大家好，我是小秋，很多朋友都说过，油出硬，不好吃，今天小秋要跟大家讲一下煎饼的3个重要步骤，只要记住，要保证油饼走出柔软和凸起的层，凉不硬。
让我们从面条开始，500克普通面粉和3克盐以增加面粉的强度，搅拌均匀，用筷子一分为二。
第一个焦点来了，面条一半用开水和面条，用沸水和面条可以使煎饼更软，凉爽不硬，另一半用冷水和面条，冷水和盐可以使蛋糕更懒，这种和面条的方法也叫半热面条法。
而面条少了油，下一手把两面揉捏在一起，多揉搓，揉成光滑柔软的面团，然后长成条状，下6个意大利面，再把面团揉成圆润。
第二个焦点来了，将面食放在盘子上，表面刷上一层油，防止表面药剂干裂，用保鲜膜覆盖唤醒表面1-2小时，煎饼吃醒面条是最关键的一步。
趁着时间调整一点稀疏酥脆，2汤匙面粉4大匙油，搅拌均匀后，还可以加少许盐和五香粉，用热炒，那味道会更好。
我的脸已经清醒了一个半小时，看到伸展特别好。
箱板上少了油，醒醒后好的意大利面变成方形的糕点，擦拭好的薯片，擦得均匀，然后像一个折叠扇一样，把它叠起来。
用手按压中间的压力，然后在两端放一双邋遢的手，然后从一端卷起，在表面剂下按压你的小尾巴，在后盖上用保鲜膜做你的工作，然后再醒来10分钟。
电动蛋糕提前热好，刷一层薄薄的油，第三个焦点来了，电蛋糕的温度必须掌握，温度不能太低，太低的出蛋糕干硬，温度不能太高，蛋糕表面粘贴得太高，里面是不成熟的， 请记住，中高火的煎饼是最好的。
将美味的意大利面唤醒，然后打开，直接在锅上放入一个大圆蛋糕中。
表面也刷上油，锁住水分，翻过来再烤一会儿，蛋糕完全鼓起来证明成熟，就可以出锅了。
看看按照我的方法烤的馅饼是否柔软有层次，特别好吃，冷不硬，像话赶快试试吧。
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