最近，小探子超级想吃甜点，奈和包害羞，只能看食谱解决方案。没有小伙伴在同样的情况下，和小探头一起做泡芙吧！
<h1>准备食材</h1>
脆：
黄油（300克）、砂糖（360克）、可可粉（25克）、低肋骨粉（350克）
泡芙壳：
低麸质粉（230克），焦糖酱（20克），黄油（276克），水（420克），全蛋（430克）
焦糖奶油馅料：
焦糖酱（100g），巧克力粒豆（100g），淡奶油（1000g），砂糖（25g），巧克力奶油馅：
黑巧克力（30克）、砂糖（25克）、鲜奶油（80克）、海盐（1-2克）
<h1>练习步骤</h1>
1.首先使泡芙表面酥脆的皮肤：黄油和蓖麻糖搅拌，不需要发，加入过筛的低肋骨粉和可可粉混合均匀。将面条加入条状，截面直径应与泡芙或小圆圈大小相同，冷冻备用，冷冻至坚硬。
2.再次制作泡芙壳：将黄油用水加热，在此期间不断搅拌，使油水均匀加热直至完全沸腾。加入过筛的低面筋面粉，快速搅拌直至糊涂，注意不要花太长时间让黄油渗出。
3.在第2步中，将鸡蛋液和焦糖酱慢慢加入黄油面糊中，然后用火搅拌直至乳化。使用电动搅拌器快速搅拌，然后以中速搅拌。击球手状态在图中恰到好处（抬起刮刀，自然下降，并出现倒三角形）。）
4.将面糊装入花袋中，用小而均匀的半圆形逐个挤出。
5.预冻酥皮面团条，切成薄片。
6.轻轻盖上酥皮面团，在烤箱中烘烤180度15分钟，加热15分钟后冷却至130-150度。
7.最后，制作焦糖奶油馅：鲜奶油配砂糖，焦糖酱，混合至九种分布，干发泡。
8.巧克力奶油馅：鲜奶油和脚轮糖。将海盐煮沸，趁热煮沸，放入黑巧克力块中，搅拌直至完全融合。冷却后，将冰箱冷藏5小时以上，最好过夜，然后取出冰水送至90%硬起泡。
9.用工具戳一个洞，然后用一些巧克力填充它。
10.再次将填充物挤入孔中。
11.咬开就是这样，用巧克力和奶油。
12. 装饰。
13.酥皮馅最好吃，否则外壳会变湿，不易碎！
图文来自网络，感谢原作者！