一：潮榆牛肉丸，广东著名的汉族小吃。近百年来，卖牛肉丸的早期摊贩大多是客家，他们背着小担子在街上卖。特别是傍晚时分，在汉帝路八角亭到园区后面的邗江地区，经常穿梭船，船头上挂着一盏小灯，专门用于停泊在那里的客家货船深夜出售，专门卖牛肉丸。20世纪40年代，新街上有许多小吃摊，牛肉丸以其最鲜明的特色而闻名。
第二：川粉蒸牛肉，四川省传统汉族菜之一，属于川菜。主要食材是牛肉和米饭，主要烹饪过程是蒸熟。菜肴清新醇厚，辛辣可口。取出牛肉筋膜，水平切片，加入甜意大利面酱、豆瓣酒、酱油、糖、胡椒粉、辣椒粉和炒米粉混合均匀;
三：西湖牛肉汤，西湖牛肉汤是江南地区汉族的传统菜肴，属于杭州菜系。因为它是芳香的润滑，味道鲜美，经常提前作为口吐的开胃菜汤。这道菜只有牛肉、鸡蛋和蘑菇，可以做成便宜的汤，在民间是很普通的家庭菜，也是普通人最喜欢的食物。这道菜蘑菇多，痛风患者不宜多吃。
四：内蒙古牛肉干，又称"内蒙古干牛肉"、"干牛肉干"、"干牛肉干"，是内蒙古的特产，素有"成吉思汗行军粮"之称。内蒙古牛肉干起源于蒙古铁骑战粮，携带方便，营养丰富。内蒙古牛肉干选用草原优质无污染鲜牛肉，结合蒙古传统手工制作和现代先进工艺制成。这是家庭旅行办公室的好食物。
五：油牛肉，广东汉族传统菜肴，属于粤菜，私人食谱之一，牛肉为主要食材，牛肉烹饪技巧以炒为主，味道属于咸味。牛肉特点：口感顺滑清爽，不坚韧，口感鲜美。