秋天，这种鱼给孩子吃，又软又嫩，煎蛋太香，只是季节营养不能火。秋天是收获季节，这个季节很多作物都开始成熟收割，除了陆地上的农作物外，一些生活在江海中的鱼虾也特别肥，最近市场上开始出现一些非常稀有的鱼销售，价格相对实惠，关键是营养好， 季节性也很强，那就是：银鱼。银鱼我们平时经常能买到干的银鱼，但新鲜确实很少见，银鱼每年都有两个捕捞季节，分别是从每年的5月中旬到6月，每年9月中旬到10月，现在是9月，刚刚吃到银鱼的季节，当鱼是圆的，肉质嫩滑，遇见不容错过哦。
银鱼，又称银条鱼、面条鱼，头小，身体白，软骨无骨，无鳞片，无刺，特别适合儿童食用。银鱼不仅味道鲜美，营养价值也很高，银鱼非常富含钙，蛋白质含量高，脂肪含量低，营养高于鲭鱼，长体儿童或减肥伙伴食用它非常合适。值得一提的是，银鱼中钙含量最高，排在鱼群的顶端，学生要多吃，补钙才能提高免疫力。银鱼吃起来也很简单，直接蒸或吃炸都很好吃，煮银鱼时配料最好组合鸡蛋，两者结合，味道鲜美，营养比较充足。新鲜的鸡蛋和嫩嫩的银鱼，让你的嘴巴散发出香味。
这里分享的鲜银鱼的常见做法是：银鱼煎鸡蛋，鲜银鱼洗净，直接加入蛋液、盐、洋葱和胡椒调味料，然后炒至金黄煮熟，在餐桌上可以享用，也可以搭配少许番茄酱食用，这是孩子们最喜欢的吃法。我们家每次做盘子，桌子都不够吃，尤其是孩子特别爱吃。9月，遇到这种鱼不软，软嫩嫩无刺，同学们多吃，钙质提高免疫力。
新鲜银鱼煎蛋
准备食材：适量新鲜的银鱼，3个鸡蛋，少许洋葱。
准备食材：适量的油盐，少许胡椒粉。
详细做法：
1、银鱼清洗并沥干水分使用，洋葱洗净切洋葱花要用。
2、银鱼加入蛋液，少许胡椒粉，适量洋葱。
3、加少许盐调味，将所有配料混合均匀。
4、准备一个不粘锅，火锅冷油将银鱼蛋液倒入锅中，炸成两面金黄色食材煮熟。
出锅就可以在餐桌上享用，这样的自制版：鲜银鱼煎蛋做好了，所以炸出的蛋色金黄棕褐色，银鱼鲜嫩顺滑，一口下来太好吃了，鱼蛋白和蛋蛋白结合，味道鲜美，营养比较充足， 大人和小孩都特别喜欢吃东西，修行很简单。秋天也是吃鲜银鱼的季节，不仅能补充钙质，还能提高免疫力，秋天要多吃孩子。简单的营养美味做法与您分享，喜欢可以收藏试试哦。
百合美食讲座烹饪技巧：
1、银鱼身白，小头无鱼刺，也不需要去内脏什么，直接清洗即可煮熟，非常简单方便，孩子吃的很适合。
2、在银鱼蛋液中加入少许胡椒粉混合，可以去鱼腥味，口感更佳。
3、油炸时间要保持中火，炸至金黄煮熟即可，注意火候糊状，影响口感。