曾经看过一篇文章写道："吃现在，总能思考，还是千里苦足，食前观察，吃在思想中，产后身体，吃为自然，静静地咀嚼，轻轻回味，不寻常的韵律。吃是一种快乐，味道是一种乐趣，而透明的墨水让人感觉到文字辛辣咸甜，也是一种快乐。能吃到暖胃的享受;"细腻的口感，深刻的理解！"食物现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要一日三餐，平淡地完成一天。我们每个人都有自己的习惯，为了满足每个人不同的饮食需求，每天选择不同的菜肴与大家分享，一起为美好的生活加油！
奶酪蛋卷
材料：鸡蛋2个，黑芝麻，油，糖，奶酪2片，洋葱，盐
方法：
1、鸡蛋散落，放入少许盐，将糖分放到自己喜欢的味道，倒入少许洋葱;
2、将锅热，倒入一小勺鸡蛋液中，这层鸡蛋液可以炒得比较熟，因为要在上面铺上一层奶酪，撒上一些黑芝麻;
3、将蛋液凝固后煮熟成奶酪片，用铲子卷起，再推到锅的一端
4、将锅内小火，再舀入一勺蛋液中，撒上少许芝麻，蛋液凝固，未完全成熟时即可开始滚动，用筷子迅速从最后一卷的蛋卷开始滚到另一端;
5、继续保持小火，舀入蛋液中，重复之前的动作，直至滚到自己喜欢的蛋卷
农舍猪肘
物料：猪肘、青蒜、油菜、盐、糖霜、鸡精、洋葱、姜、八角、肉桂、干辣椒、酒、老抽、水淀粉、豆沙、韭菜、青椒、红辣椒、泡椒、草果、白豆粉、茴香叶、茴香、植物油。
方法
1、用夹子夹住肘部的毛发，在砂锅里用热水，放在肘部烧掉，去除血迹。
2、韭菜切，姜片切，干红辣椒切开。
3、压力锅放入水中，加入肘部，水要与肘部高度相近，加入洋葱姜和B配料（干胡椒随机、八角、肉桂、草果、白茴香、茴香叶、小麝香1小勺、冰砂10克），再加盐、老抽和酒，放入高压锅压榨半小时左右。
4、关火除去压力，打开盖子，再小火炖半小时左右，使其味道更加柔软和腐烂。
5、将葱和蒜苗的白色部分切成白色部分，将绿色部分切成细片。青椒和泡椒切开。
6、小油菜根切横刀，以便更好地烹饪。
7、煮半锅水，加入卷心菜约半分钟捞出。
8、肘部煮熟后要浇水。锅内放入少量植物油、炸洋葱和青椒后捞出不要使用。
9、然后放入泡椒、青椒丁香，加入豆瓣炒香。
10、将肘部炖煮的生汤倒入锅中煮沸，然后滴一些果汁。
11、加入鸡精、洋葱和青蒜，火上会把汤浓得火烧掉。
12、把肘部放在盘子里，绕着一圈小油菜，就准备好做肘部的汁液就可以了。
白蛋汤
材质：面粉、水、鸡蛋一。
练习：1.将适量的面粉放入碗中，加入适量的水，搅拌成一团面糊。
2.然后把那个醒着的时间，大约七八分钟，然后用筷子不断搅拌出多余的水分，然后搅拌面糊醒来一会儿，这样重复五六次，把一碗面糊大部分是面筋，再用一碗会多一点薄的面糊。
3.等待锅水沸腾，先把富含麸质的倒锅用勺子不停地搅拌，防止糊锅此时你会看到锅里有一缕面条，然后把更多的水放在一碗面糊里放进锅里，那汤是白色的很吸引人的， 然后将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，形成鸡蛋花！
红烤牛肉
配料：牛1000-1200g，红油豆沙100g，韭菜1根，蒜整条，姜2片，糖粉50g，八角叶肉桂胡椒，鲜香鲜6勺，红酱油2勺，酒300ml;
1.所有物料洗净使用，牛买那种肥薄吃哦，切成3×3或4×4平方，让冷水漂流20分钟，而冲洗牛肉洗净食材的时间切碎，血水漂出，然后我们倒入血水，然后反复冲洗两次， 排干要用的水;
2.取一个大砂锅，里面装满半锅水，放入一半的酒和一半的姜片;将牛肉放入沸腾的火中;在烹饪牛肉的同时，将油底壳中的糖粉炸成糖油，用中火慢慢煎炸，否则很容易燃烧，等等将糖粉放入右下角即可。如果糖霜太硬，用不锈钢勺子将其打破;
3.我们回到牛肉上，血沫用勺子漂浮起来一点点离开;放在一边煮沸不会有血迹，捡起干燥的水分;将牛肉倒入刚炸好的糖油中，煎约3分钟;将除新鲜美味酱油外的所有配料放入一块油炸2分钟，然后将美味的新鲜酱油倒入其中;
4.将剩余的葡萄酒倒入锅中，然后将汤从砂锅中倒出，煮5分钟;然后转移到刚才的砂锅里，把光热慢慢炖一个半小时;时间要尝得够软，不够再炖半个小时或者一个小时就可以了，感觉可以关火了;
家常豆腐
材料：老豆腐580g，鲜菇40g，胡萝卜40g，芹菜茎30g;饮用水150ml调味料：酱油12.8g（生的一点点，少一点老的），盐1茶匙，植物油2汤匙
1、准备所有你需要的食材，并清洗干净;老豆腐厚片，蘑菇，胡萝卜切，芹菜切;
2、火锅（我用平底不粘锅），加入植物油，再放一块豆腐放入锅中;
3、油炸至钓出后两面变黄;（我用两个平底锅煎完）锅里还留了底油，加香蘑菇炸香;
4、再加入胡萝卜丝油炸香;倒入油炸豆腐，然后倒入150毫升水;倒入酱油和一茶匙盐混合均匀，将水煮沸1分钟。
素食炸瓜片
材质：西葫芦、盐、植物油、味精、虾皮、白蒜各适量
练习：1、将西葫芦从皮上刮下来，切成薄片。
2、虾皮清洗干净备用。
3、将大蒜去皮做成蒜蓉。
4、用勺子炒火，倒入植物油中，油热先放入少许蒜蓉中闻起来。
5、再加入虾皮、盐，最后倒入西葫芦片中，炒片刻。
6、将甜瓜片快煮熟，倒入大蒜中，炒两次，再加入混合味精混合，将盘子混合即可。
洋葱味鸡丝
材料：鸡胸肉、洋葱、油、淀粉、盐、姜、蒜片、辣椒、油、玉米淀粉、酒、洋葱
做法：1.鸡胸肉洗净，切成丝，洋葱到老皮，切成丝。
2.将鸡丝放入碗中，加入葡萄酒，油，淀粉，搅拌30分钟。
3.将适量的油放入锅中，油热，鸡丝油炸至变色，即可使用。
4.将洋葱丝倒入锅中，炒出香味。
5.然后将鸡丝倒回锅中，加入少许盐，葡萄酒，胡椒粉，均匀煎炸。
6. 撒上洋葱。
干牛肉丝
材料：牛筋200g，芹菜1根，胡萝卜半根，适量色拉油，酱油1/2勺，姜片1片，香醋油1/4勺，豆沙1/2勺，糖1/4勺，胡椒粉1/4勺
1、芹菜切长段，胡萝卜切丝，姜切丝;
2、牛肉反面粒切片，再切丝;
3、将锅加热，放入牛肉丝中，用小火烧成焦褐色，盛开;
4、锅中加入燃料再烧热，弹出欧芹酱，再放入芹菜丝、胡萝卜丝、肉丝等所有调味料中，翻炒至水干，即可灌装。
金沙山药
材料：山药、油、盐渍鸭蛋、玉米淀粉
做法：1.山口去皮条，撒上玉米淀粉混合均匀，均匀包裹在山药条中。
2.将适量的油放入锅中，加热油倒入山药条中，炒至山药条皮酥脆硬起泡后捞出备用。
3.将油留在煎锅中，翻炒至蛋黄融化并起泡。
4. 倒入油炸山药条，炒均匀。
洋葱牛肉
配料：牛肉500g、韭菜2、蒜少许、生泵、食盐、白胡椒、香醋油、淀粉、蛋清、酒、老抽、食用油
练习1、牛肉洗净切丝，放入碗中放入蛋清，酒水，抽出陈爽，混合腌制十分钟，再加入淀粉和食用油混合均匀备用;
2、洋葱切段，大蒜切成大蒜酱备用;
3、煎锅倒入适量食用油中，油热过半片洋葱和蒜蓉碎;
4、然后放入牛丝，开火炒至牛肉丝变色，再加入剩余的洋葱段，生抽，盐、白胡椒、香醋油炒一分钟左右，即可出来
芝麻辣炸排骨
材质：排骨500克，白芝麻8克，干辣椒、洋葱、蒜蓉各一点，生粉20克，豆沙15克，盐、鸡粉各3克，酒15毫升，辣椒油4毫升，食用油适量
做法：1.将洗净的排骨放入碗中，放入盐、鸡粉、酒、豆沙、生粉、抓痕，使排骨用生粉包裹;
2. 在热锅中加入油，煮至50%热。倒入排骨，翻炒，煎至金黄色，捞出，沥干油，备用;
3.将油留在锅底，倒入大蒜，干辣椒，炒出香味;
4.放入炸排骨，倒入适量的酒、辣椒油，炒完调味，撒上洋葱，迅速翻转油炸均匀;
5.放入准备好的白芝麻，快速炒一会儿，炒出香味，火后装满油炸食材，装进盘子里即可！
新鲜百合玉虾球
材质：鲜百合花1朵，荷兰豆2朵，虾80克，玉豆腐1只
果汁：1汤匙油，生泵送，糖半勺，生粉2汤匙，适量水。
做法：1、玉豆腐前两面撒上少许生粉，用小火在平底锅里炸成两面金黄，备用。
2、玉豆腐前两面撒上少许生粉，用小火在平底锅里炸成两面金黄色，备用。
3、虾仁先炒，放适量盐调味。油炸大蒜下的油炸软荷兰豆。
4、其他物料混合在一起，下果汁挂钩即可。
稻草炸肉
将肉切成12×6×1厘米长的正方形，用稻草制成肉。
1、将肉放在50%热的色拉油中煎炸15秒。
2、锅里放五花肉10公斤，加3年古月龙山雕酒3瓶，啤酒2瓶，生抽、南奶汁，天宇鲜1瓶，冰糖1.3公斤，红粉300克（如果久炖，可放250克），老抽1/4瓶， 浇水不超过五朵花，盖上盖子，烧45分钟。
3、走路时，趁热烧，炒洋葱圈30克，取炖肉1公斤放在石板上，炖出生汁100克放入锅中热腾腾，湿淀粉10克变薄，倒在肉上，撒洋葱3克即可。
炖猪肘
练习 1.选择猪肘2折断后截肢4，清理干净（切掉，干净薄肉即可劳动）
2.在锅里煮沸水，煮得比较有异味;然后猪肘钓出了附着在它上面的血。
3.火锅冷油和糖粉炒颜色，将锅中的糖煮沸，煤气炉小热加入清洗后猪肘油炸色。
4.洋葱片（2根），姜片（1小块），八角形（2粒），茴香叶（4片），豆腐（1小块，水汁倒入），意大利面酱（2小勺），鸡精适量，盐微咸底放猪肘，在猪肘上注入水（小于压力锅的最高水位）老抽色， 压力锅蒸，小火炖25分钟熄火。
5.猪肘已经炖好了，为了尝起来，可以试试几个小火炖（火后加热，汤冷再加热过程）准备去餐桌上用2小块糖粉炖肉，让肘部皮肤颜色有光泽。
腊
食材： 肉， 辣椒， 姜蒜， 盐， 砂糖， 老泵， 生泵， 酒
练习：1、将肉切成薄片，辣椒去籽，斜切生长带
2、在锅里煮油，把切好的肉放进油里炒油，把洋葱姜蒜放进去炒
3、肉微卷后老抽、酒
4、胡椒粉在锅底下，继续炒几分钟，加盐即可出锅。
大蒜酱烧肋骨
用食材切碎骨海鲜酱老姜蒜洋葱酒盐渍糖精鸡精
清洗排骨，加入半勺盐和2汤匙葡萄酒，腌制30分钟。拆除排水管后
将一汤匙油放入热锅中，当5分钟热时，炒大蒜和生姜，直到香气溢出
将排骨加入几乎无血，加入不含排骨的热水8分钟，加入1小勺旧泵送，1勺海鲜酱，一勺糖，一勺盐，煮沸后炖20分钟
火汁，不断炒，汤汁有少见踪时加入适量鸡精，少许孜然粉，胡椒粉，炒至满意程度时撒洋葱出锅
我们吃吧！味道超级积极！
快手版肥牛金针菇
材料：金针菇肥牛卷 大蒜 洋葱 花 小米 辣盐 鸡细豆花瓣酱 糖
练习：准备食材
金针菇泡泡水十分钟清洗干净，胖牛卷提前软化
热油在锅里放大蒜炒香，放一大勺豆瓣酱炸红油
煮沸，加入金蘑菇煮两分钟
加入肥牛卷，用筷子打开
加入少许糖、洋葱、香蒜香辣，出锅
蘑菇肉片
用新鲜蘑菇一盒（300克）左右猪肉150克大蒜苔，圆胡椒50克干辣椒8根生姜，洋葱各少许酱油5毫升盐3-4克鸡精2克水淀粉少许
练习新鲜蘑菇倒，用淡盐水泡到沉淀物上，洗净，切成薄片！
将锅中的水煮沸，加入40秒左右的蘑菇片水中！
鱼出受控的干水使用！
大蒜苔藓 5 片，水洗切英分段，
胡椒一，洗去籽的切块使用！
洋葱姜切，干辣椒切圈（没有辣椒可以省略）
肉片可以或多或少
坐在锅里趁热加适量的油，放入青椒和大蒜苔藓中炒半分钟，然后放入干胡椒和洋葱姜沫中，将香精了！
倒入煮熟的肉片，均匀煎炸！
倒入蘑菇片，均匀煎炸！
用酱油、盐、鸡精调味，最后用少量水上淀粉钩，关火完成！
好吃，太甜了！
大蒜胡椒盐虾
食材：虾仁、大蒜整条成蒜泥、糖、盐、鸡精、酒、洋葱适量，胡椒或胡椒盐粉少许
练习虾张开背部，画线，洗。加入葡萄酒和盐一刻钟。
火锅里放进油里，油要多加一点（为了节省一点，确保刚好没有虾）。油热后加入虾，煎2~4分钟，捞出备用
留下油，爆蒜泥，加入炸虾，撒盐，糖，味精混合，可以是胡椒盐或胡椒。
混合后，将葱从锅中撒出。能吃得漂亮，真心不错！
绿红辣鸡
材料：鸡腿4、青椒3、红辣椒3、干辣椒10（辣椒数量可根据辣度增加或减少）、大蒜10瓣、淀粉1汤匙、酱油1汤匙、酒1大匙、糖1大匙、食盐、熟芝麻1大匙、香油1大匙、油
1、将鸡腿切成中等大小的块（选择锋利的切肉刀），用淀粉和盐抓鸡块
2、红辣椒和青椒洗净切成小块，干辣椒用剪刀切成小段
3、大蒜变成大蒜，用水冲洗干燥即可（水洗过大蒜粘液不会粘在锅上，这种方法是用在大量油炸大蒜等的遮蔽处）
5、锅热，倒入适量的油（不能有鸡块），将油烧至70%的热量，在鸡块下，散落，鸡块炸至表面烧焦发黄，捡起沥干的油待用
6、将油留在锅中，炒大蒜
7、加入青椒、红辣椒和干辣椒炒
8、加入炸鸡块炒
9、加入酱油、酒、糖、盐炒
10、加入煮熟的芝麻炒
11、倒入油，提起锅
给鲭鱼浇水
材质：鲭鱼一条（一大，小可两条）、青椒（可搭配美容辣椒、辣椒等，自选）、韭菜、洋葱、生姜、大蒜、香菜、盐、糖、生抽、香醋、藤胡椒油、香醋、香醋、 香醋。
1、鲭鱼一条，我今天买的还算很大，一斤多。杀死干净，用刀子对鱼。
2、腌制生酒腌制，姜切大面积，洋葱切段，装入鱼肚。
3、蒸锅上锅，出水后，10分钟。
4、配料时蒸熟鱼。
5、将所有配料切至最后。
6、用香醋20g生泵15g食2g糖5g芝麻油10g藤椒油5g果汁。
7、将鱼从锅里蒸出来，把盘子汤倒出来。
8、蒸鱼汁，前汁，将切碎的配料加在一起，混合均匀。
9、均匀倒在鱼身上。
红烧日本豆腐
材料：日本豆腐，蘑菇，胡萝卜，鲜虾，豌豆，色拉油，钽油，生泵，糖，盐，水淀粉。
练习1、干蘑菇用温热的水泡毛，泡蘑菇水不倒，保持备用;
2、胡萝卜洗成薄片，豌豆开水备用;
3、日本豆腐包装从中间切开，切成相等的段，用淀粉包裹;
4、将鲜虾洗净去皮到脑去虾线，然后用开水洗净，捞出变色后，切开部分备用。
5、用豆腐包裹的淀粉不能太少，火锅倒入色拉油后，小火煎豆腐，翻过后一定要炒，炒成金后捞出备用;
6、用油、原料泵送、糖、盐，以及适量的香菇水，调成一碗调味汁。在火锅中加入少许油，用胡萝卜和蘑菇炒;
7、再加入备用的鲜虾和豌豆。这时倒入刚炸好的日本豆腐，因为易碎，最好用勺子舀，而不是炒，如果最后的汤多，要放一点水淀粉，汤稍微粘一下即可。
冰镇马铃薯丝
食材： 土豆，辣椒面，白芝麻，大蒜，辣椒丝，盐，鸡精，砂糖，生泵，香醋油
做法：1：土豆切丝泡出多余的淀粉。
2、将适量的盐和食用油放入锅中，将马铃薯丝和豆芽煮沸约1分钟，鱼太冷。
3：加入辣椒面条、白芝麻、大蒜、辣椒丝热油，再加入盐、鸡精、砂糖、生抽、香油。
4：最后放入香菜美味的既成事实。
兰花和蔬菜
实践方法：1.将理论浸泡在淡盐水中，然后煮沸，再加少许油、盐，下半球菌花热2分钟，捞出冷沸水。
2 根胡萝卜切成颗粒状的玉米粒，辣椒切成圆圈。
3.静置在锅中，将水煮沸，然后将胡萝卜粒、玉米粒和兰花茎沥干2分钟，取干。
4.将油放在锅中，在胡萝卜粒、玉米粒、西兰茎下，加盐、味火煎3分钟5分钟，在绿红杭州辣椒圈下炒1分钟，开始锅。
6.将兰花缠绕在边缘，将汁液淋在兰花上，将油炸蔬菜和蔬菜放在盘子的中心。
豆腐猪肉丸
材料：猪肉260g，豆腐250g，食盐1勺，鸡粉调味料1勺，韭菜1勺，姜1，味道很新鲜1勺，胡椒1勺，淀粉3勺，蛋清1勺，姜粉1勺，酒2勺，油适量。
1、新鲜半脂半薄猪肉洗备用。
2、姜皮洗净。
3、先放豆腐水
4、猪肉加入姜汁切碎。加入蛋清、姜粉，味道很新鲜，盐、酒等调味料
5、将豆腐平铺在砧板上，先切成大块，将刀平放在豆腐上，用手掌按压刀面，压碎豆腐。然后碾碎，豆腐用纱布包裹以挤出水分。
6、将腌制的猪肉和豆腐混合，将少许韭菜放入碗中，用筷子向一个方向搅拌，直至很粘。
7、取馅料用手团块成圆形大小相等的药丸。
8、将油倒入锅中，将好的药丸沿着锅的边缘逐一挤入锅中煎炸;
干锅培根茶树蘑菇
配料：茶树菇300g，青椒2粒，培根1小块，姜4片，胡椒适量，大蒜1个，豆类5g，干胡椒3个，食用油，盐适量，鸡精适量，老抽1小勺，糖1小勺;
1.茶树蘑菇洗净后，在腰部切一把刀。使长度是前一个长度的一半;
2.姜切，蒜切备用。豆子也在他们的末端。干胡椒切小段;培根片，青椒切丝备用;
3.锅热后，倒入油。当油温为70%热时，依次放入姜蒜，豆椒和干胡椒中。翻转;
4.倒入培根片，翻过火，让培根的脂肪部分充满油。（这与燃烧红肉的方式相同，同样的方式）;
5.翻火，倒入茶树蘑菇，放一勺老抽水和一勺白糖。把它翻两次，放一点盐;
6.炒2分钟左右，放入切好的青椒丝，然后放入适量的鸡精。炒一分钟，从锅里出来。
蜂蜜皮鸡翅
材质：鸡翅8片，油适量，盐适量，青豆1把，陈皮1片，糖粉适量，少氡，姜适量，干红辣椒3个，适量酒，少许胡椒
1、鸡翅洗净，加入盐、酒和胡椒腌制半小时。
2、绿豆水;姜切;洋葱切;陈皮切斯;辣椒切小段。
3、在锅里加一点油，将鸡翅晾干，放入锅中炒至两面金黄色。
4、将油留在锅中，让洋葱姜辣椒炒。
5、加入鸡翅，再加入一小碗水，加入糖粉去皮盖，煮5分钟左右。
6、当将果汁加入到青豆和枣中再煮一点，然后炒即可
五香鱼
材质：带鱼400g，蒜5片，姜4片，八角2片，胡椒8片，茴香叶2片，韭菜2段，盐1小勺，酒2汤匙，生抽20克，老抽5克，冰糖20克，醋20克，少量香醋5粉
1、在鱼段两面都刻有花刀，为了品尝，用1小勺盐，将鱼片腌制10分钟
2、煎锅热，放入油中加入茴香叶、八角、生姜、大蒜、辣椒和辣椒油炸出香味，加入鱼段，用小火炸至面金黄色，翻过炒另一面，直至两面变成金黄色
3、加入热水，给鱼的1/2浇水，加酒，生抽、老抽、糖霜、陈醋
4、火煮沸后，盖上小火20分钟，10分钟时鱼转一次
5、将香料放在里面，火煮至汤浓稠
油炸甜瓜
练习1、长丝瓜1根，切掉外皮，做成适当长度的段落备用。
2、锅内取火至适量猪油，开进后放入瓜平，翻锅，多次转动表面会将蚕丝炒软。油炸软后，倒入碗中备用。
3、将锅放入猪油中，开封后，加入姜片和辣椒炒香。
4、炒后放入甜瓜中，加入适量高汤和淡水虾皮，炒均匀。
5、然后加入适量的盐和糖，倒入适量的生粉水中，炒均匀，美味可口。
炒蛋
材料：鸡蛋3个，洋葱20g，红辣椒20g，青椒20g，酱油30g，生泵10ml，糖5g，适量水淀粉
练习1、首先将青椒和红辣椒洗净，切成菱形片，洋葱切成小块，放入碗中备用。
2.将鸡蛋放入碗中，用筷子搅拌均匀。
3、锅中加入食用油，火煎油至60%的火热，将火转入搅拌蛋，炒均匀，炒完后平放。
4、锅底加油，小火放入酱油中，炒均匀，加少许水，起火。
5、加入切好的青椒，糖5克，生泵10毫升，再烧火烧。
6、酱汁在锅里煮沸后，放入炒鸡蛋中，火势均匀蔓延。
7、将鸡蛋裹上酱汁，加入少许水淀粉，将洋葱段放入锅中，炒片刻，出锅即可盘
盐蟹
主蟹3只，盐2000g，姜4只，精雕酒100g
练习 1.准备一包盐
2.将螃蟹清洗干净，用雕刻的葡萄酒和姜片腌制10分钟
3.干锅 用大火煎盐
4. 放上螃蟹
5. 用盐盖住，再加5分钟
6. 将螃蟹翻过来，用盐盖住5小时
7.炉子烧至最低火后，盖上锅盖，炖8分钟
技巧
1.螃蟹最好在被挤压之前杀死，或因醉酒而晕倒，以免醉酒时失去脚。
2.螃蟹的时间可以根据螃蟹的大小来确定
炸猪排
材料：猪排，蛋清，盐，白胡椒，黑胡椒，柠檬汁，面包屑
1、将猪排用刀背拍松，两面均匀撒上一层细盐，一层白胡椒，一层黑胡椒，撒上几滴柠檬汁。
2、然后加入蛋清，将所有大排包裹起来，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时
3、从冰箱中取出大排，大排面包两侧。
4、锅要热，倒在色拉油上，油温要50%取热。
5、放入一大排油炸，炸至两面金黄。
红色油百叶窗
练习 1.将新鲜奶牛百叶窗洗净并切成细丝，放入盘子备用。
2.大蒜切成小块，香菜和葱切成小块。
3.将300克水放入锅中，火开，放入切好的牛百叶窗下沸水，迅速倒入漏水勺中控制备用水。
4.将锅中的油加热约20克，加热，取一个碗，将辣椒面放入碗中，与冷油混合，以防止辣椒面糊。在锅中加热热油以制成红油。
5.取一个干净的碗，放上大蒜汁，放盐、味精、糖、米醋、胡椒油、香醋、香醋、红油好、老干母豆，拌匀入红油汁中。
6.将好水的睡莲码放入盘子里，上面放上调好的红油汁，撒上香菜部分即可。
蟹肉锅
材料：蟹肉1（重约700克）高山娃娃菜6个，咸肉圆10个，蟹黄50克。
调味料：色拉油1公斤，鸡汤2公斤，盐、生粉各适量。
生产：1.肉蟹屠宰网，蟹体切成大小均匀的8块（蟹钳拍松）打生粉，放入70%热油锅油炸变色，鱼出对照油;
2.娃娃盘开四个，洗完后水。
3.拿一个沙锅，把娃娃盘放进垫子的底部，把肉圆和蟹块（蟹体成一圈，盖上蟹盖）倒入鸡汤中，小火锅做10~15分钟，用盐调味，最后在肉圈上点缀蟹黄， 远离火炉可以煮熟。
咸肉圆：取猪肉1.5公斤，河虾仁500克，花鲱鱼250克混合均匀，先加入A配料（盐10克，刻酒20克，味精、姜、洋葱白端各5克，蛋清5克，湿淀粉30克）搅拌均匀，再加入大蒜粉混合均匀，挤入重量约120克的球中， 将中间的球塞入5g油炸的咸蛋黄（用黄油炒）放入60C-70C的温水中，加热球至成熟，鱼即可。
韭菜海鲜烤鸡蛋
材料：韭菜60克，虾仁，蛋各5个，蛤蜊8个。
调味料：盐5克，白胡椒2克，鸡粉各2克。
制作：1.将鸡蛋放入碗中，用韭菜，虾仁和渣洗蛤蜊的混合物调味。
2.将调整后的蛋液和加热的容器放在桌子上，在客人面前，将蛋液倒入锅中，盖上盖子，先将火加热2.5分钟，然后小火加热0.5分钟，最后关火1-2分钟，盖上盖子即可食用。
铁棒山药鲍鱼
材料：山药铁条500克，鲍鱼6个，薄荷1克。
调味料：骨汤1公斤，港顺鲍鱼汁100克，老泵5克，糖10克，多汁果汁15克。
制作：1.将活鲍鱼放入温水中加热至固定形状，鱼肉出，长度全部为两种。
2.山口洗净去皮，切成4厘米-5厘米段，倒入砂锅中，倒入所有调味料中，火开，换小火锅约1小时，放入鲍鱼肉，继续小火锅10分钟，关火放入早期加热砂锅，用薄荷点即可。