山东省济宁市，地处黄淮海平原与陆中南山交界处，东临临沂，西临沖泽，南临绍庄与徐州，江苏省，北临泰安，西北角横跨黄河与聊城，是中华文明、儒家文化和运河文化的重要发源地之一。同时，济宁地区文化旅游资源丰富，曲阜孔庙、孔府、公林等，中国京杭大运河被联合国教科文组织列为世界遗产。当然，济宁能有悠久的历史，境内各种美食小吃肯定不是不可缺少的，今天要推荐济宁街上最好的6种美食，每一种都非常接地气，看看你吃了多少？
1. 燃烧罗汉面筋
燃烧的罗汉面筋是济宁地区非常有特色的美食。当地烤罗汉面筋制作精湛，烹饪工艺也非常精良，主要以熟面筋为原料，以水毛菇片、水毛木兰片、口香菇和花生油为原料精制而成。菜后在面筋周围，摆放了18口蘑菇，犹如十八朵罗汉，具有造型美观、清新香味柔嫩、营养丰富等特点。据说，1915年，军阀余云鹏邀请内厨马勤义曹琦，用济宁的传统做法，为这道家乡风味菜肴献上。这道菜上桌，味道翻了一番，赢得了曹瑜一行的赞赏，这道菜也就广为人知，传播至今。
2. 真村油炸袋
马肯油炸袋，是山东省济宁市嘉祥县的一种特色食品。当地的油炸工艺非常精致，主要是面粉为皮，用羊肉或素食蔬菜为馅料，经过大铁锅煮熟即可。成品具有薄皮无渗漏、油腻不腻等特点，一直是当地人民的早餐产品。个人口味总结之后，煎炸袋只有刚出锅的时候才最好吃，时间会硬，无论是色泽、香味，味道都少了很多。据说解放初期，嘉祥县马村公社每十天就有两天定址。市场上有一位顶尖的老头，名叫翟惠平，他制作的油炸袋声名不胜收。他平时不卖，只到马村定这一天，他放两个大锅，翻炸，买包子的人排成长队。雪白油明亮，金黄蜻蜓蜓，咬开别致的油，从此在十里八乡为人所知。
3. 济宁三明治蛋糕
济宁三明治蛋糕，济宁地区最具特色的一种街头小吃。当地的三明治烹饪方法很简单，主要是烘烤为原料，当从中间做圆烤饼时，再加入油炸的尰和蔬菜等十几种配料，然后加入辣椒、甜意大利面酱、咸意大利面酱，撒上孜然粉和芝麻，最后放一块生菜， 土豆丝或切碎的蔬菜都可以。顾客可以根据自己的口味选择添加食材，制作方便，营养丰富，一直是当地人最喜爱的风味食品。
4. 孔腐烟熏豆腐
孔府烟熏豆腐是济宁曲阜地区的特产。当地的烟熏豆腐生产工艺非常精良，主要以豆腐为原料，大部分生产是先切成片豆腐，然后在专用炊具中用特制木头熏制烤制而成。成品看起来就像一道烟火烧烤的痕迹，表面有些干涩，黄成成，单一吃得比一般的豆腐更硬，味道特别，给人一种悠长的回味，还带有烟熏独特的木香。据说孔福有专门的豆腐作坊，有一天刚做了一批豆腐，不小心着火了。不小心熏了豆腐因着火，被孔福人吃了不少，后来便通知豆腐作坊做了这种烟熏豆腐。后来，车间专门采摘了梨树、桉树、苹果树枝，用来为孔府抽豆腐。熏出的豆腐味道越来越美妙，颜色也越来越好看，冷混热炒都叫好吃，最后演变成孔腐的好吃食品，传播至今。
5. 密山湖喝螃蟹
微山湖醉蟹，是济宁县非常有名的特色食品，已有数百年的历史。当地醉蟹的制作工艺相当复杂，主要在微山湖中生产新鲜螃蟹为原料，再用十几种调味品精制而成。喝完螃蟹后菜依然吃完，还用蟹肉雪白、蟹黄鲜艳的红色，入口酒气浓郁，美味异常，风味独特，是当地宴会上的宝物。
6. 漳州大烤饼
漳州大烤饼，是济宁泸州区特色美食。当地泸州大烤饼的做法并不复杂，但操作技术要求严格，制作面食时将石材轮胎手把手研究成外层厚厚的内薄饼轮胎，用芝麻的手指蘸糖浆，轻轻地将子弹、芝麻花般的粘在芯上，最后用刷子将蛋糕轮胎送入烤箱烘烤。成品圆润，形状像一个盘子，一看有山东人那种坦率、落下大方的感觉。同时还具有香味、酥脆、香甜、柔软的特点，一直受到当地民众和外国游客的青睐。
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