罗汉面筋
今天的样子
今天，《健康厨房》继续探索宫宴中的食物秘密，本期带你了解宫宴中的素食餐。顾老师带给你的素食餐是罗汉面筋，颜色红鲜艳，没有肉比肉好，里面用了一个适合吃的立霞根粉，加这道菜还可以起到粘合剂的作用，这是什么？一起走进健康厨房，一探究竟！
食材： 无麸质， 茄子， 韭菜， 豆腐， 粉， 枣
客人：
张晋西苑医院未治疗患者治疗中心主任
顾玉良，中国烹饪大师
练习剧：
第1步：面筋球挖一个小洞，豆腐、韭菜、茄子、木耳、莳萝混合均匀，用粉粘馅填充到面筋中;
第2步：将面筋在锅上蒸7分钟;
第3步：将葱姜倒入，调味并烧焦面筋，最后放入红糖增亮颜色，即可生产。