生产、学习和研究新花卉，创新技术发展。近日，人民动力多肽集团研究团队与福州大学生物科学与工程学院王绍轩教授、上海交通大学农生物学院吴金宏等合作，在中餐专业技术期刊《食品科学》上发表了一篇文章《防冻蛋白与冰水界面相互作用理论机制研究进展》。针对AFPs如何调节冰水界面层结构的理论问题，分析讨论了几种典型的AFPs理论机理模型，通过调节冰水界面层结构揭示了AFPs与冰晶结合或相互作用的原理和驱动力特征，为深入分析AFPs防冻活性机理及其筛选提供了理论参考。 和食品工业应用。这一研究成果充分证明了人民力量肽集团深化产、研发一体化的实力，也为国家多肽未来发展布局奠定了理论基础！
防冻蛋白（afPs，也称为冰结构蛋白或冰结合蛋白）是控制冰晶生长并抑制冰晶的再结晶效应的蛋白质，保护生物体在结冰或亚冰条件下免受伤害。AFPs独特的防冻活性不仅在细胞结构等低温生物体中起着重要的生理作用，而且使其广泛应用于冷冻食品质量控制、细菌低温防护、植物防冻、生物矿化、医疗器官移植等领域。
防冻蛋白具有两种特殊的功能活性——热滞后活性和再结晶抑制活性，AFPs具有热滞后活性主要表现为非依赖性降低凝固点的作用，FPs热滞后活性是调节冰晶形貌的重要机制。其独特的防冻活性一直受到广泛关注。然而，由于其类型和结构的复杂性，如何调节冰水界面层结构在冰冻环境中，如何与冰晶结合或相互作用以实现其对冰晶生长的抑制，对产生热滞后的活性和再结晶抑制活性的研究尚未得到明确和系统的分析。
国内外相关研究综述了防冻蛋白与冰水界面层理论机理的研究进展，揭示了吸附抑制模型、偶极子-偶极子模型、晶格匹配模型等典型理论模型分析中通过调节冰水界面层结构形成AFPs组合或相互作用驱动力的特点， 刚性能量模型、包锚定模型、亲和相互作用耦合和团聚模型。分析了AFPs产生滞后活性和重结晶抑制活性的主要作用方式和机理，为防冻蛋白的研究和产业化提供了新的思路。
构建生产、研发的融合生态，推动科技创新发展。事实上，这已经不是人民动力多肽集团第一次与福州大学、上海交通大学的科研团队合作了。此前，国家多肽集团与福州大学、上海交通大学等科研团队达成合作，联合创新应用技术发明——"天然蛋白源防冻肽高效制备关键技术及产业应用"成功荣获2019年度福建省"科技进步奖"一等奖。人民国家多肽集团和福州大学、上海交通大学等科研团队"天然防冻肽的工业绿色制备与示范"创新成果，荣获2020年中国石油和化学工业联合会科技进步一等奖。
不仅如此，人民国家肽集团积极深化产、研、开发一体化发展，建立"自主创新、协同创新"的双轨创新机制：从高校引进优秀人才，建立自主研发团队，联合建设多所高校和科研机构"一院两站"（功能性肽联合） 研究所、院士工作站、教授工作站）创新体系，聘请中国农业大学罗永康教授担任国家多肽产品研发总顾问，深化产学研合作，多项专利技术的创新。截至目前，人民动力多肽集团已成功申请近百项专利。
开放式创新合作，科技，未来。对于这篇发表的研究论文，人民国家多肽集团董事会主席张恒先生表示："这些研究为我国多肽的后续发展奠定了理论基础，未来，我们将继续加强产、科研一体化创新合作，积极推动科技生产转型， 进一步改善多肽健康产业生态，赋能国家多肽高质量发展，全心全意为大众的福祉而努力！"