洛阳小吃：“壳泡儿”油茶

热的味道很差，不知道吃什么，回到老城？回国看，估计应该能够解决天气引起的食欲偏差，过去，老城人都是这样解决味觉问题。

老洛阳人这样称呼我这样的人："吃口精"，饮食挑剔，好吃够，赖死不吃，今天孩子形容是："吃"，我也算是"老菜"，听起来不是很优雅吧？

目前，旧城区有四个区域是"美食"天堂，西街、美丽的大门、老集、民主街和八角形建筑前的夜市"灵魂"。我不太喜欢人，或者选择一个比较安静的民主购物吧，这里离我家乡最近，闭上眼睛也可以说一、二、三，

应该说：这里的酱肉、烤鸡、扣碗什么都叫家喻户晓，可惜我们老了，已经"消化困难"吃不下，想喝汗排毒丸汤，羊肉汤似乎符合我的口味标准......几个卖卷饼的嘴引起了我的兴趣，毫无疑问，他是正宗的老城人，蛋糕的质量还可以，几个老城味的泡菜配点海鲜还算不错，这是我们奶奶的味道啊，来两个，挺上瘾啊。

路东上踩着"果油茶"勾迷了我的灵魂，"老林家"地产沿线的这些小吃真的是正宗的，那藏在老人的味道里香太上钩人，不管人，吵吵闹闹，来一碗。

果油茶在老城区叫："贝壳泡"油茶，果油茶是别人的名字，我们得叫："贝壳泡"，这种方法用蛋糕，两层叠加，拉，切成小方形，还要撒上一些芝麻，热油煮......瞬间鼓起的金色泡泡，特殊的诱惑，不是老城人你很难把这个"贝壳泡"的声音放对。

炒面粉是不可避免的过程，花生丝红皮特秀精炼到，人不放芝麻酱，但我还是让小老板加了久违的酱汁。一碗肚子，回味悠长啊，这就是老镇的味道，这是老镇应该有的味道。

小店装修不豪华，但那种正宗的味道却能在我脑海中挥之不去四十多年，是怀旧吗？还是味觉问题？一切都在那里...

有人说：油茶起源于南方，但是我们觉得洛阳的味道很不一样，人们那种自然的味道我也很喜欢，但真正留在心里的是奶奶，妈妈做了"贝壳泡"油茶，而那胖奶奶推车喝着"壶油茶"。

"石油...茶..."胖奶奶绕梁三天，愉快的饮后效果还在文峰塔下回荡，一壶诱人的油茶喝了几代人，让人能记住她的坏话，优秀的品格，工艺留下的小香味传统面食......她住在哪里，怎么做这个好吃，没人问，但那洪亮的声音掺杂着那种特殊的味道，还漂浮在我们的脑海里......