最近，小探子超級想吃甜點，奈和包害羞，隻能看食譜解決方案。沒有小夥伴在同樣的情況下，和小探頭一起做泡芙吧！
<h1>準備食材</h1>
脆：
黃油（300克）、砂糖（360克）、可可粉（25克）、低肋骨粉（350克）
泡芙殼：
低麸質粉（230克），焦糖醬（20克），黃油（276克），水（420克），全蛋（430克）
焦糖奶油餡料：
焦糖醬（100g），巧克力粒豆（100g），淡奶油（1000g），砂糖（25g），巧克力奶油餡：
黑巧克力（30克）、砂糖（25克）、鮮奶油（80克）、海鹽（1-2克）
<h1>練習步驟</h1>
1.首先使泡芙表面酥脆的皮膚：黃油和蓖麻糖攪拌，不需要發，加入過篩的低肋骨粉和可可粉混合均勻。将面條加入條狀，截面直徑應與泡芙或小圓圈大小相同，冷凍備用，冷凍至堅硬。
2.再次制作泡芙殼：将黃油用水加熱，在此期間不斷攪拌，使油水均勻加熱直至完全沸騰。加入過篩的低面筋面粉，快速攪拌直至糊塗，注意不要花太長時間讓黃油滲出。
3.在第2步中，将雞蛋液和焦糖醬慢慢加入黃油面糊中，然後用火攪拌直至乳化。使用電動攪拌器快速攪拌，然後以中速攪拌。擊球手狀态在圖中恰到好處（擡起刮刀，自然下降，并出現倒三角形）。）
4.将面糊裝入花袋中，用小而均勻的半圓形逐個擠出。
5.預凍酥皮面團條，切成薄片。
6.輕輕蓋上酥皮面團，在烤箱中烘烤180度15分鐘，加熱15分鐘後冷卻至130-150度。
7.最後，制作焦糖奶油餡：鮮奶油配砂糖，焦糖醬，混合至九種分布，幹發泡。
8.巧克力奶油餡：鮮奶油和腳輪糖。将海鹽煮沸，趁熱煮沸，放入黑巧克力塊中，攪拌直至完全融合。冷卻後，将冰箱冷藏5小時以上，最好過夜，然後取出冰水送至90%硬起泡。
9.用工具戳一個洞，然後用一些巧克力填充它。
10.再次将填充物擠入孔中。
11.咬開就是這樣，用巧克力和奶油。
12. 裝飾。
13.酥皮餡最好吃，否則外殼會變濕，不易碎！
圖文來自網絡，感謝原作者！