彩色金黄培根
搭配酥脆的内软虎椒
味道浓郁，令人垂涎欲滴
如果你喜欢辛辣的食物，又不想放弃享受培根牛肉的机会
嗯，谭的虎椒是和培根一起炸的
是最好的选择
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虎椒炸培根
今天就给大家介绍一道特别的菜，虎椒炸培根。这银川市菜炭家羊骨（金凤区正源南街丰台路1号）采用自制牛肉，配以当地青椒，吃起来味道辣甜，回味无穷。
作为素食菜肴，咸牛肉或培根牛肉的生产是其核心。
拉牛肉的做法不同，谭家继承了回族皇室贡品工艺，结合西北人的口味，选择宁夏上精心制作的好黄牛肉。
为什么回族皇室贡品工艺被传承了？因为传统牛肉是清真食品，最早是为曲阜市惠民马创造的，大约有300年的历史，曾经作为皇室贡品。拉牛肉营养丰富，肉红，肉质疏松，美味可口，色香浓郁。
制作正宗牛肉的过程很繁琐，不耐烦的厨师做不到。
通常，成分的选择至关重要。
谭家选择新鲜的牦牛腿肉，牛腿肉脂肪含量很小，蛋白质含量比较高，味道也极好吃。
腌制牛肉是学习的。
首先，将牛肉切成薄片，沥干整齐，撒上盐并浇水。过去，人们习惯于用苦井水腌制，水位比肉水好。现在井水很难找到，谭家不得不选择矿泉水。
在腌制过程中，每天将肉翻转一次或两次，并不断在盐水中搅拌，以使肉味道均匀。腌制3-5天后，当肉内外发红时，将肉捞出，沥干水分，用水冲洗。
这个时候还想进锅里煮，当烹调进调味袋时，调料袋里通常有辣椒、肉桂、八角、草果、茴香等。烹饪后，牛肉可以储存备货。烹饪时，再用茶油或食用油在锅里炒，香味会自然逸出，吸引人。
说咸咸美味的牛肉，然后是虎椒。
相比之下，虎椒很容易做到。谭家通常选择当地的青椒，洗净，去ti，去籽，然后直接放入锅中，小火炸，这期间不断用锅铲压榨青椒，水会被炸掉，使其变得闷烧，表面变白，形状像虎皮。备用。
辣椒如何煎培根？首先，将火锅下油，再将洋葱姜蒜，香味，放上培根热炒，最后加入好辣椒，炒几下，调味料即可出锅。
这道菜从这个角度来看，非常吸引人，彩色金色的培根带有酥脆的内里柔软的虎椒，味道浓郁，令人垂涎欲滴。
如果你喜欢吃辣，又不想放弃享受牛肉的机会，那么，炭佳虎椒炒培根是最好的选择。