洛陽小吃：“殼泡兒”油茶

熱的味道很差，不知道吃什麼，回到老城？回國看，估計應該能夠解決天氣引起的食欲偏差，過去，老城人都是這樣解決味覺問題。

老洛陽人這樣稱呼我這樣的人："吃口精"，飲食挑剔，好吃夠，賴死不吃，今天孩子形容是："吃"，我也算是"老菜"，聽起來不是很優雅吧？

目前，舊城區有四個區域是"美食"天堂，西街、美麗的大門、老集、民主街和八角形建築前的夜市"靈魂"。我不太喜歡人，或者選擇一個比較安靜的民主購物吧，這裡離我家鄉最近，閉上眼睛也可以說一、二、三，

應該說：這裡的醬肉、烤雞、扣碗什麼都叫家喻戶曉，可惜我們老了，已經"消化困難"吃不下，想喝汗排毒丸湯，羊肉湯似乎符合我的口味标準......幾個賣卷餅的嘴引起了我的興趣，毫無疑問，他是正宗的老城人，蛋糕的品質還可以，幾個老城味的泡菜配點海鮮還算不錯，這是我們奶奶的味道啊，來兩個，挺上瘾啊。

路東上踩着"果油茶"勾迷了我的靈魂，"老林家"地産沿線的這些小吃真的是正宗的，那藏在老人的味道裡香太上鈎人，不管人，吵吵鬧鬧，來一碗。

果油茶在老城區叫："貝殼泡"油茶，果油茶是别人的名字，我們得叫："貝殼泡"，這種方法用蛋糕，兩層疊加，拉，切成小方形，還要撒上一些芝麻，熱油煮......瞬間鼓起的金色泡泡，特殊的誘惑，不是老城人你很難把這個"貝殼泡"的聲音放對。

炒面粉是不可避免的過程，花生絲紅皮特秀精煉到，人不放芝麻醬，但我還是讓小老闆加了久違的醬汁。一碗肚子，回味悠長啊，這就是老鎮的味道，這是老鎮應該有的味道。

小店裝修不豪華，但那種正宗的味道卻能在我腦海中揮之不去四十多年，是懷舊嗎？還是味覺問題？一切都在那裡...

有人說：油茶起源于南方，但是我們覺得洛陽的味道很不一樣，人們那種自然的味道我也很喜歡，但真正留在心裡的是奶奶，媽媽做了"貝殼泡"油茶，而那胖奶奶推車喝着"壺油茶"。

"石油...茶..."胖奶奶繞梁三天，愉快的飲後效果還在文峰塔下回蕩，一壺誘人的油茶喝了幾代人，讓人能記住她的壞話，優秀的品格，工藝留下的小香味傳統面食......她住在哪裡，怎麼做這個好吃，沒人問，但那洪亮的聲音摻雜着那種特殊的味道，還漂浮在我們的腦海裡......