8月12日，靈芝正處于噴粉的關鍵時期，蔣健（前）訓示當地從業人員做好透氣防損工作。
湖南日報記者 于偉
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蔣，男，1964年生于湖南省浏陽市，湖南農業大學大學學曆，進階農學家，湖南食用菌研究所副研究員。主持或參與科研項目10餘項，發表論文10餘篇，發表專著5部，榮獲"湖南省優秀科技專員"稱号，國家科技專員制度實施20周年總結會受到一緻好評。
湖南日報記者 于偉
通訊員湯姆·雪魯
8月12日，龍山縣舒洛鄉紅石村天氣炎熱。
一大早從長沙出發的姜健，中午走進村裡的靈芝生态種植棚。烈性靈芝正處于粉末噴灑期，使棚屋具有濃郁的巧克力色。姜用手指輕輕地拿起一小塊靈芝孢子粉打開，臉上露出滿意的笑容："這種粉像珍珠粉一樣細膩，今年一定會賣到好價錢。"
"多虧了蔣教授的手把手指導，我們這些隻知道百合花的農民現在已經學會了種植靈芝，以後還會賺到更多的錢。棚子裡的從業人員楊道宇高興地豎起了大拇指。
"我有擺脫貧困的秘訣，給'細菌農民'。蔣某自1998年以來一直積極參與全省科技扶貧工作，作為湖南省10年的科技使命，将食用菌栽培技術運到三鄉之地，共為1萬多個貧困戶實作脫貧帽，戶戶年收入增加3000多元， 帶動農民增加收入億元。
龍山餘《仙草》
靈芝被稱為"仙草"，具有補水，咳嗽和喘息的作用。野生靈芝通常生長在高濕度和昏暗的森林中。
生姜是靈芝栽培的有力經驗。長沙嶽麓區同行協助龍山縣專責小組駐紮紅石村，一直在尋找産業扶貧思路，邀請蔣土建前來指導。經過幾次實地考察，蔣認為，當地種植靈芝的空間很廣。
"江先生是專家，我們聽他的。長沙嶽麓區同行協助龍山縣組長王軍表示，嶽麓區将靈芝種植為對口機關，幫助重點産業扶貧項目，投資70萬元，建成一座面積達2000平方米的溫控棚。
然而，起初，一些當地人對這個項目并不樂觀。有的村民甚至連靈芝都沒見過，心想：這東西好嗎？賣好嗎？
"我必須用自己的技術，把這件事做好，幫助大家脫貧緻富！"蔣文健走進村民家中遊說，組織村裡有種蘑菇經驗的張元秀等村民到自己的工作機關，參加食用菌研究所的專業教育訓練和現場學習，讓他們有一口氣。
靈芝這種嬌嫩的"仙草"，是不是那麼容易等待的。從選址和棚屋建設到技術教學和現場問題解決，蔣的周末今年大部分時間都在紅石村度過。
今年五一節前幾天，下了很多雨。蔣不放心，5月1日假期來到紅石村。那天晚上，村子又開始下雨了，雨水打在棚子裡搖搖晃晃。一旦棚子坍塌，所有的靈芝都會被摧毀。
在緊急情況下，金傑捂住袖子，卷起褲子，和村民們一起，為棚子做了一個通宵的人來修理橫梁。棚子很安全，生姜，潮濕，泥濘。"他是個真實的人。回想起一起度過的不眠之夜，大棚技術管理團隊負責人張元秀非常感動。
麻煩還在繼續。當雨水滴入棚子時，一些細菌似乎發黴了。張元秀急得立刻向江澤民求助。生姜公司立即訓示他們采取石灰粉，噴灑高錳酸鉀水，排水，通風等措施進行補救。
然而，情況并沒有立即改善。每天兩天，黴菌袋越來越多。"我覺得我已經完成了，我沒有信心。"張元秀說。蔣某耐心的防控解釋，需要一個過程，鼓勵大家認真落實防控措施。五天六天，黴菌不再蔓延;七天零八天，發黴細菌包裝黴點下降;十多天後，絕大多數細菌袋成功脫毒，損失下降到1%左右。"如果不是江教授，我們怎麼能堅持下去呢？"你現在看不到大棚子。"楊道玉感慨道。
"我們的靈芝是用山上的木材種植的，接近野生品質。這是普通靈芝修煉無法比拟的。生姜實心引進，溫室栽培菌袋3萬隻，今年生産的靈芝孢子粉可達到300公斤以上，按價格每公斤1000元左右，市場價格有望達到3000萬元以上。
"有很多制藥公司過來看看它。我很高興聽到他們的提議。楊道玉道："我還種了20畝百合花。3畝靈芝有望超過20畝百合收入。"
采收看得見，生姜紮實歡快規劃溫室育種循環經濟、靈芝酒、靈芝盆景等項目，拓展産業項目。事實上，這已經超出了他的扶貧工作範圍。"現在我有了這項技術，我會教它。隻要農民富裕起來，我就會實作我的目标。他說。
三湘菌種忙
從2011年至今，蔣某一直擔任湖南省科技專項官員，參與脫貧攻堅，在省内舉辦食用菌技術教育訓練班30餘次，培養食用菌農4000餘次，專業技術人員200餘人，服務龍頭企業8名， 為企業增加産值6000多萬元。其中，在漳州市宜渚縣，他得到了支援，100多次教育訓練企業和專業家庭的技術骨幹，幫助600多戶貧困戶成功脫貧。
"我去過湖南省的120多個縣、市和1400多個鄉鎮。平江、華餘、寶靖等20個國家級貧困縣，我不倒下。"跑遍鄉下，辛苦勞作，生姜辛苦，不僅沒有抱怨，還頗為傲。
有一次到了永州，蔣六健騎着借來的機車給一個窮困潦倒的家庭指導，一個粗心大意，連人把車開進了農田，渾身泥濘，傷痕累累，痛得爬不上去，幸好一個農夫經過前才被撿到。可以走了，他繼續他的旅程。
今年疫情期間，蔣某去延甯縣唐家坊鎮指導竹子技術，由于大雨耽誤了行程，來不及，不得不在農舍裡住了多年未修好。寒風傾瀉進屋裡，他渾身冰冷，把行李箱裡所有的衣服都蓋住了，可是卻忍不住寒意。當他到達目的地時，他一言不發地投入了他的工作。
因為對田頭的指導，他經常忙到很晚才吃飯，餓不了了。有時，他住在村民家或村委會辦公室，農村的蚊子叮咬着他的臉腫了大片，遇到村民關心的詢問，他也笑着說"好"。
姜老了，身體不好，家人勸他，不要到處亂跑。"一個人的生命很快就會結束，"他說。能夠擺脫貧困，戰鬥，能夠盡我所能，是一種榮幸。"
Ginger的奔跑沒有白費。平江蘑菇贻貝新品種、燕甯竹菌、湘潭黑雞菌......他參與扶貧項目是富有成效的。
黃鳳蘭是宜湴縣的一位普通農婦，創立了永浩種植專業合作社，專門從事蘑菇種植，但一直虧損。2015年，在蔣、黃鳳蘭指導下試驗品種品質成功，南韓紅棣高産，合作成員162人發展，輻射帶動全縣鄉鎮種植食用菌800餘畝，食用菌種植者實作年均收入4萬餘元。黃鳳蘭和當地村民的命運，在江澤民的技術援助下，發生了翻天覆地的變化。
長沙縣春華鄉農民王增義曾因病一貧如洗。姜實心來到王增家，手引導他種植食用菌，一年要跑幾十遍。短短10年時間，王增瑤從貧困家庭轉變為當地"銳家"，買了車，建了新樓。
這些年的農村道路、扶貧之路，雖然經曆了不少風風雨，但生姜堅定感受到最大的收獲或感受。每次他去鄉下指導，農夫們熱情接待，派他去指導産品種植，是他最開心的時光。
長而蘑菇和蘑菇狀
生姜堅定地進入食用菌栽培研究30多年。"農民需要什麼技術才能擺脫貧困，我會研究什麼技術。他自豪地說。
這些年來，蔣健主持并參與了國家、省、市科技攻關課題10餘項，精選杏菇、紫木耳、白茶樹蘑菇等優秀新品種7個。
雖然食用菌的培養非常高，但其環境和技術要求也非常高。一些農民沒有技術，仍然按照之前"天邊吃"的觀念吃細菌，造成了很大的損失。生姜是因地制宜，根據不同地方的自然條件和農民的實際情況，科學安排種植方案。
食用菌生産環節很多，原料、土壤、水等都可能被重金屬和農藥殘留物污染，為了讓農民生産出符合安全标準的有機食品，生姜帶領團隊開發出大量重金屬、農藥殘留防治變性的方法，如離子競争吸附控制技術， 添加埋藏劑等。
随着食用菌品種的越來越多，整個行業的規模逐漸擴大，生姜公司開始思考和研究食用菌的标準化，工廠化生産。他堅持生産過程操作的規範，并參與制定了湖南省食用菌地方标準4項。
今年疫情期間，姜健利用空閑時間撰寫了食用菌種植的簡要技術指南，主動與農民聯系。
科技給農村扶貧帶來了巨大的變化，生姜堅定的眼神。"農民是全國最大的群體，農村是重要地位，食用菌栽培技術是非常适合農村發展産業的技術，對脫貧攻堅具有重要意義。"姜說。
扶貧是艱苦的工作和奉獻
記者須知
于宇
在紅石村，記者不僅看到了覆寫着巧克力孢子粉的靈芝棚，還看到了姜健的臨時住所。
這是一間小房子，由村委會辦公室臨時布置成卧室，配有簡單的床和桌子，窗戶上釘着一塊屏風。
今年5月1日至11日，蔣某連續11天在這裡生活。因為匆忙，沒有時間準備蚊香，他經常在半夜被成群的蚊子吵醒，但還是沒有耽誤每天早起，在棚子裡和村民們一起幹了一整天。
正是這種堅忍不拔的态度給村支部書記夏一海留下了深刻的印象，他起初對這個項目并不樂觀。"你真窮。"夏書記由衷地對他說。
"扶貧是辛勤、辛苦、奉獻。這是江澤民對扶貧工作的總結。"沒有這一點，任何好的扶貧項目都不會奏效。
多年來，蔣某曾到許多貧困地區開展扶貧工作，地處偏遠，條件惡劣，不友善，從來不是他挑剔的原因。相反，他已經接近铠甲的年齡，越幹，越精力充沛。"我去了農村，很多當地的條件真的很苦。正是因為痛苦，我們需要我們這些有精力幫助他們改善的人。"
"生活就是鬥争。如今，農村的發展越來越好。我可以做出貢獻，這讓我感到非常有成就感。"當我說這句話時，Ginger臉上帶着微笑，眼睛裡閃爍着光芒。