如果人们吃得不好，他们不能想它，喜欢它，好好休息。大家好，欢迎来到雨宝厨房，今天分享的是：炖鲭鱼不要注意这些细节，难怪鱼汤不新鲜又臭，教你正确的方法，汤白汁新鲜。
这些天发生了一系列大雨。天气突然变冷，食欲好转。河湖水玫瑰，昨日回家，经过河边，居然捡了两只鲭鱼，今天用豆腐和这两只鲭鱼，做一个鲭鱼汤喝，鲭鱼汤好喝有诀窍，记住这三点，汤鲜牛奶白不粘锅，营养丰富，食欲丰富。
鱼汤营养丰富，能增强人体抵抗力，在家常做的汤菜中，很多人都喜欢喝，但自己做，总觉得差不多那么有趣，总是做不到餐厅这么浓的奶白色，有时有异味，其实没有注意到一些提示，制作方法没有造成。炖鲭鱼不注意这些细节，难怪鱼汤不新鲜又臭，教你正确的方式，汤白汁新鲜。分享以下鲭鱼汤的良好饮用习惯，喜欢朋友可以看到。
所需配料：鲭鱼、洋葱花、洋葱白、姜片、盐、豆腐、食用油、猪油、葡萄酒、熏香。
"具体步骤"
步骤1、清洗鲶鱼后，刮掉水面上的鱼鳞，去除鱼内脏，尤其是内脏的黑色膜，不仅不卫生，而且带有很重的气味，再次清洗干净，除去表面和内部的血水。
步骤2、处理鲭鱼，背脊划两刀，易味，切少许洋葱，葱白，姜片备用，开水加一勺盐，将老豆腐切开，放入水中浸泡15分钟，去除豆子的异味。
步骤3、开始锅煮油，滑锅，油热倒出后再倒入冷油中，加入一小勺盐，将处理过的鲭鱼放入锅中小火煎炸，炸至一面，再翻另一面油炸，两面金黄，再放入姜片和大蒜片中， 倒入鲭鱼的沸水中，加入一勺猪油，适量的酒去鱼，一勺食用盐放入底部调味。火把水烧开，翻了大约20分钟。
步骤4、时间到了，把干豆腐放进锅里，盖上锅盖，再炖8分钟，少了味精新鲜。步骤5、出锅后，在盘子里撒上少许洋葱花或茴香，撒上香醋油即可打开即可食用。
还有两句唠叨的话：
（1）在将鲭鱼放入锅中之前，在鱼的背面画两把刀，更容易品尝，鱼汁更容易煮熟。
（2）划锅后加入冷油和盐，煎鱼不易粘在锅上，经过形状的转动，可以保持鱼体的完整性。
（3）鱼汤牛奶白诀窍，先炒熟汤，有利于脂肪，吸出更彻底，加入猪油，也有利于脂肪吸收，加入沸水可以使脂肪迅速乳化，冷水会使脂肪迅速凝结，不利于乳化，小火慢煮也是关键。
（4）鱼汤本身充满新鲜风味，不能添加过多的调味料，原汁原味的是喝鱼汤的精华。
以上是今天分享鲭鱼汤的好做法，鲭鱼汤浓密的秘诀，就是在锅前煎炸，加开水小火煮，加少许猪油，促进脂肪乳化，喜欢喝鲭鱼汤的朋友，可以按照这种方法，炖鲭鱼汤，汤好吃，好喝好营养，免费不妨在家试试哦。谢尔曼汤好喝有诀窍，记住这三点，汤鲜牛奶白不粘锅，营养丰富，食欲丰富。