点辣,宿雾人称它为辣菜。腌制后,炸肉或豆腐,味道很棒!

6. 卷心菜梗

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卷心菜帮助洗净切碎,加少许盐腌制几分钟即可,像辣味一样也可以加一些辣椒。

7.豆腐干燥

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秋冬季节,农村家家腌豆腐干也是一种风景。家常腌豆腐干比市面上卖的那种酱油快,好吃好多了哦

8. 咸辣椒

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辛辣的家庭经常这样做。

9. 腌制咸鱼

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腌制小咸鱼,加入适量的油,放入锅里炒脆脆,煎饼,也难得美味!

此外

有一些小菜,虽然这个季节没有做,但同样美味,比如鼻涕虫

10. 糖蒜

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11. 花椰菜

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12. 腌蒜

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13. 酸豆

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14. 泡菜

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15. 腌黄瓜

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