桂林米粉，廣西最古老的當地小吃
曾是廣西三大米粉巨頭之一
但在南甯，情況似乎少了些
與老朋友粉和蝸牛粉相比獲得關注
甚至，一些南甯人根本說不出來
桂林米粉裡面，鍋燒和酥脆皮的差別
除了了解桂林和米粉，
但我對桂林米粉的靈魂一無所知
但有一個老闆，在南甯
但心卻遠在桂林，379公裡遠
特别是老鬼記得家鄉味道的碗
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一碗來自桂林的米粉，開了一小段時間，賣了上萬碗。
老闆是道地的桂林人，但在南甯已經吃過幾款桂林米粉都不滿意了，于是，桂林有米粉的感覺，先在仙湖開了一家試店。
在獲得公衆認可後，位于國家大道邊緣的惠東國際在飛萊米開設了第一家旗艦店。不是為了别的什麼，隻是為了讓南甯的大量美食也嘗到了正宗的桂林米粉，希望愛桂林的你，來品嘗！
如果說，蝸牛粉是柳州的代表，老朋友粉是南甯的代表。那麼桂林以米粉為代表的桂林，可是不知道為什麼蜷縮在桂林這片土地上，很久不能出圈了。
從曆史上講，桂林米粉從秦始皇建造的靈車開始形成雛形，發展至今已有兩千多年。在實踐上，它還具有獨特的生産工藝，而色、香、味則成為桂林傳統本土風味的一體。
帶着對桂林米粉的熱愛，他帶着桂林老店主一起來南甯，想在這個"粉城"，為桂林米粉的故鄉玩一天！
坐在鎮上的兩個勺子廚師：廖師傅和龔師傅。
他們來自桂林瓦窯的一家知名老店，要知道桂林美味粉店，像南甯一樣，不是要加入連鎖店，而是藏在簡陋老店的深巷子裡。
兩位大師一輩子都做過大半輩子的米粉，現在手牽手隻想把他們的手藝帶到南甯，走出廣西！
想做一碗米粉，第一個是鹽水！這個秘密的主人自然是内心的。
鹵素想好吃，需要提前三天，用30多種獨特的中藥和香料按配方煮十幾個小時，才能集中那滴豐富可口的米粉靈魂！
其次，酥皮（鍋燒）和鹽水牛肉用叉燒，是桂林鹵素粉在"鹵素蔬菜"中的傳說。
更令人頭疼的是，不知道桂林米粉為什麼進入南甯，好像很少有人叫對，沒人糾正。但事實上，桂林米粉鍋燒！不！度脆！皮膚！
南甯人稱桂林的鹽水牛肉為"鍋燒"，而桂林米粉在真正的鍋裡燒稱為"脆弱的皮膚"。
龔師傅扛着這塊盤子是"燒鍋"，也是南甯人叫"脆弱的皮膚"，你叫對嗎？
桂林米粉味道好，順滑清爽，非常适合幹釣食用，與蝸牛粉和老朋友粉很不一樣。
飛到桂林米粉店對米粉的要求也相當高，需要每天做新鮮，優質的米粉，順滑清爽，米香溢滿，咬掉還帶了一點Q炸彈，這樣的米粉裹在鹽水裡，那種好吃的感覺，讓人想起流口水。
鑼師傅是熱粉
加上桂林出貨的酸筍豆、辣椒醬，以及獨家烹饪十幾個小時的骨湯，隔着螢幕都能聞到香味。粉粉完成後，移到配料台上，一碗一碗加入碗中，一碗正宗桂林米粉就完成了。
"喇嘛最好？"
"一切都賣得很好，都很好吃！"
當你選擇向老闆詢問困難時，你通常會得到如此肯定的答案。
進"飛米飯"吃第一碗粉，你得先考慮哪種鹽水！
很多南甯桂林米粉店，通常隻有酥皮和鍋燒兩種，但鹵素是桂林米粉的特點，如果你問桂林朋友，她會告訴你，叉燒、香腸、火腿香腸肉等等。
飛到米飯菜單，你會看到不僅僅是酥脆的皮膚和鍋燒，叉子燒，豬耳朵，牛肉...就連南甯人愛吃的七寸都列在上面。
強烈推薦
①
" 招牌飛向儀表 "
當這碗"招牌飛米飯"一張桌子時，就是教科書級的銷售！同樣的招牌米粉作為店名，和普通的鹽水粉不同，不僅鍋和酥脆的皮，還加入了叉燒和雞蛋。
鍋裡其實是炸豬頸肉，香脆可口，脂肪稀薄，新鮮黃色的牛肉鹵化出來，鹵化牛肉的香氣過後切片聞起來芬芳。大鍋烤牛肉裹在米粉裡，被鹽水污染後噴上誘人的，一口米粉一口肉，那種味道，絕對！
這碗粉在叉子裡燒是畫龍點睛之筆，桂林人愛吃米粉配菜，但在南甯卻很少見。
想象一下，叉子燃燒着摻雜着鹽水，那種感覺是心中對"肉"的渴望！在招牌飛米飯内部，還有一個煎蛋，也可以用鹵素蛋代替。
單價12元的招牌飛米飯，本身就有足夠的肉和煎蛋，而且套餐隻加了3元，就可以享受單點5.5元的豆漿綠色蔬菜組合，相比南甯其他米粉連鎖店，價格真的非常高
米粉的光滑根部清晰紮根，撒上油炸酥脆的大豆，心中立刻想起了被咬的時候豆子的咔哒聲！
白色光滑的身體包裹在燒焦的黃色鹽水的強烈香氣中，吃得真棒！
②
鹵素味雙酥粉
什麼是"雙脆"？老闆的解釋是這樣的，這是南甯人和桂林人喜歡的碗粉。
雖然沒有經典的酥皮和鹽水牛肉，但代碼放在南甯人喜歡七英寸和桂林愛豬耳朵上，這種組合在南甯也是第一時間看到的。
店裡的豬耳朵和七寸鹵素經過一些工序，鹵水進入味道，每塊肉都很結實。從大師手用七英寸的豬耳朵，油膩的表面，可以提醒你鹵素熱的深度！
豬耳朵吃得酥脆卻不油膩，牙齒咬掉軟骨的那一刻，鹵素突然濕透了舌頭！和鹵素七英寸既柔軟又堅硬，咬下來，伸展七英寸在香味得到油 ！
像鹵素味的朋友這碗主豬耳朵和七英寸的桂林米粉一定不容錯過！
③
傳統鹵素粉
酥脆的鹽水牛肉，是米粉鹽水菜肴的持久組合！
這樣的一碗粉，每天被廣西上千消費，可以說是桂林最常見的"經典"！
沒有太多的技巧，選擇好的豬肉和牛肉，肉片堆滿肉片才能活下去，想想就讓人流口水！幾十種香料偷偷做了幾十個小時，師傅手後，制作出酥脆的皮和鹽水牛肉，仿佛還裹在水裡。
具有酥脆嫩滑，入口順滑，不油膩，飽滿口感！
泡菜、豆類、酸芽、切碎的大蒜，人們不禁想馬上打開桂林辣椒醬......配菜很多，堆得像一座小山，讓人滿意！
當熱空氣和鹽水加速攪動時，肉類和配菜互相碰撞，激發桂林持久的香氣。
總店打了九洋豆漿，用一瓶鹵素蔬菜，一口豆漿一口粉，那種味道，很開心！ ！
店内裝修适應現代快捷便捷的南甯都市生活，以簡約的都市新興風格為主。與桂林風景的薄荷綠色一起，牆上的桂林經典相框象征着該店的桂林血統。
坐在店裡，散發着桂林米粉的香氣，欣賞桂林著名的風景。漓江如鼻山，黃布倒影，讓上門粉的客人仿佛真的來到了桂林！
由于靠近金湖廣場地鐵B出口，步行約5分鐘即可到達店鋪，不得不說店位十分便利，位于惠東國際F樓下的街道上。
每頓飯，店裡都像織布一樣擁擠，肩并肩，老闆說剛開店不到一個月，惠東國際大多數公司都知道，他們在樓下吃了一道美味的桂林米粉，每天早上中午幾乎要排長隊吃飯！
在最火的時候，團隊甚至排出了一長串的主幹道，店裡忙得開不上門。
短短三個月，飛萊米已經從仙湖開到了惠東國際，這家店成為飛萊米未來發展的标準店。
飛米是利用"收銀機與廚房"生産分離的第五代新廚房，收銀機與生産融為一體但互不影響，店員一轉後即可直接生産，大大提高了效率
店内有兩個用餐視窗，員工效率很高，但用餐高峰也經常出現兩個視窗，因為人流量巨大，被"轟"擋住了。
桂林米粉作為廣西三大米粉巨頭之一，在首都南甯的傳播率并不普遍。作為正宗的桂林人，他希望這碗具有家的味道，童年記憶中的正宗桂林米粉，能在南甯生根發芽。
他也是在和團隊中制作出不失桂林米粉的特點，也是被南甯人喜愛的米粉。他也有一個小小的夢想，就是把桂林米粉做成榮，讓更多的人能享受到這碗獨特的美味！
喜歡吃桂林米粉的小夥伴，一定要記得來這裡試試，看看這碗桂林米粉能不能征服你的舌頭！
飛米正宗桂林米粉（惠東店）
時間：6：00 - 次日2：00
位址：青秀區金浦路16号惠東國際路30-31号鋪路
飛米正宗桂林米粉（仙湖店）
時間：7：00-21：00
位址：青秀區仙湖經濟開發區通泰路70号