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早餐吃最多的是鸡蛋和各种馅料主食，今天分享一份早餐精致，省时，高端，营养的方法，鸡蛋肉卷。蛋肉堆叠，营养鲜美，口感极佳，适合年老。
虽然看起来有点高端，但实际生产很简单，准备点猪肉，准备点鸡蛋，一卷蒸就很简单。
1.首先，将猪肉放入肉末中，用现成的肉馅也可以。
将胡萝卜半切成小粒，蘑菇几片洗净，然后把切碎后的干水和肉馅挤在一起，加盐2克，胡椒1克，鸡粉2克，油5克新鲜，然后掰成鸡蛋，使馅料味道更顺滑，然后向一个方向搅拌均匀。
倒入少许干淀粉以增加粘性，继续搅拌，直到馅料足够强以进行调整。
在锅中打4个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液，加入少许水淀粉，增加鸡蛋液的韧性，使鸡蛋饼不易破碎。
2. 制作鸡蛋蛋糕
在锅中煮油，充分滑动后倒出热油，加入凉油，挖入一勺鸡蛋液，轻轻转动锅使其均匀地铺在锅底，然后煎至鸡蛋液全部成型。
然后从锅边放入少许植物油，方便鸡蛋蛋糕出来，鸡蛋蛋糕转过来时滚过来，等两面炸出金黄色就可以出锅了。
在煎蛋饼上，放入适量的馅料，用意大利面棒均匀地抹平，然后把蛋饼卷起来，卷的紧度会更好吃。
3. 将所有面包卷放入锅中煮熟
在锅中煮沸水，将水用大火煮沸，然后将肉卷放入锅中盖上盖子，蒸20分钟。
取出肉卷后控制水分，微冷，切成小块放在盘子里即可美味可口。
注意Afei，每天都有简单实用的家常菜供您参考，我们看下一期！