8月12日，灵芝正处于喷粉的关键时期，蒋健（前）指示当地工作人员做好透气防损工作。
湖南日报记者 于伟
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蒋，男，1964年生于湖南省浏阳市，湖南农业大学本科学历，高级农学家，湖南食用菌研究所副研究员。主持或参与科研项目10余项，发表论文10余篇，发表专著5部，荣获"湖南省优秀科技专员"称号，国家科技专员制度实施20周年总结会受到一致好评。
湖南日报记者 于伟
通讯员汤姆·雪鲁
8月12日，龙山县舒洛乡红石村天气炎热。
一大早从长沙出发的姜健，中午走进村里的灵芝生态种植棚。烈性灵芝正处于粉末喷洒期，使棚屋具有浓郁的巧克力色。姜用手指轻轻地拿起一小块灵芝孢子粉打开，脸上露出满意的笑容："这种粉像珍珠粉一样细腻，今年一定会卖到好价钱。"
"多亏了蒋教授的手把手指导，我们这些只知道百合花的农民现在已经学会了种植灵芝，以后还会赚到更多的钱。棚子里的工作人员杨道宇高兴地竖起了大拇指。
"我有摆脱贫困的秘诀，给'细菌农民'。蒋某自1998年以来一直积极参与全省科技扶贫工作，作为湖南省10年的科技使命，将食用菌栽培技术运到三乡之地，共为1万多个贫困户实现脱贫帽，户户年收入增加3000多元， 带动农民增加收入亿元。
龙山余《仙草》
灵芝被称为"仙草"，具有补水，咳嗽和喘息的作用。野生灵芝通常生长在高湿度和昏暗的森林中。
生姜是灵芝栽培的有力经验。长沙岳麓区同行协助龙山县专责小组驻扎红石村，一直在寻找产业扶贫思路，邀请蒋土建前来指导。经过几次实地考察，蒋认为，当地种植灵芝的空间很广。
"江先生是专家，我们听他的。长沙岳麓区同行协助龙山县组长王军表示，岳麓区将灵芝种植为对口单位，帮助重点产业扶贫项目，投资70万元，建成一座面积达2000平方米的温控棚。
然而，起初，一些当地人对这个项目并不乐观。有的村民甚至连灵芝都没见过，心想：这东西好吗？卖好吗？
"我必须用自己的技术，把这件事做好，帮助大家脱贫致富！"蒋文健走进村民家中游说，组织村里有种蘑菇经验的张元秀等村民到自己的工作单位，参加食用菌研究所的专业培训和现场学习，让他们有一口气。
灵芝这种娇嫩的"仙草"，是不是那么容易等待的。从选址和棚屋建设到技术教学和现场问题解决，蒋的周末今年大部分时间都在红石村度过。
今年五一节前几天，下了很多雨。蒋不放心，5月1日假期来到红石村。那天晚上，村子又开始下雨了，雨水打在棚子里摇摇晃晃。一旦棚子坍塌，所有的灵芝都会被摧毁。
在紧急情况下，金杰捂住袖子，卷起裤子，和村民们一起，为棚子做了一个通宵的人来修理横梁。棚子很安全，生姜，潮湿，泥泞。"他是个真实的人。回想起一起度过的不眠之夜，大棚技术管理团队负责人张元秀非常感动。
麻烦还在继续。当雨水滴入棚子时，一些细菌似乎发霉了。张元秀急得立刻向江泽民求助。生姜公司立即指示他们采取石灰粉，喷洒高锰酸钾水，排水，通风等措施进行补救。
然而，情况并没有立即改善。每天两天，霉菌袋越来越多。"我觉得我已经完成了，我没有信心。"张元秀说。蒋某耐心的防控解释，需要一个过程，鼓励大家认真落实防控措施。五天六天，霉菌不再蔓延;七天零八天，发霉细菌包装霉点下降;十多天后，绝大多数细菌袋成功脱毒，损失下降到1%左右。"如果不是江教授，我们怎么能坚持下去呢？"你现在看不到大棚子。"杨道玉感慨道。
"我们的灵芝是用山上的木材种植的，接近野生品质。这是普通灵芝修炼无法比拟的。生姜实心引进，温室栽培菌袋3万只，今年生产的灵芝孢子粉可达到300公斤以上，按价格每公斤1000元左右，市场价格有望达到3000万元以上。
"有很多制药公司过来看看它。我很高兴听到他们的提议。杨道玉道："我还种了20亩百合花。3亩灵芝有望超过20亩百合收入。"
采收看得见，生姜扎实欢快规划温室育种循环经济、灵芝酒、灵芝盆景等项目，拓展产业项目。事实上，这已经超出了他的扶贫工作范围。"现在我有了这项技术，我会教它。只要农民富裕起来，我就会实现我的目标。他说。
三湘菌种忙
从2011年至今，蒋某一直担任湖南省科技专项官员，参与脱贫攻坚，在省内举办食用菌技术培训班30余次，培养食用菌农4000余次，专业技术人员200余人，服务龙头企业8名， 为企业增加产值6000多万元。其中，在漳州市宜渚县，他得到了支持，100多次培训企业和专业家庭的技术骨干，帮助600多户贫困户成功脱贫。
"我去过湖南省的120多个县、市和1400多个乡镇。平江、华余、宝靖等20个国家级贫困县，我不倒下。"跑遍乡下，辛苦劳作，生姜辛苦，不仅没有抱怨，还颇为傲。
有一次到了永州，蒋六健骑着借来的摩托车给一个穷困潦倒的家庭指导，一个粗心大意，连人把车开进了农田，浑身泥泞，伤痕累累，痛得爬不上去，幸好一个农夫经过前才被捡到。可以走了，他继续他的旅程。
今年疫情期间，蒋某去延宁县唐家坊镇指导竹子技术，由于大雨耽误了行程，来不及，不得不在农舍里住了多年未修好。寒风倾泻进屋里，他浑身冰冷，把行李箱里所有的衣服都盖住了，可是却忍不住寒意。当他到达目的地时，他一言不发地投入了他的工作。
因为对田头的指导，他经常忙到很晚才吃饭，饿不了了。有时，他住在村民家或村委会办公室，农村的蚊子叮咬着他的脸肿了大片，遇到村民关心的询问，他也笑着说"好"。
姜老了，身体不好，家人劝他，不要到处乱跑。"一个人的生命很快就会结束，"他说。能够摆脱贫困，战斗，能够尽我所能，是一种荣幸。"
Ginger的奔跑没有白费。平江蘑菇贻贝新品种、燕宁竹菌、湘潭黑鸡菌......他参与扶贫项目是富有成效的。
黄凤兰是宜湴县的一位普通农妇，创立了永浩种植专业合作社，专门从事蘑菇种植，但一直亏损。2015年，在蒋、黄凤兰指导下试验品种质量成功，韩国红棣高产，合作成员162人发展，辐射带动全县乡镇种植食用菌800余亩，食用菌种植者实现年均收入4万余元。黄凤兰和当地村民的命运，在江泽民的技术援助下，发生了翻天覆地的变化。
长沙县春华乡农民王增义曾因病一贫如洗。姜实心来到王增家，手引导他种植食用菌，一年要跑几十遍。短短10年时间，王增瑶从贫困家庭转变为当地"锐家"，买了车，建了新楼。
这些年的农村道路、扶贫之路，虽然经历了不少风风雨，但生姜坚定感受到最大的收获或感受。每次他去乡下指导，农夫们热情接待，派他去指导产品种植，是他最开心的时光。
长而蘑菇和蘑菇状
生姜坚定地进入食用菌栽培研究30多年。"农民需要什么技术才能摆脱贫困，我会研究什么技术。他自豪地说。
这些年来，蒋健主持并参与了国家、省、市科技攻关课题10余项，精选杏菇、紫木耳、白茶树蘑菇等优秀新品种7个。
虽然食用菌的培养非常高，但其环境和技术要求也非常高。一些农民没有技术，仍然按照之前"天边吃"的观念吃细菌，造成了很大的损失。生姜是因地制宜，根据不同地方的自然条件和农民的实际情况，科学安排种植方案。
食用菌生产环节很多，原料、土壤、水等都可能被重金属和农药残留物污染，为了让农民生产出符合安全标准的绿色食品，生姜带领团队开发出大量重金属、农药残留防治变性的方法，如离子竞争吸附控制技术， 添加埋藏剂等。
随着食用菌品种的越来越多，整个行业的规模逐渐扩大，生姜公司开始思考和研究食用菌的标准化，工厂化生产。他坚持生产过程操作的规范，并参与制定了湖南省食用菌地方标准4项。
今年疫情期间，姜健利用空闲时间撰写了食用菌种植的简要技术指南，主动与农民联系。
科技给农村扶贫带来了巨大的变化，生姜坚定的眼神。"农民是全国最大的群体，农村是重要地位，食用菌栽培技术是非常适合农村发展产业的技术，对脱贫攻坚具有重要意义。"姜说。
扶贫是艰苦的工作和奉献
记者须知
于宇
在红石村，记者不仅看到了覆盖着巧克力孢子粉的灵芝棚，还看到了姜健的临时住所。
这是一间小房子，由村委会办公室临时布置成卧室，配有简单的床和桌子，窗户上钉着一块屏风。
今年5月1日至11日，蒋某连续11天在这里生活。因为匆忙，没有时间准备蚊香，他经常在半夜被成群的蚊子吵醒，但还是没有耽误每天早起，在棚子里和村民们一起干了一整天。
正是这种坚忍不拔的态度给村支部书记夏一海留下了深刻的印象，他起初对这个项目并不乐观。"你真穷。"夏书记由衷地对他说。
"扶贫是辛勤、辛苦、奉献。这是江泽民对扶贫工作的总结。"没有这一点，任何好的扶贫项目都不会奏效。
多年来，蒋某曾到许多贫困地区开展扶贫工作，地处偏远，条件恶劣，不方便，从来不是他挑剔的原因。相反，他已经接近铠甲的年龄，越干，越精力充沛。"我去了农村，很多当地的条件真的很苦。正是因为痛苦，我们需要我们这些有精力帮助他们改善的人。"
"生活就是斗争。如今，农村的发展越来越好。我可以做出贡献，这让我感到非常有成就感。"当我说这句话时，Ginger脸上带着微笑，眼睛里闪烁着光芒。