重庆小面有什么特点？
是平凡的样子显得卑微，是二十余种调味料组成的和谐口感，是每天早上给重庆人带来的厚度，还是每天晚上从空气中暖和起来......
在游览的视野中，最吸引人的地方就是换一下，或者这碗小面条，加上豌豆酱、红烤牛肉、辣鸡、盐水肥肠，会变得更加丰富可口。
在重庆，有一种独特的小面条，他们家的特色上面没有提到任何一种镊子，而是在中国人的团聚餐桌上常见的菜——冷混猪耳朵。
重庆人爱吃冷菜，一年四季都不能离开，以吐鸡、蒜泥白肉、大蒜打黄瓜、冷茄子为代表，占据了我们餐桌的一角。而像猪耳朵一样，猪牙弓嘴，如生产冷菜的特殊部位，已经成为一种平淡无奇的生活风味。
猪耳朵质地独特，煮熟后呈现晶莹剔透的状态，中间镶有白色生脆的骨头，分层。一般吃猪耳朵简单的卤素很美味，再少许辣椒面，很开胃。
当然，为了味道更均匀，还可以将各种调味料和猪耳朵混合在一起，多吃添加风味。"开半天猪耳朵"是将重庆小面条与冷猪耳朵混合在一起，在重庆小面条市场的巨大，破天而出。
因为只卖半天，他们家的小面条供不应求，流行半天开完猪耳朵就上路加入。
在重庆朝天门陕西路交叉口，特许经营的"开放半日猪耳朵"面积约为10平方米，其中三分之一为厨房，其余为餐厅。
因此，一次最多可容纳15人用餐，如果人太多，只能在路边设置两张临时桌子。
旅游订购了一条米线，一张小脸和一盘猪耳朵，每盘6元，共18元，仅从组件和位置来看，这个价格也可以说是性价比。
品尝后却有些失望，相比店里的名气，味道很普通，没有惊人的感觉。
不知道是不是店里忙着出锅，米饭线和小面条都硬了，缺点就是火了。冷猪耳朵的味道是无用的，美味但不足以让我坠入爱河。
当我与网友分享这家店铺时，很多人问：马家宝不是开了半天的猪耳朵吗？这家店是假的吗？
诚然，加盟商花了很多钱学习技术和使用同名，但无论如何，味道与原来会有一些差异，人们在吃完饭后，这种怀疑是没有借口的。
除了开半天猪耳朵，加入重庆小面条品牌还有很多，比如老太太摊、花市豌豆面、胖妹面等等。
与连锁店不同，没有统一的管理，加盟商参差不齐，久而久之，人们对加盟商的印象逐渐定格在"不"上。
这里的"不"并不完全美味，但与原版大相径庭。但加盟店的发展并非非黑即白，重庆小面庞大的重庆经济也带来了帮助。
只要味道过去了，重庆面条就不会缺市场，而是永远让人津津乐道。你们都吃过半天的猪肉耳面了吗？欢迎参与留言讨论。