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红楼梦里的美食让人口水直流,教你在家做红楼第一美食:茄鲞

最近,朋友圈被一座古老的凡尔赛宫占领。

他每天发送的内容是:

这个月打飞北京,吃一天,1500元一个人的超级开心寿司,吃的不是价格,是开心和感情!

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否则:最近减掉了20斤,不知道该吃什么,之前品尝法国鹅肝,味道甜美,细腻湿润。我也很幸运地访问了意大利,品尝了该地区珍贵的白松露细菌。

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艺术

当我来到这家店时,我已经把价格提高到4000热,非常禅宗的地方,总之,一个非常愉快的精神和味觉用餐体验!

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看完范雪的日常作品后,萧编陷入了深深的沉思:现在的社会是人均富裕的第二代吗?我是唯一一个没有摆脱贫困的人吗?

但没过几天,他的朋友圈就开始有人把下面的栏杆抬起来。有人评论:你有没有吃过曹雪芹的茄子,喝过金庸的好汤?我每年读1,800本关于旧凡尔赛宫的书吗?

哈哈,凡尔赛的这个兄弟封印了这个圆圈。我永远不会看到他每天送来的所有凡尔赛食物!所以,你不能太凡尔赛!毕竟很多食物不是你有钱吃的,比如很多名著中的各种菜品,比如茄子、好汤!不过,今天的小编会教你如何在红楼里做第一个食物茄子!

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为什么茄子是红楼梦的第一食物,因为修行极其复杂,使用极其奢华的材料。

在刘炜参观大观公园的这一章中,王希峰解释了茄子的实践:

你把茄子剥下来,只要把网肉切成碎丁,用鸡油炸,再用鸡肉末肉和香菌、新芽、蘑菇、五香干,各种干果,切成罐头,用鸡汤干,会收获香醋油,加一个不好的油混合, 在瓷罐里密封,吃,用炸鸡瓜混合就是。

如此复杂的修行,让一周吃茄子的刘伟不禁感叹:

"我的佛陀!倒十几只鸡来配合他,奇怪的是这种味道!"

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茄子菜,名声大噪,但只能存在于传说中,专业厨师轻易不敢把它还给食客的餐桌。因此,大家可以吃到的都是改进版,口感和风味会大大降低。

如何制作符合现代人口意识的茄子?小编会教你的!

配料:茄子、口香菇、香菇、豆腐干、红灯笼辣椒、青椒、黄辣椒、劣酒、花生、南瓜籽、开心果、松子、鸡肉、洋葱、生姜、糖、香醋、胡椒、老抽、鸡油、水淀粉、黄酒、嫩芽、高汤、蛋清。将茄子去皮,切块,盐腌制水以挤出备用。切小块鸡胸肉,用盐和葡萄酒腌制20分钟。

1、茄子去皮,切块,加盐产水,挤干备用。

2、鸡胸肉切小块,加盐,酒腌制20分钟。

3、加入蛋清、淀粉、糊状物,搅拌均匀,备用。

4、口香菇和新鲜蘑菇,取水,挤干备用。

5、红、绿、黄胡椒、口香菇、鲜蘑菇、干豆、嫩芽均切小块,备用。

6、鸡肉炒茄子,沥干油

7、在锅里放少量油,姜茴香,倒入炒茄子中,加入劣酒、酱油、糖、醋,加入高汤,最后滴入粉、平底。

9、茄子底触底,油50%热,鸡胸肉松散,倒入菇、口香菇、各种辣椒、干豆、嫩芽、速油。

10、沥干油,重新提起锅,加入少量油洋葱姜。倒入鸡肉和蔬菜,然后加入干果、盐和劣酒,迅速炒、勾起来,出锅!

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