中国是一个食品大国，每个地方都有自己的特色小吃，有些小吃有着悠久的历史，是我们祖先智慧的结晶。
河南省内黄市楚王镇有一个泡菜蛋糕，这种腌菜蛋糕已经存在多年，是当地人喜欢吃的小吃，泡菜饼是用荞麦面、荞麦面和面团做成的，蒸熟后再切成条状，再调芥末、香油、大蒜汁、冷醋、陈醋、 等等，吃起来好吃，营养价值高，特别是老年人吃腌制蛋糕很好。泡菜蛋糕本身没有味道，放在自己准备的果汁中会让这碗泡菜变得有品位。
河南的内黄楚旺镇是一个历史悠久的小镇，原镇名叫楚王，为了纪念楚巴王而得名，然后乾隆皇帝南巡游这里，觉得楚王这个名字太直白了，所以改成了楚王。
楚旺这个历史悠久的小镇，人济地岭人，风格简约，商务贾如云，过去楚王的生意很发达，曾经有过金鹏市银水，不如楚王一条倾斜的街道。现在经济要糟糕得多，但它仍然是一个富裕的城镇。
这位60岁的老在镇上卖扒手蛋糕，已经30多年了，虽然腌制蛋糕的利润不高，但他还是坚持着，因为每天都会欢迎喜欢吃腌制蛋糕的人，有些人几天不吃就想，尤其是老年人习惯了这种口味。
老人的摊位很简单，一个小品牌，一张石桌，几个小长凳，他每天默默地切蛋糕，都会切一小块蛋糕，放进碗里，放进果汁里，搅拌均匀即可食用。
果汁是美味蛋糕的关键，大师制作果汁的工艺非常好，这也是他卖泡菜蛋糕受欢迎的原因。现在这个摊位吃腌制的蛋糕叉子，或者小时候用竹叉，这种古董已经很少见了。师傅卖五元一碗腌制蛋糕，价格也不贵，这种传统小吃不仅让人吃饱，还让那些错过这种味道的人，还能吃！