桂林米粉，广西最古老的当地小吃
曾是广西三大米粉巨头之一
但在南宁，情况似乎少了些
与老朋友粉和蜗牛粉相比获得关注
甚至，一些南宁人根本说不出来
桂林米粉里面，锅烧和酥脆皮的区别
除了了解桂林和米粉，
但我对桂林米粉的灵魂一无所知
但有一个老板，在南宁
但心却远在桂林，379公里远
特别是老鬼记得家乡味道的碗
-
一碗来自桂林的米粉，开了一小段时间，卖了上万碗。
老板是地道的桂林人，但在南宁已经吃过几款桂林米粉都不满意了，于是，桂林有米粉的感觉，先在仙湖开了一家试店。
在获得公众认可后，位于国家大道边缘的惠东国际在飞莱米开设了第一家旗舰店。不是为了别的什么，只是为了让南宁的大量美食也尝到了正宗的桂林米粉，希望爱桂林的你，来品尝！
如果说，蜗牛粉是柳州的代表，老朋友粉是南宁的代表。那么桂林以米粉为代表的桂林，可是不知道为什么蜷缩在桂林这片土地上，很久不能出圈了。
从历史上讲，桂林米粉从秦始皇建造的灵车开始形成雏形，发展至今已有两千多年。在实践上，它还具有独特的生产工艺，而色、香、味则成为桂林传统本土风味的一体。
带着对桂林米粉的热爱，他带着桂林老店主一起来南宁，想在这个"粉城"，为桂林米粉的故乡玩一天！
坐在镇上的两个勺子厨师：廖师傅和龚师傅。
他们来自桂林瓦窑的一家知名老店，要知道桂林美味粉店，像南宁一样，不是要加入连锁店，而是藏在简陋老店的深巷子里。
两位大师一辈子都做过大半辈子的米粉，现在手牵手只想把他们的手艺带到南宁，走出广西！
想做一碗米粉，第一个是盐水！这个秘密的主人自然是内心的。
卤素想好吃，需要提前三天，用30多种独特的中药和香料按配方煮十几个小时，才能集中那滴丰富可口的米粉灵魂！
其次，酥皮（锅烧）和盐水牛肉用叉烧，是桂林卤素粉在"卤素蔬菜"中的传说。
更令人头疼的是，不知道桂林米粉为什么进入南宁，好像很少有人叫对，没人纠正。但事实上，桂林米粉锅烧！不！度脆！皮肤！
南宁人称桂林的盐水牛肉为"锅烧"，而桂林米粉在真正的锅里烧称为"脆弱的皮肤"。
龚师傅扛着这块盘子是"烧锅"，也是南宁人叫"脆弱的皮肤"，你叫对吗？
桂林米粉味道好，顺滑清爽，非常适合干钓食用，与蜗牛粉和老朋友粉很不一样。
飞到桂林米粉店对米粉的要求也相当高，需要每天做新鲜，优质的米粉，顺滑清爽，米香溢满，咬掉还带了一点Q炸弹，这样的米粉裹在盐水里，那种好吃的感觉，让人想起流口水。
锣师傅是热粉
加上桂林出货的酸笋豆、辣椒酱，以及独家烹饪十几个小时的骨汤，隔着屏幕都能闻到香味。粉粉完成后，移到配料台上，一碗一碗加入碗中，一碗正宗桂林米粉就完成了。
"喇嘛最好？"
"一切都卖得很好，都很好吃！"
当你选择向老板询问困难时，你通常会得到如此肯定的答案。
进"飞米饭"吃第一碗粉，你得先考虑哪种盐水！
很多南宁桂林米粉店，通常只有酥皮和锅烧两种，但卤素是桂林米粉的特点，如果你问桂林朋友，她会告诉你，叉烧、香肠、火腿香肠肉等等。
飞到米饭菜单，你会看到不仅仅是酥脆的皮肤和锅烧，叉子烧，猪耳朵，牛肉...就连南宁人爱吃的七寸都列在上面。
强烈推荐
①
" 招牌飞向仪表 "
当这碗"招牌飞米饭"一张桌子时，就是教科书级的销售！同样的招牌米粉作为店名，和普通的盐水粉不同，不仅锅和酥脆的皮，还加入了叉烧和鸡蛋。
锅里其实是炸猪颈肉，香脆可口，脂肪稀薄，新鲜黄色的牛肉卤化出来，卤化牛肉的香气过后切片闻起来芬芳。大锅烤牛肉裹在米粉里，被盐水污染后喷上诱人的，一口米粉一口肉，那种味道，绝对！
这碗粉在叉子里烧是画龙点睛之笔，桂林人爱吃米粉配菜，但在南宁却很少见。
想象一下，叉子燃烧着掺杂着盐水，那种感觉是心中对"肉"的渴望！在招牌飞米饭内部，还有一个煎蛋，也可以用卤素蛋代替。
单价12元的招牌飞米饭，本身就有足够的肉和煎蛋，而且套餐只加了3元，就可以享受单点5.5元的豆浆绿色蔬菜组合，相比南宁其他米粉连锁店，价格真的非常高
米粉的光滑根部清晰扎根，撒上油炸酥脆的大豆，心中立刻想起了被咬的时候豆子的咔哒声！
白色光滑的身体包裹在烧焦的黄色盐水的强烈香气中，吃得真棒！
②
卤素味双酥粉
什么是"双脆"？老板的解释是这样的，这是南宁人和桂林人喜欢的碗粉。
虽然没有经典的酥皮和盐水牛肉，但代码放在南宁人喜欢七英寸和桂林爱猪耳朵上，这种组合在南宁也是第一时间看到的。
店里的猪耳朵和七寸卤素经过一些工序，卤水进入味道，每块肉都很结实。从大师手用七英寸的猪耳朵，油腻的表面，可以提醒你卤素热的深度！
猪耳朵吃得酥脆却不油腻，牙齿咬掉软骨的那一刻，卤素突然湿透了舌头！和卤素七英寸既柔软又坚硬，咬下来，伸展七英寸在香味得到油 ！
像卤素味的朋友这碗主猪耳朵和七英寸的桂林米粉一定不容错过！
③
传统卤素粉
酥脆的盐水牛肉，是米粉盐水菜肴的持久组合！
这样的一碗粉，每天被广西上千消费，可以说是桂林最常见的"经典"！
没有太多的技巧，选择好的猪肉和牛肉，肉片堆满肉片才能活下去，想想就让人流口水！几十种香料偷偷做了几十个小时，师傅手后，制作出酥脆的皮和盐水牛肉，仿佛还裹在水里。
具有酥脆嫩滑，入口顺滑，不油腻，饱满口感！
泡菜、豆类、酸芽、切碎的大蒜，人们不禁想马上打开桂林辣椒酱......配菜很多，堆得像一座小山，让人满意！
当热空气和盐水加速搅动时，肉类和配菜相互碰撞，激发桂林持久的香气。
总店打了九洋豆浆，用一瓶卤素蔬菜，一口豆浆一口粉，那种味道，很开心！ ！
店内装修适应现代快捷便捷的南宁都市生活，以简约的都市新兴风格为主。与桂林风景的薄荷绿色一起，墙上的桂林经典相框象征着该店的桂林血统。
坐在店里，散发着桂林米粉的香气，欣赏桂林著名的风景。漓江如鼻山，黄布倒影，让上门粉的客人仿佛真的来到了桂林！
由于靠近金湖广场地铁B出口，步行约5分钟即可到达店铺，不得不说店位十分便利，位于惠东国际F楼下的街道上。
每顿饭，店里都像织布一样拥挤，肩并肩，老板说刚开店不到一个月，惠东国际大多数公司都知道，他们在楼下吃了一道美味的桂林米粉，每天早上中午几乎要排长队吃饭！
在最火的时候，团队甚至排出了一长串的主干道，店里忙得开不上门。
短短三个月，飞莱米已经从仙湖开到了惠东国际，这家店成为飞莱米未来发展的标准店。
飞米是利用"收银机与厨房"生产分离的第五代新厨房，收银机与生产融为一体但互不影响，店员一转后即可直接生产，大大提高了效率
店内有两个用餐窗口，员工效率很高，但用餐高峰也经常出现两个窗口，因为人流量巨大，被"轰"挡住了。
桂林米粉作为广西三大米粉巨头之一，在首都南宁的传播率并不普遍。作为正宗的桂林人，他希望这碗具有家的味道，童年记忆中的正宗桂林米粉，能在南宁生根发芽。
他也是在和团队中制作出不失桂林米粉的特点，也是被南宁人喜爱的米粉。他也有一个小小的梦想，就是把桂林米粉做成荣，让更多的人能享受到这碗独特的美味！
喜欢吃桂林米粉的小伙伴，一定要记得来这里试试，看看这碗桂林米粉能不能征服你的舌头！
飞米正宗桂林米粉（惠东店）
时间：6：00 - 次日2：00
地址：青秀区金浦路16号惠东国际路30-31号铺路
飞米正宗桂林米粉（仙湖店）
时间：7：00-21：00
地址：青秀区仙湖经济开发区通泰路70号