想吃饼干不买，自学做，脆好吃，好吃可口！饼干是烘焙的起点，因为它们不难，不需要发酵，很容易掌握。分享这个杏仁蛋糕，不仅味道好，而且图案细腻，依靠一个月蛋糕模具就可以做到。即使新手成功了，那也会是一个惊喜！
前段时间我用杏仁汁做了一个美味的杏仁杏仁alicer蛋糕，杏仁是一种香味可口的保健食材，如果只是榨汁，它的固体部分扔掉了，可惜，怎么做，我肯定想吃一种方法，永远不要浪费！这种豆渣馅，可以做零食，或者装一些馅料，怕麻烦，直接掺在面粉、淀粉上，很容易变成饼干，新手可以做得很好！
简单的饼干做薯片有粉必须用，是常用来煮生粉的，就是玉米淀粉，这种玉米淀粉用来做食品加工、做钩等用途，它不会沾到面筋，就是用来制作饼干、蛋糕时常加粉;
杏仁蛋糕
主要配料：低肋骨粉60g，甘油玉米淀粉60g，杏仁40g，黄油50g，蛋黄2个，甘油园双炭白砂40g
准备好每种材料，没有杏仁残留，可以改为杏仁粉，椰子，豆渣等也是可能的
将杏仁渣放入微波炉中大火2分钟，水分蒸发，约90%干燥，取出冷却使用，取出后可用平底不粘锅煎干水
在室温下软化黄油，加入来自甘油花园的双倍炭白糖
蛋黄（添加三次）均匀分布
通过筛子将低麸质粉末，甘油花园玉米淀粉添加到糖油中
将糖油与粉末手工混合到颗粒头中，加入杏仁渣
用手将所有饼干材料均匀混合，大致光滑，在冰箱中冷藏约1小时
取出冰镇杏仁酥皮。分为约30个部分，略圆
取一个冰皮月饼模具，在里面撒上一些干甘油玉米淀粉防粘剂，将饼干面团放入其中，然后重复
然后松开杏仁饼，放入烤盘中
将烤箱预热至170度，将烤杏仁饼干放入烤箱，烘烤约30分钟
做杏仁蛋糕，凉快可吃，不能吃满袋封
杏仁蛋糕甜度相当低，既饱满又有益，适合随身携带，作为小点心的解決方案