在云南
有一些食物
它被称为与其他地方不同
事实上，它们是一回事
土豆，宝谷，土豆，玉米
图：蒸土豆
土豆叫土豆，玉米叫包果。云南90人的每一个记忆都有这样的声音，为《猫捉老鼠》动画电影《海芋头和小米渣》配音。
云南人称汤姆的猫为大土豆，兔子的八兄弟被称为燃烧袋谷。
折叠耳根 - 鱼腥草
冰镇折叠耳根 图片：中国日报
说起折叠耳根，很多人会开始摇头，它又辣又腥的味道，让很多江浙地区和北方的小伙伴避之不理。
这是云贵省最独特的美食。冷混耳根是最常见的做法，配方也不同，被公认为下一餐之神。
面包
图：墨江飞蛾
云南人把所有能做成蛋糕的东西都称为蟋蟀，根据每个地方的特点，他们创造了自己的特色。
如：大理西洲、昆明现代、公务渡轮、楚雄、西双版纳溅水、怒江石板、模江、...
芫荽。。。芫荽
没想到，香菜的真名是yán sui！受基因影响，有些人"讨厌"香菜，据一位不愿透露姓名的反芫荽人说："香菜有臭虫的味道。
而有些人疯狂地爱上它，除了吃加香菜，甚至开发了很多周边产品，比如：香菜香水、面膜、沐浴液......
香菜冰淇淋
香菜月饼
水和水
一座水山，一切都可以进入
来云南旅游的小伙伴，一定是被酒店老板的"打水"搞糊涂了。其实，"打水"就是要让调味品有意义。
云南人的餐桌上，大鱼肉设置又饱了，也总会有好几口水。煮一大锅蔬菜，一锅，一道苦菜，一锅，一个小瓜，一个火锅，一个平底锅，新鲜的黄瓜，还有一个鼻涕虫......
对此，云南人总会自豪地说："我们云南人吃饭，注意'打水'。"
马蹄铁
图片：非常文山
在夏天的街道上，推着汽车的小贩经常剥皮，装在小塑料碗里出售。云南人更喜欢生食的酥脆味道，而不是在两个地区制作的传统糕点马蹄饼。
工匠甜瓜 - 佛手瓜
用甜瓜煮熟的汤是最常见的吃法，切开炒也是最好的。除了甜瓜本身，新鲜的甜瓜尖端加一点干胡椒粉，也可以在餐桌上变得美味。
豆石 - 豆鼠尾草
图片：云南省人民政府网
豆豆在云南有着悠久的历史，以沂门豆饭更为著名，除了石店豆粉、庐山豆粉、哈尼豆饭......豆腌是肉质的，但却是云南乡村派对的招牌菜。
有一些食物
你认为它们是一回事
事实上
诱饵≠蛋糕
有人会疑惑，饵块和新蛋糕明显看起来味道相似，为什么不一样呢？事实上，它们的差异主要体现在材料上。新蛋糕是用米饭做的，蛋糕在不同地区制作：
北方新年蛋糕
北方蛋糕可以蒸或炸，主要是甜的。北京新年糕包括江米或黄米制成的红年糕，100个水果糕和白年糕。山西习惯于用黄米粉（当地称为意大利面条）制作年糕，并用大豆沙或捣碎的泥填充它们。河北习惯于将小枣、小红豆和青豆加到糕上一起蒸，山东新米与红枣和黄米蒸熟。东北大米主要由黏米和豆类蒸制而成。
红年糕图片源网
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< h1级"pgc-h-right-arrow">江南新年蛋糕</h1>
长江下游的新年糕是白色的，本身就是一种清淡的味道，由米饭与米饭混合而成，米饭更多的成品更软，米饭更多的成品更硬。蒸、炸、切片或煮汤。常见的做法有雪菜肉丝汤糕、韭菜炒年糕等。上海的肋骨蛋糕也很独特。江南一些农村用脚法做年糕，并命名为"脚糕"。
<h1级"pgc-h-right-arrow">上海排骨年饼吐槐食品站</h1>
<h1级"pgc-h-箭右">福建新年蛋糕</h1>
福州、宁德和莆田地区的白米饭与台湾常见的年糕相似，除芋头、九重、大米、白章鱼、白砂糖等外，福州人只甜甜叫年糕，而红糖、白砂糖等则有分类。
福建年糕是将米粉和米粉与白砂糖或红糖混合，有添加花生、红枣、红豆等，然后又和面团，再放在年糕叶上蒸熟。
福建新年蛋糕图片来源网
福建省南部地区的闽年糕，即粘糕，为天然琥珀色，主要用于年庆节和送礼，由米饭、芋头制成，通常切片煮熟，也可以用蛋汁包裹，或者太白的粉或红薯粉炒食品。
< h1级"pgc-h-arrow-right">广东地区蛋糕</h1>
港澳、广东等地很多海外华人饼也有橙红色、吗啡红、透水的糕点，是甜的，表面有油，主要由米粉、糖和花生油混合煮熟，通常吃前切片后用慢火软，传统做法也会将蛋糕用蛋膏、太白的粉末炸成金黄色食用。新年的蛋糕经常被用来敬拜上帝。
金炒饭图片来源网络
诱饵块由大米制成，是云南独有的。
诱饵块（非）源网络
刻录诱饵块 源网络
路边的汽车推搡和出售诱饵块，大概是许多人的日常早餐。在云南的食用方式中，饵料也可以切片，蒸熟，油炸，烘烤。
烹饪饵线源网
腾冲大救援（炒饵块） 图片：网
米粉≠生产线
过桥计线错误演示：
热汤不是用砂锅做的
图：云南孟子菊花跨过桥稻线
省后稻线还是大米线？它基本上是米粉。米粉的形状像米线，但不是米线。大米线以大米为原料，而米粉除大米外，还添加了大比例的红薯粉、马铃薯粉等。米线和米粉在味道和保存上是不一样的。大米线的入口光滑，更有弹性;
蜗牛粉：用干粉做源网
桂林米粉：用鲜粉做网源
此外，根据方法将大米基大米生产线细分为干浆和酸米生产线。
酸米生产线采用传统方法制作，发酵后研磨。这个过程复杂而耗时，但味道好，回味甜美，并具有米饭的香味。
干奶米生产线是碾米粉直接在机器中挤压，依靠摩擦的热量使其糊状成型，干燥为干米线，便于携带。
源网络
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来源 云南省共产主义青年团