饮食文化和茶文化虽然定义明确，很少融合，但偶尔也有共同点。有了茶，就像佛教徒看《道德书》和《庄子》一样，是一种变智的一般力量，因而达到了微妙进入奇妙的境界。茶叶不仅能给鱼带来新鲜，还能带来郁郁葱葱的茶香。今天为您介绍一下"鲭鱼茶汤"，一道清新浓郁、口感丰富、营养健康的家常菜。
主要成分：
茶（普洱茶或铁观音）10~12克，鲭鱼1片（400~500克），生姜3片
方法：
1、先用开水将茶水洗一次，再将鲶鱼屠宰洗净，以鳞片、鳃、脏污物等;
2、将茶叶放入鲶鱼的肚子里，再用生姜放入锅中，再加入1750毫升（约7碗水）的水;
3、用火锅煮沸，换上火锅约1小时，然后调入适量的盐和少许生油即可，鲭鱼捞起来，取出茶后混入酱油即可食用。
注：也可以根据自己惯用的鲭鱼汤制作方式，在炖煮过程中加入茶汤，还可适当加普洱或铁观音。
疗效：
鲭鱼茶汤是一种脾利尿剂，清热和阴，具有功效的汤，同时，也适合患有糖尿病、胃热、口渴、胃胀等症状的人群进食。