山東省濟甯市，地處黃淮海平原與陸中南山交界處，東臨臨沂，西臨沖澤，南臨紹莊與徐州，江蘇省，北臨泰安，西北角橫跨黃河與聊城，是中華文明、儒家文化和運河文化的重要發源地之一。同時，濟甯地區文化旅遊資源豐富，曲阜孔廟、孔府、公林等，中國京杭大運河被聯合國教科文組織列為世界遺産。當然，濟甯能有悠久的曆史，境内各種美食小吃肯定不是不可缺少的，今天要推薦濟甯街上最好的6種美食，每一種都非常接地氣，看看你吃了多少？
1. 燃燒羅漢面筋
燃燒的羅漢面筋是濟甯地區非常有特色的美食。當地烤羅漢面筋制作精湛，烹饪工藝也非常精良，主要以熟面筋為原料，以水毛菇片、水毛木蘭片、口香菇和花生油為原料精制而成。菜後在面筋周圍，擺放了18口蘑菇，猶如十八朵羅漢，具有造型美觀、清新香味柔嫩、營養豐富等特點。據說，1915年，軍閥餘雲鵬邀請内廚馬勤義曹琦，用濟甯的傳統做法，為這道家鄉風味菜肴獻上。這道菜上桌，味道翻了一番，赢得了曹瑜一行的贊賞，這道菜也就廣為人知，傳播至今。
2. 真村油炸袋
馬肯油炸袋，是山東省濟甯市嘉祥縣的一種特色食品。當地的油炸工藝非常精緻，主要是面粉為皮，用羊肉或素食蔬菜為餡料，經過大鐵鍋煮熟即可。成品具有薄皮無滲漏、油膩不膩等特點，一直是當地人民的早餐産品。個人口味總結之後，煎炸袋隻有剛出鍋的時候才最好吃，時間會硬，無論是色澤、香味，味道都少了很多。據說解放初期，嘉祥縣馬村公社每十天就有兩天定址。市場上有一位頂尖的老頭，名叫翟惠平，他制作的油炸袋聲名不勝收。他平時不賣，隻到馬村定這一天，他放兩個大鍋，翻炸，買包子的人排成長隊。雪白油明亮，金黃蜻蜓蜓，咬開别緻的油，從此在十裡八鄉為人所知。
3. 濟甯三明治蛋糕
濟甯三明治蛋糕，濟甯地區最具特色的一種街頭小吃。當地的三明治烹饪方法很簡單，主要是烘烤為原料，當從中間做圓烤餅時，再加入油炸的尰和蔬菜等十幾種配料，然後加入辣椒、甜意大利面醬、鹹意大利面醬，撒上孜然粉和芝麻，最後放一塊生菜， 洋芋絲或切碎的蔬菜都可以。顧客可以根據自己的口味選擇添加食材，制作友善，營養豐富，一直是當地人最喜愛的風味食品。
4. 孔腐煙熏豆腐
孔府煙熏豆腐是濟甯曲阜地區的特産。當地的煙熏豆腐生産工藝非常精良，主要以豆腐為原料，大部分生産是先切成片豆腐，然後在專用炊具中用特制木頭熏制烤制而成。成品看起來就像一道煙火燒烤的痕迹，表面有些幹澀，黃成成，單一吃得比一般的豆腐更硬，味道特别，給人一種悠長的回味，還帶有煙熏獨特的木香。據說孔福有專門的豆腐作坊，有一天剛做了一批豆腐，不小心着火了。不小心熏了豆腐因着火，被孔福人吃了不少，後來便通知豆腐作坊做了這種煙熏豆腐。後來，工廠中的房間專門采摘了梨樹、桉樹、蘋果樹枝，用來為孔府抽豆腐。熏出的豆腐味道越來越美妙，顔色也越來越好看，冷混熱炒都叫好吃，最後演變成孔腐的好吃食品，傳播至今。
5. 密山湖喝螃蟹
微山湖醉蟹，是濟甯縣非常有名的特色食品，已有數百年的曆史。當地醉蟹的制作工藝相當複雜，主要在微山湖中生産新鮮螃蟹為原料，再用十幾種調味品精制而成。喝完螃蟹後菜依然吃完，還用蟹肉雪白、蟹黃鮮豔的紅色，入口酒氣濃郁，美味異常，風味獨特，是當地宴會上的寶物。
6. 漳州大烤餅
漳州大烤餅，是濟甯泸州區特色美食。當地泸州大烤餅的做法并不複雜，但操作技術要求嚴格，制作面食時将石材輪胎手把手研究成外層厚厚的内薄餅輪胎，用芝麻的手指蘸糖漿，輕輕地将子彈、芝麻花般的粘在芯上，最後用刷子将蛋糕輪胎送入烤箱烘烤。成品圓潤，形狀像一個盤子，一看有山東人那種坦率、落下大方的感覺。同時還具有香味、酥脆、香甜、柔軟的特點，一直受到當地群眾和外國遊客的青睐。
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