黄瓜的香味，加上虾的美味，是完美的夏日饺子。
但按照我不放味精和鸡粉的习惯，饺子馅看起来会很弱。
所以今天特意做了一种油馅，味道更新鲜，味道更香。
一、准备材料
面粉300克，盐1克，水145克。
黄瓜2根，虾8只，韭菜半根，油，盐适量;
二、生产步骤
1、面粉加盐，慢慢加入水，搅拌到表面，揉成光滑的面团，关闭唤醒表面备用。
2、黄瓜清洗、刷丝、放入盆中，使其天然出水。（无盐，最好保持黄瓜香味）
3、虾仁清洗头部和蛋壳（留用，不要扔掉），虾仁清洗至虾线，切切段，加入少量盐和鸡汁腌制底味。
4、将面团揉捏，下条状成均匀的意大利面，压平放入盆盖上严格，唤醒面条备用（这种大水饺子馅，面条醒一会儿再用，柔韧性好，馅料好;意大利面底部薄薄的表面，以免粘住）。
5、黄瓜丝除去水分，放入盆中，加入半勺香醋油，2汤匙虾油混合均匀，然后用盐搅拌均匀（注意最后一盐，现在混合），虾放在一边，不要混合在一起。
6、裹皮，先放黄瓜馅，再放一块虾捏紧后严格。
7、打开水下锅，煮3分钟左右，饺子鼓，手压即可煮熟。
<h1>虾油制成</h1>
锅加油，虾头、虾壳放入油中，炸成金鱼，即虾油，可以炒得更多，炒蔬菜，与其他馅料混合即可。
注意，因为虾头、虾壳有水分，当锅内小心不要溅到身上。
非常酥脆可口。
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