大家好，欢迎来到我自美食自传媒，我是美食领域锦绣V山东："专注美食，让生活更有品味"。"今天，我们带了一些家常菜，也受到大家的欢迎，而且是非常常见的菜。每天用普通食材做最美味的饭菜。同时，希望今天的食物能带给大家快乐的一天。
< h1级"pgc-h-decimal"数据指数"01">大盘猪蹄</h1>
食材： 盐水蹄、青椒老干母或豆瓣酱、孜然、葱姜蒜
方法
1.马蹄买回来后，根据他的最爱写成小块。
2.加热油，用豆沙或老干母炒香味。
3.洋葱姜蒜放入锅中炒热，加入青椒炒。这里快要把青椒炒了！
4.将盐水蹄子加入小块中，然后煎炸！让蹄子也染上老干母的颜色或锅里的豆沙。
5.加入适量的孜然。
6.最后加入少量水到锅中，最后再炒几次！大功告成，出锅
< h1级"pgc-h-decimal"数据指数"02">辣烤鱼</h1>
材质：鲱鱼中段500g。油， 盐， 糖， 酒， 老泵， 第一泵， 生姜， 洋葱， 大蒜， 胡椒， 醋， 老干母油辣椒酱
方法：
1.鱼块按比例洗净肚皮，沥干，过后鱼段几刀，加盐，酒腌制10分钟，
2.用厨房用纸擦去表面腌泡汁，
3.将油放入锅中加热，放入鱼块中，两面煎炸，
4.放入适量的葡萄酒，一小半碗水，
5.放入生姜，洋葱，大蒜，
6.放入旧泵中，首先泵，糖，几滴香醋，2小勺油椒，
7.用中火煮沸至浓稠，
8.撒上一些洋葱来填充它们。
< h1级"pgc-h-decimal"数据指数"03">辣椒炸鸡</h1>
食材： 鸡肉， 青椒， 红辣椒， 酒， 洋葱， 生姜， 大蒜， 胡椒， 老抽， 香醋油
1、鸡肉切成薄片后将鸡肉叶洗净，加姜、红辣椒、酒腌制约20分钟;
2、火锅下油，油烫，再变成辣椒、姜、洋葱、蒜蓉炒香;
3、加入青椒块炒，加少许老抽送，煎至青椒断裂，放少许盐，少许香油即可。
< h1级"pgc-h-decimal"数据指数"04">风味小炸肉</h1>
食材： 肉， 辣椒， 洋葱， 胡萝卜， 植物油， 盐， 鸡精， 砂糖， 葡萄酒， 酱油
1、将猪肉洗净，切成薄片;洋葱，辣椒，胡萝卜洗净，切成丝。
2、煎锅油趁热，放入肉片中，炸至肉片变色，脂肪透明，鱼出油备用。
3、锅底油趁热，放洋葱丝爆香，再放胡萝卜丝、胡椒丝、五块肉炒，混合酒、酱油、糖、盐、鸡精即可。
< h1级"pgc-h-decimal"数据指数"05">酸马铃薯丝</h1>
成分：
土豆、韭菜、大蒜、生姜、红辣椒、青椒、红干椒、香菜、香醋、生泵送、适量盐
1、土豆去皮切成细丝，放入浸泡在水中的盆中（用水浸泡，可洗去马铃薯丝表面的淀粉，并防止马铃薯丝氧化变黑）。红辣椒和青椒被切成丝绸备用。大蒜切成大蒜片，韭菜切成洋葱片，生姜切成姜片。
2、锅里加水，开火、开水，放进土豆丝，再放进绿、红辣椒丝，浇水10秒钟，用勺子转一圈，就可以把鱼出控制水了。
3、将锅中的食用油，放入洋葱、生姜、大蒜中，再放入一些红辣椒干，炒出香气，将土豆和绿色、红辣椒炒几遍，加入香醋、盐、鸡粉、白砂糖，快速炒均匀，打开调味料，放入辣椒油（鲜艳的马铃薯丝色）。炒均匀，做成平底锅，辣脆的土豆丝就准备好了。
< h1级""pgc-h-decimal"数据指数"06">糖醋卷心菜肋骨</h1>
材质：排骨 卷心菜 黄酒（配料） 番茄酱 姜 陈醋 白醋 糖 淀粉盐
1、将肋骨洗入沸水中热渗出水，鱼排出冲洗至浮起泡，骨渣备用
2、卷心菜洗手撕开或切成宽条状。
3、姜皮洗净片。
4、煎锅热油，放入排骨、生姜、黄酒（约1汤碗）、陈醋（约2汤碗）炒均匀，加水至肋骨盖上煮沸，火烧约20分钟 放入卷心菜、番茄酱（约2汤匙）继续煮约10分钟， 加入适量的盐，白醋（约1汤匙），糖（约2汤匙），淀粉和果汁
< h1级"pgc-h-decimal"数据指数"07">芋头蒸肉</h1>
食材： 芋头， 肉， 米粉， 豆瓣， 毛毛雨汁， 生抽水， 白酒， 砂糖， 食用油， 胡椒粉， 盐， 姜， 小米胡椒， 香醋油
1、将肉切成小块，芋头切成1、5厘米左右的薄片，小米辣椒切碎备用;
2、在肉中放入米粉、豆瓣、潦草汁、酒、糖、食用油、胡椒粉、生姜、精制盐中，搅拌均匀，放置1小时;
3、蒸锅放入水中煮沸，将切成片的芋头分别放入笼子抽屉中，将腌制后的肉块放在芋头上，蒸煮约40分钟;
4、锅后撒上少许小米胡椒，香醋油即可。
< h1级""pgc-h-decimal"数据指数"08">米辣椒与牛肚混合</h1>
食材： 牛肚、小米胡椒、姜蒜、辣椒油、生泵、醋、味精、砂糖、花生碎
1、牛肚放入沸水锅中，拿起稍微冷一点的，切成薄片;
2、小米椒切碎，洋葱小切，姜蒜切米粒;
3、将牛肉肚盘切开，调味料后倒在上面，上面撒上洋葱和花生压碎，盘子边放小米胡椒。
< h1级""pgc-h-decimal"数据指数"09">干锅肋骨</h1>
食材： 排骨， 枣， 金蘑菇， 洋葱， 红辣椒， 青椒， 芹菜， 大蒜， 姜， 豆腐， 干辣椒， 辣椒， 肉桂， 八角形， 香叶， 葡萄酒， 老泵， 生泵， 水淀粉， 盐， 胡椒油， 鸡精， 孜然粉
1、将排骨切成小段，用生抽送，水上淀粉，酒腌制约10分钟
2、油底壳，180度油炸排骨，炸至肋骨8条成熟，表面变成焦黄
3、切片，青椒洋葱切，芹菜切，姜蒜用刀打
4、少许油入锅中，炸姜蒜和干辣椒、辣椒、茴香叶、肉桂、八角形、豆类
5、爆裂后，先放入薄片油炸，将切片炸好，按顺序放入排骨、洋葱、青椒、金蘑菇和芹菜中，中间适当油炸
6、素食菜肴快速炒好，加入老抽、胡椒油、盐、鸡肉精调味料放在上面
< h1级""pgc-h-decimal"数据索引"10">辣蹄</h1>
材料：猪前蹄（1500g），红辣椒（30g）植物油（30g）细盐（1茶匙）胡椒（2茶匙）豆沙（30g）姜（30g）肉桂（5小块）八角形（2片）茴香叶（5片）
1、用刀把猪蹄剃干净，把蹄子平放在盘子上，用菜刀从脚趾端切开。
2、把蹄子放上去，用刀沿骨缝劈成两片。买蹄子，买这种有蹄肋骨。
3、用刀将猪蹄从刀下的骨缝处切成大块。将切碎的猪蹄放入锅中，倒入没有蹄子的水，在火煮沸后将它们捞出。
4、将猪蹄块的水拿出来，洗掉泡沫后倒入砂锅中。红辣椒干切块，准备胡椒一小撮。
5、倒入煎锅中的油，挖入两汤匙豆沙，小火煎红油。放入辣椒、红辣椒、肉桂、八角形，茴香留下小火的香味。
6、倒入水，烧火，将煮熟的辣汤倒入砂锅中。
7、将砂锅放在炉子上，煮沸，小火炖40分钟，适量调制精制盐，炖10分钟。
< h1级"pgc-h-decimal"数据指数"11">冷混合辣羊心</h1>
食材： 新鲜羊心、大蒜、洋葱、生姜、老干母辣椒酱、生抽、盐、胡椒油、干胡椒粒、酒、香菜
1、将新鲜羊心切开，各心室切开，冲洗除去淤泥;
2、锅内加水，下放洋葱段、酒、辣椒和羊心;
3、洗净锅，再准备一锅水，放入姜片、羊心、干胡椒粒;
4、捞出一点凉，切成大盆;放入大蒜、老干母辣椒酱、生抽、盐、胡椒油，搅拌均匀;
< h1级"pgc-h-decimal"数据索引"12">白切鸡肉</h1>
配料：三黄鸡1个，洋葱姜适量，盐一点，适量酒，适量生抽，适量油，适量糖，一盆冰水。
1、将三只黄鸡加工干净，葱姜切得井备;
2、将鸡肉放入锅中，倒入不含鸡肉的水中，放入洋葱姜酒，火开，留下泡沫，转小火煮5分钟，然后关火20分钟;
3、再捞出鸡肉，放入冰水中浸泡冷却，最后捞出切块;
4、配鸡汤，生抽，加糖、姜汁成酱，可食用
< h1级""pgc-h-decimal"数据索引"13">辣肋骨</h1>
配料：排骨、小米辣椒、青椒、红辣椒、生抽、老抽、油、豆荚酱、盐、鸡精、酒、洋葱、生姜、大蒜
1.将排骨洗净，放入平底锅中，倒入水，葡萄酒，洋葱姜和鱼。
2.将小米切碎，青椒，红辣椒，姜蒜洋葱切碎。将适量的油倒入锅中，将糖放入锅中，炒出糖色，向下放入排骨煎炸，排骨两面金黄，倒入豆瓣酱，酒，生抽，老抽，油。
3.倒入沸水，不要排骨，盖上锅盖，用大火炖煮。火煮沸后，转小火煮约20至30分钟。下姜蒜小米辣青椒红辣椒炒，再翻火汁，可以加少许盐调味，可以
< h1级"pgc-h-decimal"数据指数"14">混合蔬菜炒菜</h1>
1、胡萝卜去皮片、红辣椒片、荷兰豆洗、蒜蓉片
2、花椰菜、西兰花洗净的手变成小花，然后用开水趁热掰掉
3、热油锅，加入大蒜片，将香味过后，再加入胡萝卜炒至变色变软
4、再加入荷兰豆和红辣椒炒，放入热的两朵花椰菜中，放入适量的盐和糖
5、高糖调味一点，加入2汤匙水搅拌，加入到盘中搅拌，倒入适量水淀粉钩，果汁即可出锅。
< h1级"pgc-h-decimal"数据索引"15">千岛果汁鸡球</h1>
材料：鸡腿肉450g，芥末心11，千岛汁10g，大蒜2g，鸡粉5g，胡椒1g，盐5g，香醋油1g。
1.鸡腿肉切片，加入盐、味精、生粉、粉、水腌制20分钟，在40%热油中滑入球中。
2、将锅底油，放入少许大蒜和千岛汁，再放入鸡球中，再加入汤、盐、鸡粉、香油、胡椒粉，滴答油底壳，放入盘子里。
3、芥末心水，在锅里放少许油，把芥末心菜酒和汤稍微炒一下，开始锅里代码在鸡球边就可以了。
< h1级""pgc-h-decimal"数据索引"16">回到锅肉</h1>
材料：肉400g，青蒜250g，洋葱，生姜，大蒜，干红辣椒，辣椒1勺，豆瓣酱1勺，适量酒，适量糖，适量酱油
1.用带皮肉冷锅炖洋葱段，姜胡椒7粒，8粒，黄酒适量煮沸
2. 取出泡沫，煮至八熟，取出并自然冷却。
3.将肉切成薄片，姜，蒜，洋葱斜切
4.青蒜白部分用刀拍，切成备用
5. 用大火煎锅，加入辣椒、辣椒和姜蒜
6.搅拌肉片，直到肉片的颜色变透明，边缘略微滚动
7.肉放在锅边，在豆瓣下，炒红
8. 将酱油或甜意大利面酱加入混合物中，均匀炒
9.下绿蒜、酒、糖混合的味道可出锅
<h1级"pgc-h-decimal"数据索引"17">虾仁锅风机</h1>
材料：扇一、虾干、生姜、六月鲜、红辣椒
1.木耳豆腐切片 青椒切斜肉切片，洋葱切丝放在锅底
2.将油放入锅中，先炒肉片，稍有焦黄时捞出备用
3.将底油留在锅中，放入姜和蒜瓣，放入一勺豆瓣酱，炒红油，然后放入豆腐中均匀炒。
< h1级"pgc-h-decimal"数据指数"18">三香炸肉</h1>
材料：肉50g，香菇6个，香菜20g，欧芹40g，洋葱1段，姜1g，蒜瓣1瓣，酒4g，生5g，盐2g，胡椒粉0.5g
1、五花肉片，香菇切细条，芫荽条切成英寸段，芹菜切配芫荽相似寸段，姜、洋葱、蒜蓉切碎。
2、锅热后加入食用油，在五花肉下炒。
3、将肉出油后加入酒，生抽，炸香。
4、加入洋葱、生姜、蒜蓉压碎、油炸味。加入蘑菇条，均匀煎炸。加入芹菜，炒，加入盐，胡椒粉调味料。加入香菜棒，炒香味，等蔬菜脱落，熄火。
< h1级"pgc-h-decimal"数据指数"19">鸡块干</h1>
材料：
鸡肉400g，干辣椒4，洋葱1，姜5片，辣椒，盐1茶匙，糖适量，生泵1勺，老泵半勺，葡萄酒1勺，洋葱1个，白芝麻，花生油200g
1、鸡肉有水泡片刻，然后冲洗干净。
2、沥干水将鸡肉切成小块，放入盆中加半茶匙盐和酒混合腌制半小时。
3、将花生油放入锅中烧50%热鸡块炸至金黄色，鱼出油即可使用。
4、韭菜切段、姜片、辣椒切，像辣似可切碎。
5、取另一个不粘锅，放入一勺油，放入生姜、胡椒和胡椒粉，提取风味。
6、翻小火，放入炸鸡块。
7、加入约半茶匙白砂糖，炒5分钟。
8、加入洋葱段煎至变软。
9、倒入生抽，旧抽，加一茶匙盐，翻好，看情况加一些热水防止糊锅，可以加分，但不要多加。
10、约10分钟，鸡块进味、盛开，只要将鸡块、其他食材丢弃，撒上韭菜和熟芝麻。
< h1级""pgc-h-decimal"数据索引"20">芦笋牛肉</h1>
材料：芦笋250g，牛肉200g，油3勺，黑胡椒1勺，糖半勺，蒜4瓣，姜1小块，淀粉1.5勺，酒1大勺，老抽几滴。
方法：
1、牛肉切成1cm方的小丁，芦笋去掉老根也切成大小相近的丁，大蒜和生姜都切成毛茸茸的备用即可。
2、牛肉加入一半油、半黑胡椒、白砂糖、2大勺水、淀粉和酒，以捕捉码味15分钟以上。
3、锅中放入适量的油，加热后加热大蒜和生姜;下面牛肉粒滑炸，直到刚刚变色，马上捞出来就可以了。
4、在芦笋下火煎1-2分钟，掰开，撒少许水入锅中;将牛肉倒回锅中，加入剩余的一半油和黑胡椒几滴老式的颜色，然后在锅中搅拌均匀食用。
< h1级"pgc-h-decimal"数据指数"21">酸萝卜老鸭锅</h1>
材料：酸萝卜500克，鸭半，洋葱2个，姜1小块，胡椒1小块，绍兴黄酒2汤匙，白胡椒1夹，油1汤匙
1、将老鸭切成小块放入锅中，加入冷水煮沸，鱼出沥干。
2、酸萝卜切、洋葱切、姜片。
3、将砂锅放入油中放在火上，加热至40%的火，炒洋葱段，老姜和胡椒散发出香味，放入鸭肉中煎片刻，煮成黄酒。
4、加入没有鸭子的开水，然后加入酸萝卜盖，用火煮沸，然后继续用火煮10分钟，然后慢慢炖2小时，然后加入盐和白胡椒。
< h1级"pgc-h-decimal"数据指数"22">冷香菜清真</h1>
材料：榛子，姜，大蒜，红辣椒，香菜，茴香叶，八角形，肉桂，胡椒，干胡椒。植物油，猪油，旧泵，糖霜，水，盐。
1：去皮洗净，姜片，干辣椒切开。
2、锅中加入植物油、猪油等A配料，加入糖粉、姜片、八角、肉桂炒。
3：加入旧泵、水和盐，煮一会儿。
4、将盐水倒入砂锅中，放入香菜、茴香叶、辣椒，将火煮成小卤素约45分钟。
5：将大蒜压入小碗中。
6：依次将B料加入酱汁中。
7、将红辣椒切块。
8、将盐水切成薄片，倒入酱汁。
9：将香菜洗净，切成小块，混合在一起。
< h1级"pgc-h-decimal"数据指数"23">卷心菜肉末炒面</h1>
材料：白菜1/2树，猪肉150克，粉1把，油盐适量，洋葱1段，姜2片，蒜2瓣，干辣椒5，酒1汤匙，红酱油1/2汤匙，生泵1汤匙，米醋1/2汤匙
1、提前将粉末放入盆中，倒入沸水中，浸泡3小时;
2、卷心菜洗净，剪丝;
3、将猪肉切至末，洋葱切开花，姜切，蒜蓉切片，辣椒干，切成小块;
4、锅内加水沸腾，下沾上粉状水，将水粉状直至透明。取出粉末，放入大碗中，加入1汤匙熟油，1/2汤匙红烤酱油，搅拌均匀;
5、锅内趁热，下放洋葱花、生姜、蒜片、辣椒片爆香，再放入肉末炒，肉末炒至白;
6、向下放入卷心菜丝炒，倒入米醋中，将卷心菜丝火炒碎。下到粉、盐、生泵、酒、火中迅速炒均匀，熄火、扑灭盘即可。
< h1级""pgc-h-decimal"数据指数"24">辣鸡混合</h1>
配料：鸡肉混合物，泡菜，辣椒，生姜，大蒜，洋葱，生泵，鸡粉，葡萄酒，辣椒油
练习 1.将泡菜和胡椒切成小块，姜切丝，大蒜切粒，洋葱切花;鸡肉混合洗成小丁;
2.火锅油，放入鸡肉混合，大热炒，将鸡肉混合水炸干至油;
3.放入生姜和大蒜炒香，然后滴入两小勺酒中炒;
4.放入泡菜和胡椒粉，炒约2分钟;
5.加入适量的盐和鸡粉炒，放入洋葱花中，生抽，辣椒油炒即可
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